Quyá»N Truy Cáºp Vã O Trang Nã Y Äã Bá» Từ Chá»I, 7 Món Canh Ngon Mùa Hè Siêu Đơn Giản
Mùa hè là mùa “lên ngôi” của của các món ăn 1-1 giản, thanh mát. đóng góp thêm phần làm bắt buộc bữa cơm trắng đủ đầy tròn vị thì luôn luôn phải có món canh. Nếu bạn đang vướng mắc các món canh ngon mùa hè thì theo dõi nội dung bài viết dưới trên đây của Digifood nhé!
1. Canh chua
Vào ngày hè thì không có gì thèm rộng một chén canh chua thanh thanh. Canh chua có không ít công thức từ dễ dàng tới phức tạp, phối hợp từ sườn non, giết mổ bằm cho đến cá,… phong phú để chúng ta lựa lựa chọn và chuyển đổi thực đơn.
Bạn đang xem: Quyá»n truy cáºp vã o trang nã y ä㣠bá» từ chá»i
Canh xương làm bếp chua
Đây là món nạp năng lượng được xếp vào đứng top đầu những món canh ngon ngày hè vừa dễ ăn mà lại vừa dễ dàng làm. Canh xương nấu ăn chua là sự kết hợp giữa xương heo và các gia vị chua như me, dưa chua, dứa. Vị ngọt của xương hầm, vị chua chua của dứa, cà chua khiến cho món ăn cuốn hút cả về phần thường nhìn và phần vị.
Ảnh: Cookbeo
Lưu ý: Trùng trục cần được ngâm nội địa gạo hoặc nước bao gồm thả ớt để trùng trục nhả cát. Rửa vỏ trùng trục thật sạch sẽ để hoàn toàn có thể dùng được nước luộc.
Trên đấy là 13 các món canh ngon mùa hè dễ dàng và đơn giản mà các chúng ta có thể dễ dàng chế biến. Các món canh này vẫn làm bữa ăn ngày hè của người sử dụng trở nên hấp dẫn hơn đồng thời giúp bạn không phải trở ngại nghĩ hôm nay ăn gì? Đừng quên quan sát và theo dõi các nội dung bài viết khác bên trên Blog Digifood để hiểu thêm các công thức nấu ăn ngon nhé!
- Hành hoa: 2 nhánh - Hành khô: 1 củ - Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính.
Cách làm:
Đặt chảo lên bếp, thêm không nhiều dầu ăn rồi mang đến hành thô băm nhỏ dại vào phi thơm rồi xếp thịt băm vào xào săn, nêm chút bột canh.
Cà chua rửa sạch ngã múi cau, sấu gọt vỏ rửa sạch mát rồi bỏ vào chảo làm thịt băm vừa xào.
Rau rút nhặt rồi rửa sạch.
Cho phần làm thịt vừa xào vào nồi, đổ 1 chén tô nước đun sôi, tiếp nối nêm nếm các gia vị vừa miệng.
Tiếp đến cho ra rút vào kho thêm 2 phút hoặc thấy lúc rau rút chín.
Cuối cùng mang đến hành hoa giảm khúc, thêm chút mì chính rồi tắt nhà bếp chút canh giết thịt băm đun nấu chua ra bát.
Mùa hè mọi móncanh chuakiểu này rất phù hợp với bữa cơm gia đình.
2. CANH NẤM THẬP CẨM
Nguyên liệu:
- Cà rốt: 1 củ
- Lặc lè: 2-3 củ
- Đậu que: 50g
- Hành lá: 2 nhánh
- nấm hương: 4-5 cái
- nấm mèo rơm: 100g
- Ngô ngọt: 1 củ
- Củ sen: 100g
- Súplơ: ½ cái
- Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính.
Cách nấu:
Cà rốt gọt vỏ cọ sạch giảm tỉa hình hoa, nấm mùi hương ngâm nở cọ sạch. Nấm mèo rơm cắt vứt chân, đậu que rửa tước xơ rồi rửa sạch.
Củ sen gọt vỏ rửa cắt miếng ngâm vào âu nước có vài giọt chanh để không xẩy ra thâm, súplơ, lặc lè, ngô cắt từng miếng rửa sạch.
Cho nồi lên bếp với cùng 1 thìa dầu đậu nành đun nóng thì mang đến hành khô vào phi thơm. Sau đó cho cà rốt, nấm mèo hương, ngô ngọt, củ sen vào xào hòn đảo vài lượt rồi thêm nước vào đun sôi. Nêm 1 thìa gia vị bột canh và hâm nóng lửa vừa nhằm ngô, củ sen chín mềm.
Khi thấy ngô mềm, củ sen bở thì đến tiếp các loại rau sót lại vào hâm sôi khoảng 1-2 phút tuyệt khi thấy rau quả chín, nêm các gia vị vừa miệng.
Múc canh chay thập cẩm ra chén bát thêm không nhiều hành hoa cắt khúc nhé.
3. CANH GÀ LÁ GIANG
Nguyên liệu: (lượng nguyên vật liệu cho 3 khẩu phần)
- 4 loại đùi kê tỏi
- 3 cặp chân gà
- 1 bó lá giang (khoảng 400g)
- 3 tép tỏi
- Gia vị: 30g muối; 40g bột nêm; 40g đường.
- Dầu ăn
Thực hiện:
Chặt bé dại đùi với chân gà, cọ sạch. Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 3 tép tỏi. Đặt một cái nồi mập lên bếp, mang đến dầu ăn và tỏi băm vào, mở lửa vừa. Lúc tỏi thơm, thả đùi cùng chân kê vào xào sơ.
Khi làm thịt săn, đổ 1 lít nước vào, hầm gà khoảng 30 phút.
Nhặt cùng rửa sạch mát lá giang.
Nêm nước con gà với 30g muối, 40g bột nêm và 40g đường, khuấy đều. Dùng tay vò dịu lá giang cho nát rồi thả vào nồi, hòn đảo nhẹ rồi tắt bếp.
Dọn canh kê lá giang ra tô, dùng chung với cơm.
Lưu ý:Trong quá trình hầmcanh con kê lá giang, chú ý vớt bọt dơ dáy để nước canh được trong.
4. CANH CUA rau xanh ĐAY
Nguyên liệu:
- 300gr cua đồng
-1 mớrauđay
-1 trái mướp hương
-Gia vị: Bộtcanh
Cách nấu:
Cua đồng cài về có tác dụng sạch, tách vỏ mai, dồn phần yếm hoi. Xóc giết mổ cua với chút muối bột rồi cọ lại các lần. Sử dụng tăm nhọn khều mang phần gạch cua nhằm ra chén bát con.
Cho quặt vào máy xay hoặc giã bằng cối mang lại nhuyễn. Nêm thêm nước vào lọc mang nước cua. Đặt nồi nước cua lên bếp, thêm 1 thìa gia vị bột canh khuấy nhẹ và đun lửa vừa để cua đóng góp gạch.
Rauđaynhặt phần ngọn, bỏ lá sâu, mướp gọt vỏ. Cọ sạch để ráo nước. Tiếp đến thái nhỏ, mướp hương xẻ đôi thái miếng vừa ăn.
Khicanhsôi chorauđayvào trước rồi đun khoảng tầm 2-3 phút, sau đó cho mướp mùi hương vào đun đến khicanhchín. Nêm thêm hương liệu gia vị vừa miệng. Tắt nhà bếp nêm 2 thìa mì chính (nếu thích)rồi chocanhra bát.
Mùa hè bao gồm bát canh cua rau đayăn kèm cà pháo muối hạt xổi thì thiệt là tuyệt.
5. CANH RIÊU CUA ĐỒNG
Nguyên liệu:
- 300grcuađồng
- Cà chua: 4 quả
- Me: 1-2 quả
- Đậu phụ: 2 bìa
- Giò sống: 200gr
- Hành khô: 2-3 củ
- Hành hoa, rau răm
- Gia vị, hạt nêm, bộtcanh, mì chính
- rau củ sống ăn uống kèm
Cách làm:
Cuađồng tải về cọ sạch, tách mai khều đem gạch. Chocuavào thứ xay hoặc cối thêm chút muối hạt giã nhuyễn lọc mang nướccua. Gạn lại 2-3 lần nhằm nướccuakhông bị sạn.
Cà chua, hành, mùi hương rửa sạch. Cà chua té múi cau, hành khô tách bóc vỏ thái mỏng manh rồi phi giòn để riêng. Đậu phụ cắt từng miếng vừa ăn chiên vàng những mặt xếp ra đĩa. Cho 2 quả me vào nồi cùng 1 chén con nước và đung nóng đến lúc me mềm thì chắt phần nước cốt me để riêng.
Đặt nồi nước cua lên bếp, thêm 1 thìa bột canh, khuấy nhẹ cùng đun nhỏ lửa. Khi gạch cua đóng tảng cùng sôi (nên nhằm nồi nước cuasôi nhỏ lửa để tránh vị gạch vỡ) đun sôi khoảng 3-4 phút cho nước cua chín hẳn thì vớt gạch men cua ra chén để riêng.
Phi thơm hành băm với dầu ăn cho cà chua vào xào sơ, nêm ½ thìa bột súp rồi góp thêm phần gạchcuavào xào cùng.
Thêm cà chua, nước me vào đun. Viên từng viên giò sống thả vào nồi nước riêu, khi chả chín thêm đậu rán vào đun tiếp khoảng tầm 2-3 phút, nêm nếm các gia vị cho vừa miệng. Sau cuối thêm ít hành răm thái nhỏ.
Múccanhriêucuara chén rắc thêm không nhiều hành phi giòn ăn lẫn với rau củ sống.
Vớicách nấu nướng canh riêu cuakiểu này sẽ không những với cơm bạn có thể ăn kèm bún.
6. CANH CHUA CÁ LÓC
Nguyên liệu:
- 1 concá lóckhoảng 500g
- 100 lá giang
- 150g cà chua
- Ngò ôm (rau ngổ), ngò gai (mùi tàu), ớt, tỏi
- Nước mắm, muối, dầu ăn, con đường phèn, giấm.
Cách làm:
Cá làm sạch, bóp với muối với giấm cho sạch đẹp nhớt cùng khỏi tanh. Rửa lại mang đến sạch, để ráo, xắt khúc. Ướp cá với cùng 1 thìa nước mắm, để khoảng 10-15 phútcho cá ngấm.
Tỏi tách vỏ, cọ sạch, đập giập, băm nhỏ. Quả cà chua rửa sạch, vấp ngã múi. Ngò ôm, ngò gai bỏ rễ, gốc, rửa sạch. Ớt quăng quật cuống, cọ sạch, xắt lát.
Lá giang nhặt mang lá, bỏ cành và các lá già, giập úa. Sau đó rửa sạch, vò giập, tạo ra rổ đến ráo nước.
Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu sôi mang lại tỏi đã bằm nhỏ dại vào phi thơm. Tỏi thơm vàng, lấy một nửa chỗ tỏi phi ra chén bát để riêng. Sau đó cho cá đã được ướp trước đó ở bên trên vào chiên sơ qua để khi nấu bếp cá không xẩy ra nát. Đối với móncanh chuanày, không phải chiên đá quý cá mà lại chỉ hòn đảo 2 mặt thế nào cho cá săn lại là được. Trong những lúc chiên cá, bắc 1 nồi nước sôi.
Cá săn, cho ra đĩa để riêng, tiếp nối cho cà chua vào xào chín.
Khi nước mặt nồi sôi, chút phần quả cà chua đã xào vào chảo vào nồi. Nước sôi trở lại, thêm chút muối và mang lại cá đã rán vào nấu chín.
Cá chín, để lá giang vào, đun sôi, thêm chút con đường phèn vào trong nồi nêm nếm sao cho có vị hơi chua chua ngọt ngọt đặc thù của canh chua là được. Tắt bếp, chothêm vào nồi 50% thìa nước mắm và ngò gai, ngò ôm xắt nhỏ cho thơm.
Cho canh cá ra tô, thêm vài ba lát ớt xắt cùng phần tỏi phi thơm nghỉ ngơi trên vào thuộc là được.
7. CANH HẾN NẤU CHUA
Nguyên liệu:
- Hến: 1kg
- 2 trái cà chua
- 1 trái khế
- 1 củ hành tím
- rau xanh răm, hành lá
- Gia vị: muối, bột nêm.
Thực hiện:
Hến cài đặt về cọ sạch tiếp nối ngâm trong chậu thau nước đầy, hoàn toàn có thể thêm 2 trái ớt xắt cho hến không bẩn hơn.
Cho hến vào trong nồi luộc đến lúc hến sôi, căn vặn bớt bếp lại, thêm chút muối bột vào nổi nầm hến và sử dụng đũa khuấy đều cho phần thịt hến tách bóc ra khỏi vỏ.
Đổ hến ra rổ, phần nước luộc làm cho lắng, gạn mang phần nước trong để riêng, đổ cho chỗ cặn.
Cho hến đang luộc vào rổ, đãi trong thau nước đầy, mang thịt hến, rửa sạch, để ráo.
Cà chua cọ sạch, bửa múi. Hành lá, rau xanh răm nhặt bỏ rễ, gốc già, cọ sạch. Khế rửa sạch, cắt vứt riềm, thái miếng. Hành tím tách vỏ, rửa sạch, thái mỏng.
Bắc nồi lên bếp, mang đến thìa dầu ăn. Khi dầu nóng già, cho hành tím vào phi thơm tiếp nối cho giết mổ hến với chút hương liệu gia vị vào xào săn. Tiếp nối chút ra chén bát để riêng.
Thêm thìa dầu ăn uống nữa, cho 50% chỗ quả cà chua trên vào xào kỹ. Khi quả cà chua chín mềm cho chén ăn cơm nước luộc hến vào đun sôi. Nước sôi mang lại nốt phần cà chua còn sót lại và khế vào nấu tiếp 2 phút rồi bỏ phần thịt hến sẽ xào nghỉ ngơi trên vào, nêm nếm vừa miệng.
Tắt bếp, đến hành lá, rau xanh răm xắt bé dại vào hòn đảo đều, đổ canh ra chén tô là được.
8. CANH ngao CHUA
Nguyên liệu:
- Ngao: 1 kg
- Cà chua: 200g
- Hành, răm, thì là, ớt, gia vị.
Cách nấu:
Ngao rửa sạch, cho vào nồi nước bỏ lên bếp đung nóng để nghêu mở miệng.
Xem thêm: Cách nấu cháo sườn miền nam : thơm, ngon, sánh, mịn, công thức làm cháo sườn thơm ngon nhất
Nhặt phần ruột ngao vào đĩa, chắt mang nước để lát nữa nấu.
Hành, thì là, rau xanh răm rửa sạch thái nhỏ.
Cà chua xắt miếng cau, cho vào nồi cùng hành củ thái lát và chút dầu ăn uống rồi cho lên bếp phi thơm, thêm ít bột súp để cà chua nhanh mềm.
Khi cà chua mềm thì dồn phần ruột ngao vào hòn đảo đều, nhằm sôi lại 2 phút rồi trút nơi nước ngao vừa chắt làm việc trên vào nồi.
Khi nước sôi, thêm nếm hương liệu gia vị cho vừa miệng, mang đến vài lát ớt với rau răm, hành, do đó thái bé dại vào rồi tắt bếp.
Cho canh nghêu nấu chua ra bát, ăn uống nóng với cơm trắng hoặc bún, ăn kèm với rau xanh xà lách vô cùng ngon.
9. CANH TRÙNG TRỤC NẤU DỨA
Nguyên liệu
- Trùng trục: 1 kg
- ¼ trái dứa
- 2-3 trái cà chua
- 2-3 tàu dọc mùng
- Hành củ, rau răm, hành lá, ớt.
- rau xanh sống nạp năng lượng kèm
- Gia vị: bột canh, bột nêm, dầu ăn.
Cách nấu:
Trùng trục cọ sạch, ngâm bằng nước vo gạo đặc và thêm vài trái ớt nhằm trùng trục nhả hết chất dơ bên trong. Ngâm khoảng tầm 30 phút, kế tiếp rửa lại thiệt sạch.
Cho trùng trục vào luộc chín kế tiếp gạn lấy nước, nhặt phần nhân để riêng, rửa lại phần nhân cho sạch sẽ để ráo.
Cà chua cọ sạch, vấp ngã múi cau. Dứa thái miếng mỏng. Dọc mùng tước tua rửa sạch cắt vát. Hành, răm rửa sạch mát thái nhỏ.
Phi thơm quả cà chua với hành thô băm nhỏ cùng 3 thìa dầu ăn. Mang lại dứa vào xào cùng. Nêm ½ thìa bột nêm rồi xếp thịt trùng trục vào xào cùng.
Đổ nước trùng trục vào phần cà chua vừa xào. Nêm bột súp cho vừa miệng cùng đun sôi. Hạ giảm lửa đun khoảng tầm 3-4 phút.
Tiếp đến đến mùng thái vát vào đun khoảng tầm 30 giây hoặc khi thấy mùng chín. Thêm hành, răm thái nhỏ cùng 1 thìa mì chính.
Chocanh trùng trục nấu bếp dứara chén bát dùng nóng. Canh riêu trùng trục dùng với rau sống sẽ tương đối thanh mát.
Món canh thơm và ngon chua dịu nhẹ sẽ giúp đỡ bạn giải tỏa cái nóng hè nóng bức này.
10. CANH CUA rau RÚT
Nguyên liệu:
- Cua đồng: 300g
- Cà chua: 3 quả
- Khoai sọ: 200g
- rau rút: 1 mớ
- Hành khô: 2-3 củ
- Hành hoa, rau xanh răm
- Gia vị, phân tử nêm, bột canh, mì chính
- rau củ sống nạp năng lượng kèm
Cách làm:
Cua đồng cài về cọ sạch, bóc mai khều mang gạch.
Cho cua vào máy xay hoặc cối thêm chút muối phân tử giã nhuyễn lọc mang nước cua. Gạn lại 2-3 lần để nước cua không trở nên sạn. Cà chua, hành, mùi, khoai sọ gọt vỏ, rau rút nhặt ngọn non rồi rửa sạch. Cà chua té múi cau, khoai sọ cắt từng miếng vừa ăn. Hành, mùi cắt nhỏ.
Phi thơm hành khô với dầu ăn cho quả cà chua vào xào sơ, góp phần gạch quặt vào xào cùng. Tiếp nối cho khoai sọ vào xào sơ. Nêm 1 thìa bột nêm để quả cà chua mau mềm.
Rau thơm các loại nhặt rửa sạch ngâm nước muối bột loãng.
Đặt nồi nước cua lên bếp, thêm 1 thìa bột nêm, ½ thìa bột canh (tùy theo lượng nước các bạn cho các gia vị vừa miệng). Khuấy đều trước khi đun (Cách này sẽ giúp gạch không biến thành lắng xuống nồi cùng đóng gạch vô cùng chắc, nồi nước cua sẽ ngon đôi mắt hơn). Khi nồi nước canh sôi, gạch men cua đóng tảng các bạn vớt gạch men cua ra để riêng. Đổ phần quả cà chua vừa xào vào đun nhỏ tuổi lửa. Khi nồi canh sôi lên hạ sút lửa đun liu riu.
Canh cua khoai sọ chín thả rau xanh rút kho thêm 1-2 phút rồi thêm mì chính, hành mùi thái nhỏ.Tắt nhà bếp chút canh cua khoai sọ rau rút ra bát ăn với với rau củ sống.
11. CANH KHOAI MỠ
Nguyên liệu:
- Khoai mỡ: 400-450g
- Tôm sú hoặc tôm thẻ: 150g
- Ngò ôm (rau ngổ), ngò tua (mùi tàu), hành củ, gia vị, tiêu, nước mắm.
Cách nấu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm cọ sạch, bóc vỏ, quăng quật đầu, rút chỉ black và bằm nhỏ.
- Khoai ngấn mỡ gọt vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ hoặc sử dụng muỗng nạo nhỏ.
- Ngò ôm, ngò gai quăng quật gốc, cọ sạch. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ.
Bước 2: thổi nấu canh
- bắc chảo lên bếp, thêm thìa dầu ăn. Khi dầu nóng lên già mang lại hành vào phi thơm, kế tiếp cho tôm và một chút ít nước mắm vào xào chín tôm, xúc tôm ra chén bát để riêng.
- bỏ vào nồi 1 tô nước sôi, lượng nước rất có thể điều chỉnh tuỳ lượng canh bạn có nhu cầu nấu. Lúc nước sôi lại thêm chút gia vị và mang lại khoai mỡ sẽ bằm nhỏ vào nấu ăn chín. Khoai chín, mang lại tôm vẫn xào ở trên vào, đảo đều nêm nếm vừa miệng.
Thưởng thức:
Cho canh khoai mỡ bụng ra bát, thêm chút ngò ôm, ngò gai xắt nhỏ vào cùng mang đến thơm.
12. CANH RONG BIỂN
Nguyên liệu:
- Sườn non: 500gr
-Rong biển: 200gr
-Hành hoa: 2nhánh
-Hành khô: 2 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
-Gia vị: Bột canh, mì chính.
Cách nấu:
Sơ chế sườn: Sườnnon chặt miếng vừa ăn, rồi rửa sạch. Chần qua sườn non kế tiếp ướp sườn non với ít hành khô băm nhỏ, 1 thìa bột canh.
Ninh sườn: Chosườn nonvào nồi đổ nước vừa ăn đun bé dại lửa chosườnmềm. Yêu cầu hầm bằng nồi áp suất đểsườnmau chín. Để nồi nước sườn được trong, sau khoản thời gian hầm chín sườn đổ thêm 1 bát nước lạnh vào đun sôi trở lại.
Sơ chế rong biển: Lá rong biển khơi khô đến ra chén bát đổ vào ít nước vào ngâm cho rong biển mềm kế tiếp rửa sạch. Dùng kéo giảm rong biển khơi thành từng miếng nhỏ dại vừa. Hành hoa rửa sạch mát thái nhỏ.
Nấu canh sườn rong biển: thấy lúc sườn non đã chín mềm thì mở vung, nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa miệng, thêm ít gừng thái sợi rồi thả rong biển cả vào đun khoảng 2-3 phút, không nên đun thừa lâu.
Tắt bếp thêm 1 thìa canh mì thiết yếu rồi múc canh sườn non rong biển ra bát.
13. CANH MƯỚP
Chuẩn bị:
- 1 quảmướp, một không nhiều tôm tươi, 1 miếng đậu phụ, một không nhiều hành lá
- 1 nửa tròng trắng trứng, nửa thìa tinh bột ngô, một ít rượu nấu ăn
- Muối, tiêu trắng,bột nêm gà vừa đủ
Cách làm:
Tôm bóc tách vỏ, vứt chỉ, cọ sạch. Dùng dao khứa đôi sườn lưng tôm theo theo hướng dọc để khi nấu, tôm bao gồm tạo hình đẹp nhất hơn.
Cho tôm vào chén lớn, thêmmột nửa tròng trắng trứng, nửa thìa tinh bột ngô, một không nhiều rượu thổi nấu ăn, trộn đều, ướp trong vài phút.
Mướp gọt vỏ, thái thành từng miếng vừa ăn. Đậu phụ thái thành những miếng nhỏ. Hành thái nhỏ.
Cho nước vào nồi, đun sôi, cho tôm vào luộc qua cho tới khi tôm chuyển sang color hồng đỏ, vớt tôm ra.
Lại đến nước vào trong 1 nồi, đổ mướp vào, đun nấu sôi, kế tiếp thêm đậu, thổi nấu từ 2-3 phút. Thời gian này, cho tôm vào, sau đó thêm 1 thìa muối, một ít tiêu trắng, một ít bột nêmgà, nấu 1-2 phút rồi tắt bếp. Thêm hành lá.
Múc canh mướp ra bát và thưởng thức. Như vậy, nấu nướng mướp cùng với tôm, đậu ko chỉ khiến món nạp năng lượng vừa có vị ngọt thanh, tẩm bổ lại cực kỳ mát, mẹ hãy demo nhé!
14. CANH BÍ ĐAO TÔM KHÔ
Nguyên liệu:
- 600g túng bấn đao
- 10g cồi sò điệp khô
- 5g tôm khô
- 5g hành lá; 5g gừng; 5g muối; 5g bột nêm
Tham khảocách thổi nấu canh túng bấn đao tôm khôdưới đây.
Cách làm:
Bí đao gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Gừng băm nhỏ. Tôm cùng sò điệp dìm nước mang lại mềm.
Trên chảo vừa, cho một chút ít dầu ăn uống rồi đun nóng, mang lại gừng vào đảo thơm rồi thêm túng bấn đảo, hòn đảo đều.
Đổ 2 lít nước nóng vào, đun vào 10 phút. Tiếp đến cho sò điệp xé nhỏ tuổi và tôm khô vào. Nêm muối và bột nêm vừa miệng.
Nấu cho đến khi bí đao chín thì chocanh túng thiếu đao tôm khôra bát để thưởng thức!
15. CANH MƯỚP ĐẮNG NHỒI THỊT
Nguyên liệu:
- 2 trái mướp đắng
- 150g thịt băm
- 3 chiếc mộc nhĩ dìm nở
- 2 củ hành khô
- 1 không nhiều hành hoa
- 1 tròng trắng trứng
- 1 chén ăn cơm nước dùng xương
- Gia vị: phân tử nêm, bột canh, dầu ăn, tiêu.
Cách nấu:
Cho 150g giết mổ băm cùng ít nấm mèo băm bé dại với 1 cái lòng white trứng vào âu sạch. Thêm một ít hành khô băm nhỏ, ½ thìa phân tử tiêu, ½ thìa bột nêm rồi trộn đều.
Dùng dao giảm không đứt phần đầu vượt mướp, rửa lại đợt tiếp nhữa cho sạch.
Nhẹ nhàng nhồi phần giết vào bên trong, làm tựa như như vậy đến khi hết phần nguyên liệu. Sau đó bạn è sơ quả mướp đắng rồi cắt thành từng miếng nhỏ tuổi dài khoảng 2-3 cm.
Phi thơm hành thô băm với ít dầu ăn rồi đổ nước dùng xương vào đun sôi, nêm nếm hương liệu gia vị vừa miệng. Tiếp nối thả từng miếng khổ qua vào đun. Canh mướp đắng sôi hớt phần bọt vứt đi.
Cuối thuộc rắc không nhiều hành hoa cắt khúc cùng 1 thìa mì thiết yếu rồi chút canh vào tô thưởng thức.
16. CANH CHUA CÁ NGẦN
Nguyên liệu:
- Cá ngần: 300g- Dưa chua: 1 bát- Nước sốt cà chua: 1 chén bát nhỏ- Hành củ- Ớt, hành, rau răm, thì là, rau củ sống ăn uống kèm.
Cách làm:
Cá ngần rửa sạch mát với nước, rồi vớt ra để ráo nước.
Dưa chua rửa lại với nước xong để ráo.
Rau sống nhặt không còn lá úa, cọ sạch, dìm lại cùng với nước muối hạt loãng khoảng chừng 15 phút. Hành, rau xanh răm, cho nên thái nhỏ. Ớt cắt lát. Phi thơm hành với chút dầu ăn uống rồi cho cá vào hòn đảo đều, nhớ hòn đảo nhẹ tay để tránh cá nát.
Khi cá đang săn lại thì rưới nước sốt quả cà chua lên trên để sôi 2 phút rồi nêm thêm chút các gia vị và 1 bát nước to vào nồi đun bé dại lửa để nước canh cá sôi
Phi thơm hành cùng với dầu nạp năng lượng rồi mang đến dưa vào hòn đảo đều. Thấy lúc nước cá sôi thì đến dưa vào để nước sôi quay trở lại khoảng 3 phút. Nêm nếm các gia vị cho vừa, thêm rau củ răm, hành, chính vậy thái nhỏ, ớt thái theo từng lát vào nồi rồi tắt bếp.
Cho canh cá ngần nấu nướng dưa chua ra bát, ăn lẫn rau sống với cơm hoặc bún khôn xiết ngon.
