81 Món Mắm Cá Linh Làm Món Gì Ngon Từ Mắm Cá Linh, Mắm Cá Linh Làm Gì Ngon
Các món ăn mùa cá linh mùa nước nổi vốn là đặc sản danh tiếng của miền Tây từng mùa nước nổi về. Thường niên cứ cho mùa nước nổi, không chỉ là người dân miền Tây mà người dân tp cũng bắt đầu tìm download cá linh về làm các món ngon trường đoản cú cá linh đầu mùa thưởng thức. Sau đây là Top 5 món ăn ngon từ cá linh mùa nước nổi các bạn không thể bỏ qua.
Top 5 những món ngón từ cá linh
1. Các món cá linh kho
Cá linh kho là món ăn quen thuộc, dễ dàng làm. Có nhiều kiểu có tác dụng món cá linh kho. Các món phổ biến và ngon được không ít người thương mến như cá linh kho mía, cá linh kho tiêu, kho gừng.
Bạn đang xem: Mắm cá linh làm món gì ngon
1.1 Cá linh kho tiêuCá làm cho sạch ướp với nước màu, chút muối, tiêu, đường, hành tím khoảng 15 phút; kho cùng với lửa hiu hiu trong mẫu nồi đất giữ nhiệt cho hương vị đậm đà. Món này dễ làm, thực hiện nhanh mà cực kỳ hao cơm.
Cá linh sơ chế vứt ruột rửa sạch, nhằm ráo. Ướp cá linh với tiêu, đường, bột ngọt, mắm, tỏi bằm, dầu ăn. Đặt cá vừa ướp vào tủ lạnh khoảng chừng 1 tiếng đến thấm gia vị.
Róc vỏ mía, chặt thành khúc nhỏ dại khoảng 1×5 cm.
Xếp mía dưới đáy nồi, cho cá linh lên trên. Đặt nồi cá lên nhà bếp lửa. Khi cá sôi, đổ nước quả dừa tươi vào. Khi cá sôi lần nữa, vặn vẹo lửa nhỏ. Kho khoảng chừng 30 phút rồi tắt bếp.
Cá linh kho mía ăn cùng bông điên điển với bông súng là đúng điệu nhất.
Vị ngọt tươi của cá linh hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của lá gừng làm cho món tiêu hóa không thể chối từ.
Cách làm: Cá linh có tác dụng sạch. Ướp cá cùng với hành khô, một muỗng canh nước mắm, một muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cafe đường, một ít tiêu trong vòng 15 phút đến cá thấm gia vị. Sắp đến cá vào trong nồi kho, cho dầu ăn uống vào, bật lửa khủng chờ nồi cá sôi lên, nêm thêm một ít nước, vặn nhỏ lửa. Kho cá trong khoảng 15 phút, thấy khô hết nước cắt lá gừng tươi đang rửa sạch sẽ vào nồi. Đậy nắp đợi cá sôi thêm 2 phút thì tắt bếp.
2. Canh chua cá linh nấu nướng với rau xanh đồng miền Tây.
Canh chua cá linh là món nạp năng lượng vô cùng danh tiếng khi nhắc tới ẩm thực miền tây mùa nước nổi. Đặc biệt duy nhất là cá linh tươi làm bếp với các loại rau đồng miền Tây là ngon lành nặng nề cưỡng. Một số trong những loại rau củ đồng các bạn cần sẵn sàng cho nồi canh chua cá linh ngon trọn vị như: bông điên điển, bông súng, bèo non, rau củ nhút, rau muống đồng…
Cách nấu ăn canh chua cá linh rau đồng miền Tây cũng giống như cách nấu nướng canh chua bình thường. Tuy vậy bạn nhớ nêm và nếm đậm đà một chút để thưởng thức đúng vẻ bên ngoài canh chua miền Tây: chua đậm, ngọt thanh hòa quyện với hương thơm rau đồng cỏ nội miệt vườn.
Để ăn ngon bạn còn nhớ sẵn sàng thêm bát nước mắm ớt cay tốt muối ớt ăn uống kèm.
3. Mắm cá linh kho
Mùa nước nổi miền Tây không những có cá linh đặc sản mà mùa nước nổi còn mang về các loại rau trái ngon. Trong những số đó có hẹ nước, bông súng… là mọi loài rau đồng gắn liền với món mắm kho. Bởi thế tới mùa, nhà nào cũng luôn nhớ làm vài dở cơm với món mắm kho. Nhưng mắm kho ngon mùa nước nổi thì đề nghị dùng mắm cá linh mang đến đúng điệu.
Mắm kho bạn có thể kho với thịt bố rọi, cá đồng, cà tím, đậu bắp cho ngọt nước và tăng thêm sự hấp dẫn, đậm đà của nồi mắm kho.
4. Lẩu cá linh bông điên điển
Cách chế biến lẩu cá linh bông điên điển
Làm sạch mát cá linh, xóc khô. Ướp cá với tỏi bằm, tiêu, bột ngọt, để khoảng chừng 30 phút cho cá ngấm gia vị.
Phi thơm tỏi, mang lại tóp mỡ, lá me non xào chín. Trộn nước dừa, nước dầm me vào. Nêm nếm vừa ăn.
Bỏ cọng của bông điên điển, rửa sạch, nhằm ráo.
Khi ăn, dọn nước lẩu, bông điên điển, cá linh, bún
5. Cá linh non nhúng giấm
Cá linh non nhúng giấm thì khét tiếng nhất nghỉ ngơi An Giang, Đồng Tháp. Do 2 tỉnh này là nơi có nhiều cá linh tuyệt nhất mỗi mùa nước nổi về.
Cá linh non ngắt bụng, kéo cỗ ruột ra rồi chà cá vào rổ với rửa sạch vảy. Tiếp theo là ướp cá với những loại các gia vị như muối, ớt băm, lượng nước mắm, hành lá, tiêu cùng đường. Còn phần nước giấm là giấm chua công ty tự làm, trộn với nước, đường, tiêu, muối cho vị chua ngọt vừa miệng. Ngoài ra, nước mắm nhĩ, ớt hiểm tươi và những loại rau ăn lẫn như bông điên điển, rau muống, chuối ghém cũng không thể không có khi trải nghiệm món cá linh nhúng giấm. Để thêm phần hấp dẫn, hoàn toàn có thể cho vào nước giấm một không nhiều tỏi băm vẫn phi vàng cùng tỏi sinh sống băm.
Cá linh bỏ vào nồi nước giấm sẽ sôi, sau đó cho thêm rau. Cá mới chín tới thì ăn cùng cơm trắng. Vị ngọt thơm của cá, bông điên điển cùng vị chua thanh của giấm hòa cùng vị cay nồng của nước mắm ớt có tác dụng tê đầu lưỡi. Ăn mang lại đâu thả cá với rau hưởng thụ đến đó.
“Cá linh nhúng giấm ngoại trừ vị ngọt của cá, còn với hương vị ấm áp của quê hương và cả cam kết ức tuổi thơ lúc nhớ lại mỗi mùa lũ miền Tây với theo sản đồ vật trù phú tràn về”.
Trên đây là 5 món tiêu hóa từ cá linh mùa nước nổi ai từng ăn qua cũng nhớ hoài. Nếu tất cả mẻ cá linh tươi ngon bạn nhớ rằng thử ngay lập tức nhé.
Khi thiết lập hay được bộ quà tặng kèm theo hũ mắm cá linh nhiều người do dự không biết mắm cá linh làm món gì ngon thì bên dưới đây chúng tôi xin chia sẻ. Để phần nhiều người có thể biết sản xuất món ngon cho gia đình mình thưởng thức.
Tóm lượt
1 MẮM CÁ LINH CHƯNG THỊT TRỨNG3 MẮM CÁ LINH CHẤM THỊT LUỘC4 MÓN MẮM KHO-MÓN NGON VỚI MẮM CÁ LINH6 LẨU MẮM CÁ LINHMẮM CÁ LINH CHƯNG THỊT TRỨNG
Chuẩn bị nguyên liệu
Mắm cá linh: 100grThịt ba rọi: 200gr
Trứng vịt: 2 quả
TỏiỚt
Hành tím
Đường
Bột ngọt
Muối
Sơ chế nguyên liệu
Tiến hành bác bỏ mắm cá linh với thịt cùng trứng
Bạn lấy một cái tô sau đó cho giết mổ bằm, mắm cá linh, tỏi, ớt, hành vào. Sau đó đập một trái trứng bỏ vào cùng. Tiến hành nêm nếm vào tô tất cả hổn hợp đường, bột ngọt, tiêu. Tiếp đến tiến hành trộn các thành phần hỗn hợp cho thật đều.
Bắt nồi lên nhà bếp đổ nước vào rộng một đốt ngón tay và đặt sơn mắm vào, rồi chứng trong khoảng 30 phút.
Trong lúc hóng mắm bác bỏ chín bạn sẵn sàng cái chén, cho ớt thái theo từng lát và đập trứng vịt còn lại vào, thực hiện khuấy đều.
Đổ hỗn hợp trứng, ớt thái lát lên bề mặt của tô mắm chưng. Tiếp đến đậy nắp lại cùng chưng thêm khoảng tầm 15 phút nữa.
Như vậy là mọi người có tô mắm cá linh bác bỏ trứng thịt ngon để thưởng thức, bảo đảm an toàn rất hao cơm. Bữa cơm gồm tô mắm chưng, rồi ăn lẫn cùng vài ba lát dưa leo thì ngon tốt vời.
KHO QUẸT MẮM CÁ LINH
Bắt chảo lên bếp, lúc chảo nóng, cho dầu nạp năng lượng vào, đợi bỏ dầu nóng mọi tín đồ cho tỏi thái lát hoặc xay nhuyễn vào phi thơm. Khi tỏi thơm đến mắm cá linh vào.
Khi cá vẫn thấm dầu mọi fan cho đường, gia vị bột ngọt và xíu nước mắm vào. Tiếp đến vặn nhỏ dại lửa lại cùng rim cho đến lúc nước hơi cạn thì mang lại tiêu, ớt xanh nguyên trái cùng ớt đỏ thái theo từng lát vào.
Như vậy mọi người đã tất cả món mắm cá linh kho quẹt ăn cùng với thai luộc, các loại rau củ luộc và cơm trắng.
Xem thêm: Học cách làm món baba rang muối (cua đinh), ba ba rang muối
MẮM CÁ LINH CHẤM THỊT LUỘC
Nhiều người vướng mắc mắm cá linh dùng kèm gì? Thì hãy phối kết hợp cùng với thịt luộc. Ví như mọi tín đồ muốn nạp năng lượng mắm sống thì mắm cá linh xương mượt là gạn lọc tuyệt vời. Nội dung bài viết dưới đây shop chúng tôi xin chia sẻ với mọi người mắm cá linh sống chấm làm thịt luộc.
Nguyên liệu
Thịt tía chỉTôm
Mắm cá linhỚt
Tỏi
Rau răm
Các một số loại rau ăn kèm: khế, xà lách, tía tô, đậu rồng, dưa leo
Sơ chế các nguyên liệu
Mắm cá linh mọi người tiêu dùng kéo bổ thành từng miếng bé dại vừa ăn.Ớt cắt látTỏi băm nhỏ
Khế, dưa leo cắt lát, những loại rau không giống mọi tín đồ rửa sạch.
Pha mắm cá linh sống
Cho mắm cá linh ra tô, cho ớt băm, tỏi băm, đường, bột ngọt, chanh vào và triển khai trộn đều. Để khoảng 20 phút mang lại mắm thấm con đường và các gia vị. Kế tiếp mọi người cắt bé dại rau răm rồi cho vô và trộn đều.
Luộc thịt
Thịt mọi tín đồ rửa sạch cho vào nồi nước, cùng rất ít lát hành tím rồi bắt lên nhà bếp để luộc.
Luộc thịt đã chín tới mọi tín đồ vớt ra để nguội, rồi thái thành từng lát nhỏ.
Thưởng thức món giết thịt luộc chấm mắm cá linh sống
Mọi fan lấy dĩa cơm trắng, gắp lát dưa leo, lát khế, kẹp lát giết mổ rồi chấm vào bát mắm cá linh. Tiếp nối cho vào miệng và miếng cơm trắng, mộc mạc, bình dân mà ngon vô cùng.
MÓN MẮM KHO-MÓN NGON VỚI MẮM CÁ LINH
Mắm cá linh làm món gì ngon? mọi tín đồ hãy có tác dụng món mắm kho ăn lẫn với những loại rau khôn xiết tuyệt vời.
Chuẩn bị nguyên liệu
Mắm cá sặc: 50g
Thịt bố rọi: 150g
Cà tím: 1 trái
Dừa tươi 1 tráiỚt hiểm 1 trái
Sả băm, hành tím băm
Bột ngọt
Sơ chế nguyên liệu để triển khai mắm cá kho
Cà tím cắt từng khúc một 2-3 cm, rồi chẻ miếng cho vô tô nước có đá, không nhiều muối, nước cốt chanh nhằm cà không biến thành thâm đen.
Thịt ba rọi mọi người cắt lát dày khoảng tầm 30cm, tiếp nối cho vào ít đường trộn các ướp
Nấu mắm cá
Mọi bạn bắt nồi nước lên bếp, lúc nước sôi cho mắm cá linh, mắm cá sặc vào cùng nấu.
Nấu cho đến khi mọi bạn thấy mắm đã rã hết thịt thì triển khai cho qua rây nhằm lọc lấy phần nước cốt.
Nấu mắm cá kho
Bắt nồi lên phòng bếp cho sả, tỏi, hành tím, ớt vào phi thơm. Lúc các nguyên vật liệu đã dậy mùi hương thơm, mọi bạn cho thịt vào xào.
Khi thịt đang xăn mọi fan cho nước cốt mắm và ớt trái vào, kế tiếp cho nước cốt dừa vào, với nêm nêm đường, bột ngọt.
Nấu cho tới khi nồi mắm cá thiệt sôi thì mọi fan cho đa số lát cá vào (như vậy cá sẽ không biến thành tanh).
Tiếp tục nấu đến lúc cá chín thì đến cà tím vào vặn nhỏ dại lửa. Nấu đến cà tím mượt là hoàn toàn có thể thưởng thức ăn lẫn với các loại rau củ ngon vô cùng.
MẮM CÁ LINH TRỘN ĐU ĐỦ-MÓN NGON TỪ MẮM CÁ LINH
Đu đầy đủ mọi fan bào tua nhỏ, tỏi mọi người thái lan lát, ớt giảm lát. Mọi tín đồ cho đu đủ, tỏi, ớt mắm cá linh vào thau thực hiện trộn đều. Vậy nên là đã ngừng món mắm cá linh trộn đu đủ.
LẨU MẮM CÁ LINH
Theo cách làm của cô Minh
Chuẩn bị
Mắm cá sặc: 150gr
Ba rọi: 300gr
Cá hú: 700gr
Tôm sú: 200gr
Mực: 350gr
Nước dừa tươi: 2 quả
Nấm rơm: 100gr
Thơm: một nửa quảỚt xay: 50gr
Sả cây: 2 cây
Ngãi Bún: 5 củ
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Rau: Bông điên điển, bông súng, khổ qua, cà tím, rau thơm, giá, rau củ đắng, rau củ muống bào, bắp chuối.Gia vị: dầu ăn, con đường phèn, bột ngọt, …
Nấu mắm cá linh cùng sặc
Mọi tín đồ đổ mắm cá linh cùng sặc vào trong nồi nước, mang lại củ ngãi bún đập dập đến vào. Tiếp đến nấu mang đến mắm tung ra. Lúc mắm sẽ rã ra mọi fan tắt nhà bếp để sang một bên đến lắng, rồi lắng rước phần nước, bỏ phần xương cá. Để đảm bảo an toàn mọi người có thể lọc qua rây.
Sơ chế nguyên liệu
Sả mọi tín đồ cắt lát rồi băm nhỏ.Thịt ba rọi thái lát vừa ăn.Mực mọi tín đồ làm sạch, sa thải túi mực. Trường hợp mực nhỏ tuổi mọi fan cắt khoanh. Còn nếu như mực lớn, mọi fan xẻ mực ra, tiếp đến khứa các đường bên phía trong thân mực, rồi thái miếng vừa ăn.Nấu lẩu mắm cá linh
Mọi tín đồ bắt nồi lên bếp, cho vô 5 muống nêm canh dầu, 2 muỗng canh sả, 1 muống nêm canh tỏi, 1 muỗng nhỏ canh ớt xay. Phi cho các vật liệu thơm thì bỏ thịt theo lớp vào xào. Xào cho thịt xăn thì mọi tín đồ cho nước cốt dừa xiêm vào.
Tiếp đến cho nước mắm cá vào. Lúc nồi nước sôi lại mọi người cho đường phèn, gia vị bột ngọt vào với nêm nếm. Kế tiếp cho đầu cá với thịt cá vào.
Khi thịt cá chin thì mọi fan tắt bếp, bởi vậy là đã xong xuôi nồi nước lẩu. Khi ăn mọi bạn cho lên bếp nhỏ, rồi nhúng những loại rau củ vào trải nghiệm cùng với bún.
BÚN MẮM CÁ LINH
Mắm cá linh mọi bạn cho vào nồi nước với nấu mang đến rã ra, sau đó lọc mang nước, quăng quật xác. Mực và tôm mọi tín đồ luộc chín.
Tiếp đến mang lại vài gốc sả, vài ba củ hành tím, thơm thế lát vào nồi, cho nước mắm cá linh đã nấu, nước dừa tươi vào, bắt lên nhà bếp nấu. Nấu 5 phút mọi người nêm nếm đường, hạt nêm, mì chính cho vừa ăn. Rồi tắt bếp vớt bỏ sả, hành tím, thơm ra
Tiếp mang lại lấy một nồi khác bỏ thêm ít dầu ăn, rồi mang lại sả tỏi ớt băm vào phi thơm. Khi các nguyên vật liệu thơm cho tất cả hổn hợp nước mắm cá linh vẫn nấu làm việc trên vào, nấu cho sôi lại mang đến cà tím vào, nấu đến cà chín tắt bếp.
Khi ăn mọi tín đồ cho bún ra tô cho tôm, mực, thịt lợn quay lên trên mặt rồi chan nước sử dụng và cà tím, thêm rau củ đắng, cọng bông súng, bắp chuối bào,…vào thưởng thức.
Cách nấu cụ thể mọi người hoàn toàn có thể xem: cách nấu bún mắm cá linh
MẮM CÁ LINH SỐNG ĂN CƠM, CHẤM TRÁI CÂY
Mắm cá linh mọi bạn cắt nhỏ dại thành từng miếng vừa ăn uống rồi trộn với ớt băm, tỏi băm, gừng băm, sả băm, thêm ít đường, nặn chanh vào. Mắm sống này hầu hết người ăn lẫn với cơm trắng, hay chấm xoài, cốc,…rất ngon.
Nếu phần đa người lạ lẫm ăn mắm sinh sống thì rất có thể cho mắm vào chén bát rồi mang chưng bí quyết thuỷ khoảng tầm 3 phút tiếp nối pha cùng với tỏi ớt, gừng ăn cũng rất thơm và ngon.
