Cách Nấu Món Lẩu Riêu Cua Bắp Bò Ngọt Mát Chuẩn Vị Thơm Ngon, Ngọt Mát, Chuẩn Vị
Nếu sẽ tìm một món lẩu new để “đổi gió” cho anh chị thì chúng ta đừng vứt qua biện pháp nấu lẩu riêu cua thịt bò bắp sườn sụn cực chất này nhé. Chắc chắn hương vị thơm và ngon của món lẩu này sẽ đoạt được tất cả những thành viên đấy!
Lẩu riêu cua thịt bò bắp sườn sụn được rất nhiều người thương mến bởi vừa thơm ngon, lôi kéo vừa không thiếu thốn dưỡng hóa học vì bao gồm cả thịt và hải sản. Lẩu riêu cua bắp bò phối hợp nhiều nguyên liệu không giống nhau nên món ăn có mùi vị rất sệt biệt. Còn điều gì tuyệt vời hơn khi từng dịp gia đình sum họp, gặp mặt gỡ bạn bè, các bạn tự tay chuẩn bị nồi lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn rét hổi, nước dùng đậm đà, phảng phất vị chua thanh của giấm quyện cùng mùi vị lớn ngậy của riêu cua, vị ngọt của thịt trườn nhúng dậy lên đầy cuốn hút.
Bạn đang xem: Cách nấu món lẩu riêu cua bắp bò ngọt mát chuẩn vị thơm
BẾP QUỐC TẾ
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞ
NG
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM ngay !!!
FOOD STYLIST
XEM ngay !!!
EAT CLEAN
XEM ngay !!!
Nội Dung
Ẩn
Hiện
1 coi ngay phương pháp nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn dễ dàng và đơn giản dễ làm1.2 công việc nấu lẩu
Xem ngay cách nấu lẩu riêu cua thịt bò bắp sườn sụn đơn giản và dễ dàng dễ làm
Nguyên liệu
1kg cua đồng500g sườn sụn500g bắp bò5 miếng đậu hũ3 trái cà chua1 bịch bún tươi1 củ hành tímGia vị: bột nêm, phân tử tiêu, mẻ, giấm bỗng, muối, nước mắm, mắm tôm, chanh, ớt, dầu màu sắc điều
Rau sống các loại: rau củ muống, cải xoong, hoa chuối bào sợi, xà lách xoăn, mùi hương tàu, tía tô, rau khiếp giới, rau xanh mùi, giá chỉ đỗ, hành lá…
Các cách nấu lẩu
Sơ chế và chế biến sườn sụnHành tím bóc tách vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Sườn cọ sạch, trụng qua nước sôi 1 lần để loại bỏ chất bẩn, thêm vào một trong những ít cà phê muối khử trùng, vớt sườn ra cọ lại thiệt kỹ. Ướp sườn với một muỗng hành băm, 1 muỗng phân tử nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng nước mắm, trộn các và nhằm trong 15 phút mang lại sườn ngấm hầu hết gia vị.
Xào sườn trên chảo lạnh rồi cho nước vào ninh sườn trong vòng 30 – 45 phút đến khi sườn chín mềm, nước ninh sườn sụn bám mùi thơm cùng vị ngọt.
Sơ chế và chế biến cuaCua đồng rửa thật sạch, bóc tách phần mai, dùng muỗng vớt đem gạch cua với để vào một bát riêng.
Tiếp tục cho vào cua một chút muối rồi giã nhuyễn hoặc xay sử dụng máy xay sinh tố. Bạn lọc lấy nước cua theo phong cách sau: mang lại cua đã xay nát nhuyễn vào rây lọc, đổ vào rây 1 chén nước, hòa hợp và tiến hành chắt phần nước cua xuống một tô sạch khác.
Tiếp tục thanh lọc phần nước với thịt cua khoảng chừng 2 – 3 lần tương tự như để loại bỏ sạn còn sót lại. Lượng nước thích hợp để thanh lọc cua là khoảng tầm 1,5 lít. Sử dụng tay bóp kỹ phần thịt cua lưu lại trong rây với cùng 1 bát nước, lọc thêm 1 lần nữa rồi bỏ phần buồn bực đi.
Sau lúc lọc xong, bạn nêm gia vị gồm: 1 thìa mắm tôm, 1 muỗng muối, 1 muỗng gia vị hạt nêm vào nồi nước cua rồi bắc lên bếp, khuấy nhẹ đầy đủ tay cho đến khi sôi cùng gạch cua nổi lên thì hạ nhỏ dại lửa. Mắm tôm tạo nên sự hương vị rất đặc thù của món lẩu, giúp nước lẩu đậm đà, mùi hương vị cuốn hút hơn.
Bạn dùng muôi gạt hết riêu cua vào cạnh nồi mang đến kết lại thảnh từng mảng rồi tắt bếp, vớt riêu cua ra tô để riêu khỏi bị vỡ, khi nạp năng lượng lẩu thì cho vào dần.
Sơ chế nguyên liệu khácBắp bò rửa sạch mát với nước muối bột pha loãng, vớt ra cọ lại với nước rồi ngấm khô, để trong phòng đá tủ lạnh lẽo 15 phút đổ thịt hơi đông lại rồi thái thành đa số lát mỏng dính vừa ăn.
Đậu hũ cọ sạch, thái thành miếng vuông form size 1,5cm. Rán đậu hũ ngập dầu cho đến khi đậu chín đều, tiến thưởng giòn các mặt.
Rau muống, cải xoong nhặt dồn phần cuống, rửa sạch, để ráo nước. Những loại rau xanh thơm nhặt vứt lá hư, dìm trong nước muối pha loãng khoảng chừng 5 phút, vẩy thô nước. Hành lá cọ sạch, thái nhỏ.
Cà chua cọ sạch, bỏ hạt, thái múi cau.
Lấy 4 – 5 muỗng mẻ lọc kỹ qua rây, chắt mang phần nước.
Xem thêm: Cách Nấu Bún Xương Bò Thơm Ngon Đậm Đà Mềm Ngọt Dễ, Cách Nấu Sườn Bò Ăn Bún Chuẩn Chỉnh Cực Ngon
Xào gạch cuaCho dầu ăn vào chảo đun sôi, phi thơm phần hành băm còn lại, đến gạch quặt vào xào chín, cho một muỗng dầu màu của hạt điều vào nhằm gạch cua có màu sắc đẹp mắt, nêm thêm một muỗng nước mắm cho phần gạch đậm đà rồi buông bỏ ra bát. Tiếp tục cho quả cà chua thái miếng cau vào đảo cho chín tới.
Bắc nồi lên bếp, cho nước sử dụng cua với nước ninh sườn sụn vào, kế tiếp cho sườn sụn, quả cà chua xào chín vào đun đến khi nước lẩu sôi lại. Nêm góp thêm phần mẻ đã lọc, 1 muỗng giấm chợt và gia vị làm sao cho vừa ăn. Sau cùng thả riêu cua vào, rưới gạch ốp cua lên trên để món nạp năng lượng có màu sắc đẹp mắt.
Dọn nồi nước cần sử dụng lẩu với các vật liệu ra mâm. Khi nạp năng lượng thả thêm chút hành lá, cội hành hoặc củ hành tươi cắt lát mỏng, đậu phụ đã rán vàng giòn với nhúm hoa chuối vào nồi lẩu. Sau đó, nhúng giết bò ăn lẫn với bún, sườn sụn giòn mềm với rau sống. Có thể làm thêm một chén nước chấm giả dụ thích.
Yêu mong thành phẩmThành phẩm lẩu riêu cua thịt bắp bò có màu sắc hài hòa, trình bày đẹp mắt. Khi ăn cảm cảm nhận nước lẩu đậm đà, vị ngọt, bự thơm của nước sử dụng hòa quấn với thịt bò thơm mềm, sườn sụn sần sật, đậu hũ xoàn giòn cùng rau xanh thanh mát. Các nguyên vật liệu và các gia vị kết hợp tuyệt vời tạo bắt buộc một món lẩu có mùi vị rất thơm ngon và lôi cuốn.
Một số lưu lại ý
Bạn nên mua cua đồng vào mùa gặt (tháng 5, 6 hoặc 10) để lựa chọn ra những nhỏ cua đồng sạch sẽ nhất. Cua đồng nên chọn lựa những con cua cái có kích cỡ vừa phải, không nên chọn lựa những con quá to. Cua cái luôn có nhiều gạch và béo ra nhiều thêm cua đực, giết mổ cua khi chế tao cũng vừa thơm vừa ngon hơn.Bắp bò loại ngon là bắp rùa, phần thịt nhỏ nằm thân lõi bắp đùi to lớn ở chân sau. Bắp rùa mềm hơn so cùng với bắp hoa và bắp chuối trước.Sườn bạn nên chọn loại sườn bao gồm sụn và thịt, không thiết lập sụn xương. Chọn hồ hết miếng sườn tươi, tất cả màu hồng nhạt, lúc sờ vào thấy thịt có độ bầy hồi, khô và không tồn tại mùi.Với giải pháp làm lẩu riêu cua thịt bò bắp sườn sụn đậm đà, đầy hấp dẫn này, bữa tiệc của gia đình bạn lại có thêm một món ăn uống vô cùng cuốn hút rồi.
Nếu chúng ta muốn đọc thêm về bí quyết làm đa số món ăn uống Việt có tác dụng từ thủy sản hay các chuyên đề lẩu khác, hãy nhằm lại tin tức theo form bên dưới hoặc call số đường dây nóng: 1800 6148 sẽ tiến hành Đào Tạo phòng bếp Trưởng Á Âu tứ vấn khóa huấn luyện nấu ăn tương xứng nhé.
Nếu bạn nhận định rằng ở thủ đô không có món lẩu ngon thì đó là do bạn chưa thử qua lẩu riêu cua thịt bò bắp đầy hấp hẫn, mê hoặc của thành phố thủ đô. Hôm nay, với bài viết hướng dẫn cách làm bếp lẩu riêu cua thịt bò bắp sườn sụn sau đây, chúng ta sẽ cùng cả nhà nấu ra một món lẩu vô cùng ngon để chiêu đãi anh chị em vào dịp vào buổi tối cuối tuần này nhé!
Đây là món lẩu được không ít người yêu thích trong các dịp trời se lạnh, cùng với các nguyên liệu thơm ngon, hấp dẫn và còn sót lại bổ chăm sóc cho sức mạnh mọi người. Biện pháp nấu lẩu riêu cua thịt bò bắp sườn sụn không còn khó như bạn nghĩ, chỉ việc một chút thời hạn và khôn khéo là các bạn hoàn toàn rất có thể tự mình làm ra món lẩu chuẩn chỉnh vị như quanh đó Hà Nội.
Cách nấu
Thành phần
Cua đồng: 1 kgSườn sụn: 600 gr
Bắp bò: 800 gr
Bún tươi: 1 kg
Đậu hũ: 10 miếng
Cà chua: 5 – 7 quả1 chút mẻ (ngoài ra chúng ta cũng có thể thay thế bởi sấu, me giỏi quả dọc), gừng1 ít mắm tôm
Hành khô: 2 củ
Hành lá, rau củ mùi
Rau sống: rau xanh muống chẻ, hoa chuối, thân chuối non, xà lách, mùi tàu, hành lá, tía tô, ghê giới, giá chỉ đỗ, chanh, ớt.Gia vị: Dầu ăn, giấm, nước mắm, bột canh, hạt nêm, sa tế.
Các loại rau sống luôn luôn phải có để ăn kèm với lẩu riêu cua:như chuối non, tía tô…(Nguồn Internet)
Các cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuHành khô: bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Gừng: cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng. Hành lá, rau mùi: nhặt rồi rửa sạch, thái nhỏ.Cà chua: cọ sạch, cắt cuống và ngã múi cau.Rau sống: nhặt cho phần bị hư, rửa sạch, ngâm qua trong với nước muối hạt loãng rồi vớt ra để ráo. Lưu ý, cùng với hoa chuối thì các bạn thái bé dại và dìm trong nước pha trộn giấm nhằm hoa chuối không bị thâm, tiếp nối vớt ra cọ sạch xong để ráo.Sườn sụn: sau thời điểm mua về các bạn rửa sạch, có thể rửa qua với nước muối hạt để khử mùi hôi của thịt. Tiếp sau bạn trụng sơ phần sườn sụn trong nước sôi, bước này để giúp đỡ nước lẩu của doanh nghiệp trong hơn. Tiếp đến ướp phần sườn sụn này cùng với chút hương liệu gia vị rồi xào sơ sơ qua cùng với ½ muỗng hành khô rồi hầm trong vòng 2 giờ đồng hồ đồng hồ. (Nếu nhà của bạn có nồi áp suất thì chỉ cần hầm trong 10 phút là được).
Cho nước cua cùng nước ninh phần sườn sụn, giết thịt sườn, quả cà chua vào. Tiếp theo cho phần nước mẻ, nêm và nếm lại gia vị, rồi dồn phần riêu cua vào, rưới gạch ốp cua lên + 1 nhúm hoa chuối + dầu hành + rau mùi + đậu hũ đã rán + 1 chút sa tế (nếu mình thích ăn cay).
Bước 3: Trình bàyDọn kèm cùng bún tươi, rau xanh sống cùng thịt bò, thưởng thức đến đâu thì cho nguyên liệu vào mang lại đấy. Vậy là các bạn hoàn tất món lẩu.
