Hướng dẫn nấu bò kho ngon, đơn giản, cực chuẩn vị ai cũng, cách nấu bò kho tại nhà ngon & chuẩn nhất 2023
Để nấu trườn kho ngon cần phải có cách có tác dụng chuẩn, ai ăn cũng phải tấm tắc khen. Giết thịt bò có vị béo mềm, hơi dai giòn, thơm hương thơm hoa hồi ăn lẫn bánh mì vào mùa lạnh thì thật hay vời.
Bạn đang xem: Hướng dẫn nấu bò kho
Cách nấu bò kho ngon đúng điệu đơn giản và dễ dàng và dễ có tác dụng chứ không còn khó và bí quyết chính là phần lựa chọn thịt trườn và ướp sao để cho chuẩn. Bớt chút thời gian khoảng 25 phút ướp và nửa tiếng nấu là bạn đã có món kho hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình thân yêu.
Nguyên liệu làm trườn kho
- giết mổ nạm trườn 1kg (phần thịt bao gồm chứa gân bò)
- Cà rốt: 500g
- Bánh mì
- Dầu điều
- 2 Gói bột gia vị trườn kho, bột năng
- Sả, gừng, hành khô cùng tỏi
- Ớt tươi, hoa hồi
- Gia vị: Muối, dầu ăn, đường, phân tử tiêu, bột ngọt
- rau củ húng quế, ngò gai
Nguyên liệu đến món bò kho
Cách nấu trườn kho ngon đối chọi giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- làm giảm bớt mùi hôi và làm sạch thịt bò: Lấy chủng loại gừng đập dập pha với một ít rượu thêm chút muối sau đó cho thịt trườn vào bóp những rồi cọ sạch. Tiếp đó bỏ thịt vào chần qua nước lạnh trong vài ba phút rồi vớt ra để ráo nước, cắt miếng vuông vừa ăn.
- Rau củ quả gọt vỏ, nhặt sạch. Sả cắt thành từng khúc đập dập, củ cà rốt cắt khúc hoặc tỉa hoa cho đẹp. Hành khô, gừng, tỏi làm cho dập băm nhỏ
- Hoa hồi rang thơm để cả hoa, không nên giã nhỏ tuổi khi nạp năng lượng thịt bò sẽ ảnh hưởng đắng
Chú ý: tuyệt kỹ nấu món bò kho ngon chính là chọn phần giết mổ nạm trườn vì gồm chứa cả gân. Kho dứt ăn giết mềm, gân bò ăn uống giòn béo ra hơn mà không trở nên nát đối với thịt toàn nạc ăn uống dễ ngán.
Bước 2: Ướp giết bò
Thịt bò sau thời điểm thái miếng cho vô ướp với 2 thìa coffe muối, 2 thìa đường, 2 thìa bột gia vị trườn kho, hạt tiêu, thêm chút dầu điều tiếp đến cho ½ tỏi, gừng với hành băm vào rồi trộn đa số để khoảng chừng 25 phút cho thịt ngấm hồ hết gia vị. (Thêm ớt, sa tế nếu bạn muốn ăn cay).
Ướp thịt bò với các nguyên vật liệu trong 25 phút
Bước 3: Nấu bò kho
- bê chảo lên bếp, mang đến dầu ăn sâu vào đun nóng rồi mang đến sả, ½ tỏi, gừng với hành băm còn lại vào phi thơm. Tránh việc dùng nước quả điều để phi thơm gia vị bởi vì khi gặp nhiệt cao, dầu điều vẫn cháy khét gây biến chất.
- Tiếp đó trút thịt trườn đã ướp các gia vị vào xào, hòn đảo đều đến khi thịt săn thịt lại thì cho thêm chút dầu điều để lên trên màu cho món ăn hấp dẫn. Sau đó chế nước thanh lọc vào nồi mang đến xâm xấp phương diện thịt tiếp rồi mang đến hoa hồi vào đun sôi nhỏ dại lửa khoảng 20 phút rồi vớt hoa hồi ra. Rất có thể dùng nồi áp suất nhằm kho xếp thịt bò nhanh mềm.
- Vớt hoa hồi xong, rước 4 thìa bột năng hòa vào chén con nước lọc khuấy đều tiếp đến chế nhàn vào nồi hâm sôi đến khi sền sệt. Nêm nếm gia vị thế nào cho vừa nạp năng lượng rồi cho củ cà rốt vào đun nhỏ tuổi lửa trong vòng 10 phút là cà rốt chín mềm.
Như vậy, bí quyết nấu bò kho sẽ xong, giết thịt mềm nạp năng lượng giòn ngọt mà lại không nát, nước kho sền đặc đậm màu cực kỳ hấp dẫn chắc chắn rằng ai ăn cũng nắc nỏm khen ngon.
Thành phẩm món thịt trườn kho
Món trườn kho ngon nhất này ăn với với bánh mì, xé miếng bé dại chấm nước nóng kho sền sệt ăn cùng với làm thịt bò, rau xanh húng quế với chút ngò gai sẽ sở hữu được vị thơm ngọt bùi bự ngậy nhưng không ngấy hoặc dùng với cơm nóng sẽ khá tuyệt. Gồm thể bảo vệ thịt trườn kho trong chống mát tủ lạnh, sử dụng trong 2 đến 3 ngày.
Tham khảo thêm bí quyết nấu bò kho với nước dừa tươi thơm bùi đặc biệt
Thịt trườn thái miếng cho vào ướp các gia vị với bột gia vị trườn kho, muối, đường, hạt tiêu với dầu điều, sa tế. Tỏi gừng đập cho dập băm nhỏ tuổi trộn lẫn để thấm gia vị trong trăng tròn phút. Dùng chảo phi thơm tỏi, hành khô và gừng băm rồi xếp thịt bò vào xào đến khi săn lại thì đến sả cắt thành từng khúc đập dập vào hòn đảo qua rồi tắt bếp.
Múc giết vào nồi để nấu bò kho, đổ nước dừa tươi vào xâm xấp khía cạnh thịt, cho tiếp vài thanh quế thô để tăng cường độ thơm hấp dẫn.Đun sôi bé dại lửa trong 15 phút.
Tiếp đó hòa bột năng với nước dạng sệt kế tiếp đổ vào nồi nấu, đảo đều nhỏ tuổi lửa đến khi nước sền quánh cho cà rốt và hành tây vào nấu 10 phút thì tắt bếp. Nêm các gia vị vừa ăn.
Cách nấu bò kho nước dừa thơm ngon sệt biệt
Món trườn kho nước dừa tươi vị thơm ngọt từ nước cốt dừa hòa với mùi hương quế thơm cuốn hút đặc biệt dùng với bánh mì cực kỳ tuyệt vời. Đơn giản dễ làm, chúc các bạn thành công
Cách nấu trườn kho cùng với phần thịt trườn mềm, thơm, ngấm đều các loại gia vị, thảo mộc hòa quyện trong nước xốt sóng sánh bên dưới đây để giúp đỡ bạn gồm ngay món ăn uống ngon.
Bò kho là món ăn có lịch sử lâu đời. Chúng mở ra từ những năm 60 tại tp sài gòn và dần vươn lên là món rực rỡ trong nhà hàng Việt.
Bò kho ăn lẫn với gì ngon?
Bò kho thường ăn lẫn với bánh mì, rau húng quế, ngò gai, chấm muối hạt ớt chanh. Bánh mì xé nhỏ chấm với nước xốt sền sệt khôn xiết hấp dẫn. Để kích say mê vị giác cùng giải ngán, những loại rau ăn với và muối hạt ớt chanh còn được dùng kèm. Ko kể bánh mì, người thành phố sài thành còn kết hợp bò kho cùng với hủ tiếu cũng rất thơm ngon cùng hấp dẫn.
Xem thêm: Cách Nấu Thịt Vịt Nấu Giả Cầy Ngon, Lạ Miệng, Vịt Nấu Giả Cầy Theo Vị 3 Miền Bắc
Video chỉ dẫn nấu trườn kho ngon chuẩn vị
Cách nấu trườn kho ngon chuẩn chỉnh vị 5 sao
Nguyên liệu
1kg thịt thế bò300g hành tây300g cà rốt100g tương cà50g tương ớt50g dầu hào60g tương ớt Quế Lâm50ml bột năng để tạo độ sánh pha loãng13g tiêu sọ trắng2g bột cà ri2g bột nghệ30g củ riềng60g sả cây10g tỏi20g hành tím65g con đường phèn2 bông đại hồi1 trái thảo quả20ml dầu màu điều3 nụ đinh hương3g quế3 lá thơmGia vị: muối, đường, bột ngọt
Rau ăn kèm: ngò gai, rau thơm, rau quếBánh mì
Các cách thực hiện
Sơ chế nguyên liệuThịt bò rửa sạch, tiếp nối mang chần qua nước sôi, bổ thành từng miếng vuông nhỏ tuổi có trọng lượng khoảng tầm 40g.
Cà rốt, bào bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, nấu chín sơ qua.
Riềng cọ sạch, đập đập. Sả cọ sạch, giảm khúc, đập dập. Hành tím, tỏi quăng quật vỏ, băm nhuyễn. Hành tây vứt vỏ, cắt múi cau nhỏ.
Rau ăn với rửa sạch.
Ướp giết thịt bòƯớp thịt bò cùng 100g tương cà, 50g tương ớt, 60g tương ớt cay Quế Lâm, 20g dầu hào, 10g tiêu sọ trắng, 2g bột nghệ, 2g bột cà ri, 20ml dầu điều. Trộn toàn bộ cho thật đa số và ướp trong thời gian ít duy nhất 30 phút.
Cho 1 muỗng nhỏ canh dầu lấn vào chảo, phi thơm 30g củ riềng, 60g sả cây cắt khúc, 20g hành tím băm, 10g tỏi băm. Sau đó cho trườn đã ướp vào hòn đảo đều cho đến khi thịt bò săn lại là được.
Bắc nồi nước lên bếp, tiếp nối cho vào 15g muối, 20g bột ngọt, 65g con đường phèn, 30g dầu hào. Tiếp theo, bạn cho thịt trườn đã xào vào cùng với 3 nụ đinh hương, 2 bông đại hồi, 3g quế, 3g tiêu sọ, 1 trái thảo quả, 3 lá thơm cùng đun trong nồi có chế độ nầm là 18 phút tính từ dịp van xì. Ví như đun bằng bếp gas hay phòng bếp điện bình thường thì thời hạn đun là 1,5 giờ.
Sau khi sẽ hầm đủ thời gian, thêm củ cà rốt đã luộc và hành tây vào nồi. Cuối cùng, chúng ta cho 50ml bột năng đã trộn loãng vào. Đun sôi hỗn hợp 5 phút thì tắt bếp.
Cho 3 trái ớt hiểm với 3 muỗng nhỏ canh muối phân tử vào cối giã nát. Sau đó cho thêm ½ muỗng coffe đường, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, trộn hầu như lên. Cuối cùng, các bạn vắt thêm một trái tắc vào.
Trình bày với thưởng thứcMúc bò kho ra tô, trải nghiệm cùng với bánh mỳ và những loại rau nạp năng lượng kèm. Đừng quên chấm thêm muối ớt chanh nhằm món nạp năng lượng thêm đậm đà.
Lưu ý và tuyệt kỹ để gồm món trườn kho ngon
Không cần cắt thịt bò quá bé dại vì lúc chín sẽ teo nhỏ lại.Thời gian ướp thịt trước với những loại gia vị buổi tối thiểu là 30 phút. Nếu bao gồm thời gian, chúng ta nên ướp 3 – 4 giờ đồng hồ hoặc qua đêm. Buộc phải để ướp trong phòng mát tủ lạnh.Không bắt buộc cho vô số các loại thảo mộc, với lượng như bên trên là vừa đủ. Trường hợp cho vô số sẽ khiến cho món bò kho bị gắt mùi.Bạn có thể tỉa củ cà rốt thành hoa mang lại món nạp năng lượng thêm đẹp mắt.Thời gian xào thịt trườn là khoảng tầm 5 phút xếp thịt săn lại.Cách chọn cài thịt trườn ngon: Đối cùng với món trườn kho, bạn nên chọn thịt thịt bò ở bắp hoặc nạm trườn sẽ ngon hơn. Giết mổ bắp bò có xen lẫn gân nên lúc nấu lên vẫn mềm, giòn. Xung quanh ra, chúng ta có thể chọn phần gân, vai, cạnh sườn, ức bò. Những phần giết này sau thời điểm hầm hoặc kho sẽ sở hữu kết cấu săn cứng cáp hơn, không xẩy ra khô và bở ra.Cách sơ chế thịt bò sạch, không biến thành hôi: giết bò sau khi mua về, bạn rửa cùng rất muối cùng gừng sau đó rửa sạch sẽ lại. Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó cho vào 1 muỗng cafe muối, 5g gừng đập dập với 2 củ hành tím cắt lát, 1 cây sả. Tiếp theo, cho thịt bò vào trụng trong vòng 3 phút, vớt ra, rửa sạch sẽ lại, cắt miếng nhỏ dại để nấu.Cách chọn cà rốt tươi ngon: Bạn hãy lựa chọn những củ tất cả màu kim cương sẫm bởi màu càng sẫm chứng tỏ củ tất cả hàm lượng vi-ta-min C càng cao. Nên chọn lựa những củ gồm trọng lượng nặng rộng so với hầu hết củ còn lại. Gần như củ củ cà rốt có làm ra méo mó giỏi hư hỏng phía bên ngoài thì không nên chọn. Chúng ta có thể dùng móng tay ấn vào ví như thấy ra nước thì nên chọn lựa vì sẽ là củ tươi ngon.Học nhanh bí quyết nấu với nước dừa tươi thơm bùi
Nguyên liệu: 800g núm bò, 1.2kg bắp bò, 800g cà rốt, 120g hành tây, 1 lít nước dừa, 5 cây sả, 7 tép tỏi băm, 5g gừng đập dập, 3 củ hành tím băm, ½ muỗng canh bột ớt, 2 muống nêm canh dầu màu điều, 1 muỗng cafe ngũ vị hương, 4 lá nguyệt quế, ½ muỗng cà phê bột nghệ, ½ muỗng cà phê bột lá thyme, 2 muống nêm canh rượu mai quế lộ, 1 muỗng cafe bột cà ri, 10g quế, 2 tai hồi, hòa 2 muỗng nhỏ canh bột bắp cùng với 4 muỗng canh nước, gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, đường, hạt nêm, nước tương.
Các cách làm:
Thịt rửa sạch, trụng qua nước sôi trong 3 phút, sau đó lấy ra rửa sạch lại, cắt thành từng khối vuông cạnh khoảng 3.5cm. Ướp vào thịt trườn ½ số hành tím băm, một nửa số tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối, 2 thìa canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng coffe bột ngọt, 2 muống nêm canh nước tương, 1 muỗng coffe tiêu, 1 muỗng cà phê bột cà ri, ½ muỗng cafe bột nghệ, 1 muỗng coffe ngũ vị hương, ½ muỗng nhỏ canh bột ớt, ½ muỗng cà phê bột lá thyme, 1.5 muống nêm canh rượu mai quế lộ, 2 muỗng canh màu dầu điều, trộn đều các thành phần hỗn hợp lên để ướp trong khoảng 3 – 4h.
Bắc nồi lên bếp, bỏ vô 3 muống nêm canh dầu, đổ phần hành tím, tỏi sót lại vào phi thơm. Sau đó cho thịt vào xào trong khoảng 5 phút cho thịt săn lại. Tiếp theo, các bạn cho quế, hoa hồi, sả, gừng đập dập cùng đổ nước dừa tươi vào, đun trên lửa phệ cho nước dừa tươi sôi trong 30 phút. Tiếp tục đổ vào 1 lít nước lọc, liên tục nấu trên lửa vừa 50 phút. Khi nấu đủ thời gian, bạn vớt quế, hoa hồi, gừng, sả ra với cho củ cà rốt vào với 300ml nước nấu nướng trong 10 phút nữa. Sau đó, bạn cho bột bắp hòa nước vào, khuấy nhẹ. Sau cùng cho hành tây vào cùng tắt bếp.
Cách nấu bò kho không quá khó mặc dù sử dụng rất nhiều loại gia vị. Mong muốn với 2 biện pháp hướng dẫn trên, chúng ta có thể nấu được món nạp năng lượng với mùi vị như ý. Trường hợp học thêm thiệt nhiều bí quyết nấu trườn kho nữa, chúng ta đừng rụt rè hãy điền ngay thông tin vào form bên dưới để được tứ vấn chi tiết hơn.
