Công Thức Nấu Canh Chua Cá Thơm Ngon Chỉ Trong 30 Phút, Bí Quyết Nấu Món Canh Chua Cực Đơn Giản Tại Nhà

Canh chua là món vô cùng thanh mát, dễ dàng ăn, đặc biệt quan trọng có sức lôi cuốn trong những dở cơm ngày có nắng. đầy đủ tô canh có mùi vị chua đặc trưng, thêm vị ngọt tự nhiên và thoải mái từ cá hoặc thịt, xương... ăn rất chuyển cơm và luôn là món ăn uống không bao giờ lo “ế”.

Bạn đang xem: Công thức nấu canh chua

Dưới đây là 5 giải pháp nấu canh chua dễ dàng và đơn giản nhưng thơm và ngon nhất, bà mẹ nội trợ hoàn toàn có thể lưu lại và vận dụng dần.

1.1 vật liệu nấu canh chua cá lóc cho 4 bạn ăn

- 500g cá lóc; 200g đậu bắp; 2 trái cà chua; ¼ trái dứa; 30g me chua; 1 cây bạc hà (cây dọc mùng); 100g giá

- Gia vị: 1 củ hành tím, 2 tép tỏi, ớt trái, muối với hạt nêm mỗi nhiều loại 40g, đường 30g.

- rau xanh thơm: ngò gai, rau ngổ.

Nếu trong gia đình bạn bao gồm số người đông hơn thì hoàn toàn có thể tăng số lượng lên. Nấu bếp chokhoảng 6 tín đồ thì hoàn toàn có thể dùng700 – 800g cá. Những loạinguyên liệu không giống cũng tương tựvậy.

Còn với me chua cùng dứa, trường hợp thành viên trong mái ấm gia đình thích ăn uống chua thì có thể tăng lênthành nửa trái dứa, còn không hoàn toàn có thể giữ nguyên để sở hữu vị thơm cùng chua vừa phải.

Nguyên liệu thiết yếu cá lóc, cà chua, dứa, rau xanh gia vị

1.2 bí quyết làm canh chua cá lóc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cá lóc sau thời điểm mua về mang đi rửa sạch với muối bột chế máu, nhớt và sút mùi tanh. Cắt cá thành từng khoanh, ko quá nhỏ tránh nát khi nấu.Sau đó, ướp cá với cùng một thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa dầu ăn, tiêu với hành tỏi băm nhuyễn. Để ướp trong tầm 15 – 20 phút.

- Cà chua: rửa sạch, cắt múi cau.

- Dứa, đậu bắt: cọ sạch, cắt hai đầu với phần sống thân của miếng dứa. Thái theo từng lát xéo.

- bạc hà: Tước dồn phần vỏ, cắt mỏng. Bóp sơ qua với một chút ít muối rồi cọ sạch. Tiếp nối chần qua nước sôi với để ráo.

- giá đậu, rau thơm những loại: cọ sạch với để riêng rẽ ra.

- Me chua: Dầm trong chén bát với nước nóng đã cho ra thịt, chắt rước nước và bỏ hạt đi.

- Hành tỏi: Băm nhuyễn.

Bước 2: nấu nướng cá lóc

- bắc nồi lên bếp, cho một thìa hành tỏi băm, ½ thìa ớt bột để phi thơm lên, chế tác màu.

- Cho con các lóc vào, đảo nhẹ rồi tiếp đến cho nước vào nấu bếp canh. Với 4 người nạp năng lượng thì rất có thể cho vào tầm 1.2 lít nước.

- nếm nếm thêm thơm cùng nước me chua vào nhằm nấu cùng.

Bước 3: cho những loại vật liệu khác vào nấu

- liên tiếp ninh cá cho tới khi cá sắp chín tới.

- khi nước sôi, sử dụng vá hoặc vợt để hớt phần bọt bong bóng phía trên khiến cho nước canh được trong.

- lúc nước sôi khoảng tầm 3 phút thì thường xuyên cho cà chua, đậu bắp, bội bạc hà vào nấu.

- ngóng nồi canh chua sôi lại, đến giá đậu vào cùng nêm nếm lại gia vị làm sao để cho vừa ăn.

- Cuối cùng, cho những loại rau thơm hành lá, ngò gai, rau ngổ vào cùng tắt bếp.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 bạn ăn

- 500g đầu cá hồi; 5 quả đậu bắp; 2 quả cà chua; 30g me chua; 200g bội bạc hà (cây dọc mùng); 100g giá đỗ; ¼ trái dứa

- rau xanh ngò gai, rau xanh ngổ

- Gia vị: ớt tươi, đường, muối, mì chính, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

2.2 phía dẫn phương pháp làm canh chua cá hồi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Đầu cá hồi: Rửa sạch sẽ với muối và nước. Chẻ đầu cá hồi ra làm cho bốn. Sau đó, ướp cá với ít muối, mì chính, tỏi băm, tiêu và vài lát ớt tươi trong vòng 15 phút.

- quả cà chua rửa sạch, thái múi cau.

- Thơm gọt vỏ, bỏ mắt thái lát mỏng.

- bạc đãi hà tước vỏ ngoài, cọ sạch, thái mỏng và bóp sơ cùng với muối.

- Đậu bắp cọ sạch, cắt hai đầu, cắt lát xéo mỏng.

- giá rửa sạch, nhằm ráo nước.

- Me chua cho vào chén, thêm số lượng nước nóng hoặc nước ấm, dằm nhỏ ra chắt mang nước.

- rau xanh ngổ, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: nấu nướng canh

- bỏ vô nồi 1 ít dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm.

- Đổ cá hồi ướp vào tao sơ cho đến khi cá ban đầu săn lại.

- Thêm khoảng tầm 1.2 – 1.5 lít nước vào nồi nhằm nấu sôi cá. Đồng thời, chan nước me chua với nấu cùng.

- lúc nước canh sôi, sử dụng vợt hoặc vá nhằm hớt không còn lớp bọt ở trên mặt.

- Sau đó, cho thêm cà chua, thơm, đậu bắp vào. Đun thêm khoảng 2 phút nữa,

- tiến hành nêm nếm giavị cho vừa ăn. Khi nồicanh sôi lại thì cho bội bạc hà, giá đỗ, rau xanh ngổ với ngò gai vào nồi. Đợi một chút và tắt bếp.

3.1 chuẩn bị nguyên liệu đến 6 fan ăn

- ½ trái dứa; 3 trái cà chua; 3 cọng bội nghĩa hà; 50g me chua; một hộp tàuhủ non; 5 tai nấm mèo đông cô; 5 tai nấm; 200g giá

- rau củ thơm: Quế, ngò gai, ngò rí, ngò om mỗi thứ một ít.

- Gia vị: Muối, đường, ớt trái, ớt bột, dầu ăn.

3.2 bí quyết làm canh chua chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- nấm bó gốc, cọ sạch. Mộc nhĩ đông cô không cần phải ngâm nước. Kế tiếp cắt miếng vừa ăn.

- Dứa cắt bỏ lõi với mắt, rửa sạch, giảm vát.

- cà chua rửa sạch, thái múi cau.

- Đậu bắp cắt bỏ hai đầu, rửa sạch, cắt vát.

- Đậu phụ non cắt miếng vừa ăn.

- tệ bạc hà: Tước sạch sẽ phần vỏ làm việc ngoài, cắt từng miếng nhỏ. Sau đó, bóp với không nhiều muối đến hết chất ngứa, rồi cọ sạch và để ráo nước.

- Me chua dằm nát với nước ấm. Chắt lấy nước cốt rồi bỏ buồn phiền đi.

- giá chỉ và những loại rau củ thơm cọ sạch, để riêng ra ra.

Bước 2: đun nấu canh

- cho vô nồi khoảng tầm 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng mang lại hành vào phi thơm.

- Cho cà chua vào xào mang đến chín nhừ.

- liên tục cho dứa cùng nấm vào nhằm nấu cùng.

- Chắt nước me chua vào nồi nước. Nêm và nếm sơ qua gia vị và đun đến sôi.

- lúc canh sôi, cho bạc bẽo hà, đậu bắp vào và nấu thêm khoảng chừng 5 phút nữa. Ví như thích ăn uống cay, có thể cho thêm 2 quả ớt vào nồi.

- Sau cùng, mang lại đậu phụ non vào nấu ăn thêm trong 3 phút. Thêm giá và rau thơm cắt nhỏ. Nêm nếm lại đến vừa ăn rồi tắt bếp.

4.1 sẵn sàng nguyên liệu mang lại 3 – 4 người ăn

- 500g sườn non; 2 quả cà chua; 50g dứa; 1 củ hành khô; 2 thìa nước cốt me

- Hành lá, rau mùi hương tàu

- Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, tiêu, ớt, dầu ăn.

4.2 lí giải làm món canh chua với sườn

Bước 1: Ninh sườn

- Sườn sau khoản thời gian mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

- cho sườn vào nồi cùng đổ ngập nước, thêm 1 thìa muối ăn.

- thổi nấu sôi trong tầm 2 – 3 phút thì đổ sườn ra, rửa sạch bong bóng và vụn thịt.

- Sau đó, cho sườn lại vào nồi, thêm nước bắt đầu và ninh cho tới khi sườn nhừ. Trong những khi đun, hớt sạch bọt trên khía cạnh nước.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Bạn hoàn toàn có thể thực hiện quá trình này trong lúc chờ ninh sườn mềm:

- Dứa vứt lõi, mang mắt, rửa sạch mát và thái miếng vừa ăn.

Xem thêm: Cách Gói Bánh Chưng Bằng Tay Và Bằng Khuôn Đơn Giản, Học Cách Gói Bánh Chưng

- quả cà chua rửa sạch, bửa múi cau.

- Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ.

- Hành lá bỏ rễ, cọ sạch, thái nhỏ. Mùi hương tàu vứt rễ, cọ sạch, thái sợi.

Bước 3: nấu bếp canh

- bắc chảo lên bếp, cho một thìa dầu ăn sâu vào đun nóng, phi thơm hành.

- mang lại dứa vào xào khoảng tầm 3 – 4. Đến lúc dứa mềm thì mang đến và chua vào liên tiếp xào.

- Nêm thêm 1 thìa hạt nêm bé dại hoặc muối.

- loại trừ phần sườn đã được ninh mềm cùng nước vào nồi nhằm nấu chung.

- sau khoản thời gian sôi thì vặn nhỏ dại lửa, đun thêm khoảng 3 – 5 phút mang lại vị chua ngọt của dứa và quả cà chua hòa vào nước canh.

- cho nước me chua vào, nêm và nếm lại cho vừa ăn.

- Cuối cùng, rắc hành ngò vào, thêm chút tiêu nữa là hoàn thiện.

5.1 sẵn sàng nguyên liệu đến 4 bạn ăn

- 1 con cá tươi (khoảng 500 – 700g), hoàn toàn có thể là cá diêu hồng, con cá quả hoặc cá bông vệ sinh tươi; ¼ trái dứa; 5 quả đậu bắp; 4 quả cà chua vừa; 50g giá; 1 cây bạc đãi hà; 1 muống nêm canh bột điều

- rau xanh thơm: Ngò gai, hành lá, rau xanh ngổ

- Gia vị: Me chua, nước mắm, phân tử nêm, đường, muối, hành tím, ớt tươi.

5.2 cách nấu canh chua mẫu mã miền Nam

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cá diêu hồng hoặc con các lóc rau khi mua về phải tách bóc mang ra, cọ sạch. Xát muối hạt lên lá để hết nhớt. Kế tiếp cắt cá ra có tác dụng đôi hoặc cắt khúc.

- Rau bạc đãi hà tước đoạt vỏ, thái lát. Trước lúc nấu yêu cầu bóp qua với ít muối làm cho bớt ngứa, cọ sạch và để ráo.

- cà chua rửa sạch, té múi cao. Dứa thái theo từng lát xéo mỏng.

- Đậu bắp cắt bỏ hai đầu, rửa sạch, cắt lát xéo mỏng.

Bước 2: thực hiện nấu canh

- bê chảo lên bếp, mang đến dầu lấn sâu vào và phi thơm hành tím lên.

- Trút cà chua vào xào làm sao cho thật mềm cùng nêm thêm chút nước mắm.

- Sau đó, chan nước vào sấp mặt quả cà chua là được. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

- đến me chua ra bát, thêm lượng nước nóng với dầm nát. Chắt đem phần nước cốt rồi đàng hoàng đổ vào nồi.

- Tiếp đến, mang đến dứa vào nấu phổ biến với cà chua để dứa huyết ra hóa học làm ngọt và có tác dụng thơm nước dùng. Và bước đầu cho cá vào.

- Đun cho tới khi thấy cá đang chín thì vớt cá ra. Cho bạc bẽo hà, đầu bắp vào nấu khoảng tầm 3 phút thì liên tiếp cho giá bán đỗ vào.

- Khi nồi canh sôi lên thì đến cá lại vào nồi, thêm rau củ thơm, nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn. Bởi thế là đã hoàn thành món canh chua phong cách miền Nam.

Chắc chắn rằng 3 giải pháp nấu canh chua cực kỳ thơm ngon dưới đây sẽ không còn làm mang lại bạn thuyệt vọng đâu. Hãy coi và cùng lăn vào phòng bếp để nấu ăn cho gia đình một bữa cơm thật ngon nhé!

Cách lựa chọn cá ngon nhằm nấu canh chua:

- Khi lựa chọn cá nên để ý chọn những nhỏ cá ta còn tươi sống, gồm phần đôi mắt tinh anh, vắt lên cứng cáp tay, bao gồm quẫy đạp, di chuyển nhanh nhẹn.

- Không nên mua những nhỏ cá đang chết, mắt đục, phần thân cố kỉnh lên mượt nhũn, không cứng cáp tay hay không quẫy đạp, do đó cá ươn, ko ngon, giết thịt bở, có không ít chất bảo quản và sẽ khó khăn đánh vảy.

- Một điểm dễ minh bạch cá tươi là phần hậu môn của cá sẽ khá nhỏ, ví như bị nở to lớn thì cá đã vô cùng ươn, bé bệnh hoặc có khi bị tẩm ướp hóa học bảo quản.

Cách sơ chế cá sạch hết mùi tanh:

- sau khoản thời gian đã chọn được bé cá ưng ý, rất tốt bạn nên nhờ người chào bán làm cá: làm sạch vẩy, giảm vây, cắt bỏ phần mang cùng ruột nhơ bẩn cho gọn gàng và không biến thành bấy giết mổ cá.

- sở hữu phần cá đã được thiết kế ruột cọ xát với muối bột hột hoặc rửa kỹ bằng rượu trắng/ nước chanh/ giấm/ nước vo gạo…bất cứ vật dụng nào bạn có sẵn để khử sạch không còn nhớt với khử mùi hương tanh.

- sau đó rửa lại thật sạch bằng nước rét mướt rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.

1. Biện pháp Nấu Canh Chua cá quả ngon:

Canh chua đun nấu với cá quả là món ăn có bắt đầu từ vùng đất Nam Bộ, trường đoản cú lâu đang trở thành món canh chua "quốc dân" thân thuộc và hấp dẫn với toàn bộ mọi người.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cá lóc: 1 con khoảng 6-7 lạng ta đã làm cho sạch

- Cà chua: 2 trái

- Đậu bắp: 5 trái

- bạc hà (dọc mùng): 2 cây

- Thơm: 1 góc tư trái vừa

- giá chỉ sống: 1 lạng

- Me chua chín: ½ lạng

- rau xanh thơm: ngò tàu, ngổ.

- Hành lá

- Hành khô

- Ớt bột

- Gia vị: mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn,…

Sơ chế nguyên liệu:

- Cá lóc: sau thời điểm đã làm sạch, cắt khúc vừa ăn, tẩm các gia vị trong 15 phút cho ngấm.

- quả cà chua rửa sạch, quăng quật cuống, cắt thành từng múi cau vừa ăn.

- Đậu bắp cọ sạch, bỏ cuống với đuôi, cắt từng khúc một vừa ăn

- bạc hà tước vỏ bên ngoài, rửa sạch, giảm xéo vừa ăn

- Thơm rửa sơ vơi nhàng, giảm xéo vừa ăn.

- giá bán sống dìm với nước muối pha loãng 5 phút rồi rửa không bẩn lại với nước lã cùng để ráo.

- rau xanh thơm, hành lá: vứt rễ, làm sạch rồi cắt nhỏ

- Hành khô tước bỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

- Me chua chín dìm với nước nóng, dầm cho tan giết me, lọc lấy nước, vứt hạt.

Cách nấu nướng canh chua con các lóc ngon:

Bước 1: Khử dầu ăn kèm phần hành khô đã băm nhỏ, cho cà chua và thơm vào xào sơ sơ để tạo ra màu cùng mùi thơm rồi vớt ra.

Bước 2: Cho cá vào xào sơ, hòn đảo thật nhẹ nhằm không nát cá rồi cho nước lọc vào vừa đủ thực đơn để thổi nấu canh. Cho thêm tiếp phần nước me đang lọc vào. Nêm vào tí phân tử nêm, muối, đường, bột ngọt làm thế nào cho vừa ăn.

Bước 3: nấu sôi khoảng 3-5 phút cho cá chín tới, tiếp tục hớt bong bóng để nước trong.

Bước 4: cho đậu bắp, bạc hà, giá bán sống, quả cà chua và thơm làm sao nồi. Nêm nếm các gia vị lại một lần tiếp nữa cho vừa ăn. Có thể cho vào tí xíu ớt bột để có vị cay giả dụ muốn.

Bước 5: nấu ăn thêm 1-2 phút nữa cho sôi rồi đến rau thơm, hành lá, hạt tiêu vào rồi tắt bếp, múc ra đánh và thưởng thức cùng nước mắm nam ngư ớt mặn và cơm trắng trắng hoặc bún.

2. Bí quyết Nấu Canh Chua Cá Diêu Hồng:

Ngoài nấu nướng với cá lóc, món canh chua cũng hay được nấu nhiều với cá diêu hồng do loại cá này thơm ngon, phệ ngậy, chi phí khá rẻ với dễ tìm tải nên ai ai cũng có thể ăn uống được.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cá diêu hồng: 1 bé vừa khoảng chừng 1 kg đã có tác dụng sạch

- cà chua bi: 1 lạng

- Đậu bắp: 80 gram

- bạc bẽo hà (dọc mùng): 80 gram

- Thơm: 80 gram

- giá chỉ sống: 50 gram

- Ngò om 10 gram

- Ngò sợi 10 gram

- Hành lá 10 gram

- Hành khô: 1-2 củ

- Nước cốt me 150 ml

- Tỏi 50 gram

- Dầu ăn uống 2 thìa canh

- nước mắm 80 ml

- Đường trắng 100 gram

- hạt nêm trăng tròn gram

Sơ chế nguyên liệu:

- Cá diêu hồng sau khoản thời gian đã làm sạch, để ráo thì cắt thành từng khúc vừa ăn.

- bạc bẽo hà tước đoạt vỏ, cắt lát xéo. Cà chua bi cắt đôi. Thơm thái miếng vừa ăn. Đậu bắp cắt bỏ cuốn cùng phần đầu nhọn, tiếp nối cắt đôi.

- Ớt cắt lát. Hành lá, ngò gai, ngò om cắt khúc. Giá bán rửa sạch để ráo nước.

Cách nấu bếp canh chua cá diêu hồng:

Bước 1: làm nóng 2 muống nêm canh dầu ăn, mang lại tỏi băm vào phi tiến thưởng thơm. Vớt tỏi ra nhằm riêng trong 1 chén. Cho 50% số cà chua bi vào nồi, xào mang đến cà mềm nhừ.

Bước 2: tiếp sau đổ vào nồi 1,2 lít nước. Thêm cá diêu hồng, nấu mang đến cá chín rồi vớt cá ra để riêng.

Bước 3: Thêm bạc đãi hà, thơm, đậu bắp, một nửa số quả cà chua bi vào nấu khoảng chừng 5 phút trộn nước sôi lại. Nêm và nếm với 80ml nước mắm, 100gr đường, 20gr hạt nêm, 150ml nước cốt me.

Bước 4: Thêm giá, ớt, hành ngò vào nồi cùng với tỏi phi cơ hội nãy, kho thêm tí xíu rồi tắt lửa, đã cho ra tô và thưởng thức ngay cùng nước mắm ớt mặn và cơm/bún tươi.

3. Phương pháp Nấu Canh Chua Cá Hú:

Trong 3 phương pháp làm món canh chua này thì canh chua cá hú là món hơi lạ vì chưng loài cá này chỉ mở ra ở một số địa phương cố định và mang tên gọi không giống nhau theo từng vùng miền phải cũng hiếm hoi người biết về cái thương hiệu cá hú.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cá hụ 1 nhỏ vừa đã có tác dụng sạch

- Thơm 1/3 Trái

- Ngò om 100 Gr

- Me 50 Gr

- rau củ muống 150 Gr

- Đậu bắp 100 Gr

- Dầu nạp năng lượng 2 thìa canh

- muối 1 muỗng cà phê

- gia vị hạt nêm 1 muỗng cà phê

- Đường trắng 1 thìa cà phê

- Hành tím 1 Củ

- Ngò sợi 50 Gr

Sơ chế nguyên liệu:

- Cá hú làm cho sạch, rửa lại cùng với nước, cắt khúc, cho ra tô.

- Hành tím tách bóc vỏ, giảm mỏng. Me ngâm ngập nước ấm, dầm nhuyễn, lọc đem nước cốt me, vứt hạt.

- Thơm thái miếng vừa ăn, đậu bắp thái lát xéo. Ngò om, ngò tua rửa sạch, cắt nhỏ tuổi còn rau củ muống nhặt, ngắt đoạn vừa ăn.

Cách đun nấu canh chua cá rúc ngon:

Bước 1: Phi thơm hành tím băm với 2 muống nêm canh dầu ăn, mang lại cá rúc vào, rán qua qua 2 mặt nhằm khi nấu không trở nên nát cá.

Bước 2: Đổ 350ml nước lạnh vào, nấu nướng sôi. Lúc nước sôi, trộn nước cốt me vào, nấu nướng chung.

Bước 3: Tiếp theo, mang đến thơm, ngò om, ngò gai, rau củ muống, đậu bắp vào, nấu sôi 1 phút. Nêm các gia vị 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng coffe đường trắng cho vừa ăn.

Bước 4: Tắt bếp, múc canh ra đánh và ăn cùng với cơm hoặc bún, chấm với nước mắm ớt mặn.

Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng cùng mái ấm gia đình với 3 phương pháp Nấu Canh Chua rất thơm ngon này nhé!