CÁCH NẤU MÌ QUẢNG BÒ - NGON ĐẬM VỊ NHƯ NGƯỜI QUẢNG NAM
Chọn thời hạn tư vấn07h00 - 09h3009h30 - 11h0011h00 - 13h3013h30 - 17h0017h00 - 20h00
Chọn thức giấc thành của người sử dụng *Chọn tỉnh thành của khách hàng *TP Hà Nội
TP hồ nước Chí Minh
TP nên Thơ
TP Đà Nẵng
An Giang
Bạc Liêu
Bắc Kạn
Bắc Giang
Bắc Ninh
Bà Rịa - Vũng Tàu
Bến Tre
Bình Dương
Bình Thuận
Bình Định
Bình Phước
Cà Mau
Cao Bằng
Đắk Lắk
Đắk Nông
Điện Biên
Đồng Nai
Đồng Tháp
Gia Lai
Hà Giang
Hà Nam
Hà Tĩnh
TP Hải Phòng
Hải Dương
Hậu Giang
Hòa Bình
Hưng Yên
Khánh Hòa
Kiên Giang
Kon Tum
Lào Cai
Lạng Sơn
Lai Châu
Lâm Đồng
Long An
Nam Định
Nghệ An
Ninh Bình
Ninh Thuận
Phú Thọ
Phú Yên
Quảng Bình
Quảng Nam
Quảng Ngãi
Quảng Ninh
Quảng Trị
Sóc Trăng
Sơn La
Tây Ninh
Trà Vinh
Tiền Giang
Tuyên Quang
Thái Nguyên
Thái Bình
Thanh Hóa
Thừa Thiên - HuếVĩnh Phúc
Vĩnh Long
Yên Bái
Cách làm mì Quảng bò không khó, nhưng làm sao để món ăn uống thơm ngon chuẩn vị như bạn Quảng đun nấu thì không phải ai cũng làm được. Bí quyết do Đầu nhà bếp gia đình chia sẻ dưới đây để giúp bạn đun nấu mì Quảng bò ngon như xứ Quảng. Theo dõi và tiến hành nhé!
Mô tả khóa học
Mì Quảng là món ngon miền trung nổi tiếng được rất nhiều người bên trên khắp số đông miền yêu thương thích. Với nước dùng đậm đà ăn kèm sợi mì mềm mềm dẻo dai, từng từng miếng thịt ngọt mượt vừa miệng vẫn khiến ngẫu nhiên ai hưởng thụ cũng đề nghị “ghiền”. Kề bên mì Quảng tôm thịt, mì Quảng kê thì phương pháp làm mì Quảng bò cũng rất được nhiều người lựa chọn. Phương pháp nấu mì Quảng bò có không ít nguyên liệu khá dễ kiếm và quá trình thực hiện cũng không tinh vi nhưng cần tuyệt kỹ riêng. Hãy tham khảo bí quyết mà chúng tôi share để sẵn sàng những tô mì thơm và ngon cho cả nhà thưởng thức nhé bạn.
Bạn đang xem: Cách nấu mì quảng bò
Nguyên liệu để triển khai mì Quảng bò
Mì Quảng: 400gThịt bò: 300g
Sườn non: 500g
Gà: 50% con
Trứng gà: 4 quả
Củ cải trắng: 1 củ
Báng tráng nướng
Lạc rang sẵn và giã nhỏ
Gia vị: muối, phân tử nêm, mì chính, đường, bột nghệ
Rau ăn uống kèm: rau củ hoa chuối thái nhỏ, hành lá, rau thơm, hành tây, ớt, chanh
Hướng dẫn bí quyết làm mì Quảng bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa không bẩn hoa chuối, hành tây, củ cải trắng và những loại rau thơm.
Hành tây bóc tách vỏ, thái bé dại rồi ngâm thuộc ít nước giấm mang lại hành sút hăng.
Củ cải white nạo vỏ, cắt thành từng miếng to.
Đem trứng con gà luộc chín, tách bóc vỏ, cắt làm đôi. Bên cạnh trứng gà, chúng ta cũng có thể thay thế bằng trứng cút nếu mê thích nhé.
Bước 2: nấu nước dùng mì Quảng bò
Phần sườn non đi rửa sạch, luộc sơ sườn non qua nước sôi xếp thịt sạch. Tiếp nối cho vào nồi nước sạch mát hầm thuộc củ cải trắng để làm nước dùng. Củ cải là để nước ngọt với thanh vị, bạn có thể cho 2 – 3 củ ví như thích.
Nồi nước dùng chúng ta nêm nếm lại những gia vị làm sao cho vừa khẩu vị.
Bước 3: làm thịt kê và giết bò
Thịt bò cắt thành từng thớ mỏng, kế tiếp cho thêm các gia vị ướp thịt vào, ướp khoảng tầm 15 phút.
Chặt kê thành từng miếng vừa ăn, ướp chút bột nghệ, tiêu, muối, đường, hạt nêm rồi đợi khoảng tầm 10 phút đến thấm gia vị.
Đun lạnh dầu nạp năng lượng trong chảo, mang lại hành khô vào phi thơm rồi bỏ thịt theo lớp bò đã có ướp vào hòn đảo đều tay. Đảo sơ cho trườn thấm gia vị, chín vừa là được. Nêm nếm lại hương liệu gia vị .
Xem thêm: Danh sách các món ăn gia đình : thực đơn "ngon, 100+ thực đơn món ăn gia đình đơn giản dễ làm
Tương từ bỏ với giết mổ gà, bạn rim thịt con gà với chút dầu cùng hành phi cho đến khi thịt con gà chín và săn lại thì tắt bếp.
Bước 4: xong món ăn
Sợi mì Quảng các bạn trần sơ.
Cho mì vào tô, bỏ thêm thịt bò xào cùng thịt kê rim vào. Thêm nửa trái trứng con gà xếp lên trên. Rắc thêm hạt lạc rang cùng hành lá cùng chan nước sử dụng vào sau cùng.
Ăn kèm với các loại rau xanh thơm, hoa chuối, chanh và ớt.
Chỉ dễ dàng như vậy thôi là chúng ta đã nấu kết thúc món mì Quảng trườn rồi đấy. Giải pháp nấu mì Quảng bò không khác những so với các loại mì Quảng khác tuy vậy vị dẻo mềm đậm đà của làm thịt bò, nước dùng thơm ngọt sẽ khiến ai ăn cũng thích. Đừng quên ăn kèm cùng bánh tráng nhé bạn.
Cuối tuần hoặc hầu hết ngày nhàn rỗi hãy vào bếp thực hiện ngay giải pháp nấu mì Quảng bò theo bí quyết trên để đãi mái ấm gia đình bạn nhé! Chúc chúng ta thành công.
Mì Quảng ăn lẫn thịt bò, trứng cút, giò bò cùng những loại rau củ sống, giá, hoa chuối thơm ngon, dễ làm.
 |
Nguyên liệu: cho 6 người ăn
– Xương bò: 1 kg – giết thịt bò: 300 gr – Giò bò: 200 gr – gai mì Quảng: 1 kg – Bánh tráng: 3 cái – Củ cải: 200 gr – Lạc rang: 200 gr – Trứng cút: đôi mươi quả – rau sống nạp năng lượng kèm: xà lách, rau húng lủi, bắp chuối bào, giá, cải non… – Gia vị: phân tử tiêu, muối, nước mắm nam ngư ngon, bột ngọt, đường, dầu phộng (dầu lạc), nước màu sắc điều, bột nghệ, chanh, ớt, hành lá, củ nén, gừng.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế những loại nguyên liệu
Bánh tráng nướng chín quà giòn. Lạc rang vàng mang đến thơm, xát bỏ vỏ và giã dập, các loại sau sống ăn lẫn rửa sạch, vẩy ráo nước, hành hoa rửa không bẩn thái nhỏ, củ nén, tỏi tách bóc vỏ băm nhỏ. Củ cải gọt vỏ, cắt khúc. Trứng phắn luộc chín, tách vỏ. Giò trườn cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: sản xuất nước lèo
Xương bò mua về rửa sạch, cho vào nước lạnh cùng 1 củ gừng đập dập đun sôi, vớt ra xả lại cho sạch đẹp bọt, cạo quăng quật hết phần thịt cùng mỡ dính trên xương bò. Thường xuyên cho vào 1,5 lít nước lạnh thuộc củ cải ninh bé dại lửa tối thiểu 4 tiếng.
Khi xương đang tiết ra nước ngọt và cô đặc lại còn khoảng chừng 600 ml bạn vớt bỏ xương với củ cải, chỉ lấy phần nước. Cho vào nổi nước lèo: trứng cút, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê đường phèn, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước color điều. Đun sôi tầm 5 phút, nêm nếm thế nào cho đậm đà vừa khẩu vị gia đình, tắt bếp, nêm 1 thìa cà phê bột ngọt và hành lá thái nhỏ vào.
Bước 3: bào chế phần nhân
Thịt bò nên chọn phần làm thịt mông hoặc thăn vẫn mềm ngon, rửa sạch thái mỏng. Ướp vào thịt bò: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước cốt gừng, 1 thìa bột canh dầu hào, 1 thìa canh dầu ăn uống để thịt bò được mềm cùng bóng mượt lúc xào.
Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa bột canh dầu phộng vào trong chảo đun nóng, mang lại tỏi và củ nén băm nhỏ vào phi thiệt thơm. Lúc tỏi vẫn vàng, cho thịt bò vào đảo nhanh tay, trườn vừa chín, tắt phòng bếp và nêm thêm chút bột ngọt.
Thưởng thức:
 |
Mì Quảng cho vào nước sôi chần qua. Xếp giá, hoa chuối, rau xanh sống xuống bên dưới đáy tô, kế tiếp cho mì Quảng lên phía trên. Múc giết mổ bò, trứng cút, giò trườn xếp mang đến đẹp rồi rưới nước lèo lên trên. Tiếp theo sau rắc lạc rang giã dập hành lá thái nhỏ. Khi ăn trộn đông đảo cùng bánh đa nướng vàng cùng rau sống.
