Tổng hợp 5 cách nấu lẩu hải sản, cách nấu lẩu hải sản ngon tuyệt đỉnh

Lẩu hải sản luôn là lựa chọn hàng đầu trong các buổi tiệc tại gia bởi vì sự thơm ngon, ngã dưỡng cũng giống như dễ làm. Hãy thuộc PATO học tập ngay 2 công thức đun nấu lẩu hải sản dễ dàng và đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể bào chế tại nhà.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu hải sản

Công thức làm bếp lẩu Thái hải sản dễ làm tại nhà

Nguyên liệu

Thịt bò: 200gr
Các một số loại hải sản: cá phi lê, nghêu, tôm, mực
Hành tím: 1 củ
Cà chua: 1 trái
Dứa (thơm): 1/4 quả
Nấm hương: 5 cái
Nấm kim châm: 100gỚt (cắt lát)Sả: 2 nhánh
Tỏi: 3 tép
Gừng: 1 củ nhỏ
Nước hầm xương: 1.5 lít
Gia vị lẩu thái: 1 gói
Dầu ăn uống 2 muỗng canh
Rau ăn với với lẩu: nấm mèo kim châm, cải thảo, cải cúc...

Các nguyên vật liệu để nấu nướng lẩu Thái hải sản

Cách làm cho và thành phẩm

Quy trình sản xuất lẩu Thái hải sản rất 1-1 giản, bao gồm 3 bước: sơ chế nguyên liệu, làm bếp nước lẩu cùng thành phẩm.

Sơ chế nguyên liệu

Rửa nghêu rồi ngâm với ớt thái theo từng lát từ 30 - 50 phút nhằm nghêu nhả sạch sẽ cát. Tiếp đến xả sạch sẽ lại với nước.

Rửa không bẩn thịt bò, mực, phi lê cá với để ráo, tiếp nối cắt lát vừa ăn hoặc để nguyên con tùy thích. Tôm vứt chỉ, cọ sạch.

Dứa gọt vỏ, đem mắt và thái thành từng miếng nhỏ. Cà chua rửa sạch sẽ rồi cắt miếng vừa ăn.

Nấm kim châm rửa sạch rồi cắt bỏ phần chân nấm và xé nhỏ. Tỏi bóc tách vỏ sau đó đập dập. Gừng cạo vỏ rồi giảm sợi, sả rửa sạch mát rồi cắt lát.

Các loại rau ăn uống kèm: Nhặt lấy lá non, bẻ khúc vừa ăn tiếp nối rửa sạch và để ráo nước.

Sơ chế vật liệu nấu lẩu Thái hải sản

Nấu nước lẩu

Để tất cả nước lẩu đậm vị, yêu cầu hầm xương ống trong vòng 2 tiếng để đưa nước ngọt.

Cho 2 muống nêm canh dầu ăn sâu vào chảo, nấu nóng dầu rồi phi tỏi. Khi tỏi sẽ thơm vàng, mang lại dứa và quả cà chua vào và đảo đều trong khoảng 3 phút. Liên tiếp cho sả cùng gừng vào, hòn đảo thêm khoảng chừng 1 phút nữa thì đến nấm mùi hương vào.

Xào thêm 2 phút rồi cho tiếp 1.5 lít nước hầm xương vào, nước sôi thì cho một gói gia vị lẩu thái, nêm nếm lại mang đến vừa nạp năng lượng và hạ xuống đến mức lửa vừa.

Thành phẩm

Trước khi ăn, vứt nấm kim đâm vào, hóng cho nguyên vật liệu chín. Các loại hải sản, giết bò, các loại rau ăn kèm ăn cho tới đâu nhúng tới đó. Phần nước lẩu chua chua, ngọt thanh hòa quyện cùng thịt bò mềm, cá, tôm, mực ngọt thịt chắc hẳn rằng sẽ làm cho hài lòng các “thực khách” trong mái ấm gia đình bạn.

Lẩu Thái hải sản thơm ngon cho một ngày cuối tuần

Lẩu hải sản Hàn Quốc

Cách nấu bếp lẩu thủy sản Hàn Quốc mà các tín đồ ăn uống Hàn ko thể quăng quật lỡ

Nguyên liệu

Các loại hải sản: Nghêu, mực ống, ghẹ, tôm sú, bạch tuộc
Rong biển lớn tươi, ớt không cay, hành boa rô, tần ô, củ cải, tỏi, gừng
Gia vị: Nước tương, bột ớt, muối

Cách có tác dụng và thành phẩm

Để bào chế món lẩu thủy hải sản Hàn Quốc thơm ngon trên nhà, các đầu nhà bếp tại gia cần triển khai 3 quy trình sau:

Sơ chế nguyên liệu

Các loại thủy sản rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Ngâm nghêu nội địa vo gạo khoảng 2 giờ nhằm nghêu nhả hết cát.

Các các loại rau ăn lẫn nhặt rồi cọ sạch,để ráo nước. Tỏi, gừng băm nhỏ. Nấm kim đâm rửa sạch, giảm gốc.

Nấu nước lẩu

Hành đập dập, phi thơm với 2 thìa dầu ăn. Mang lại kim bỏ ra vào xào khoảng chừng 4 - 5 phút. Cho khoảng chừng 3 đánh nước vào trong nồi vừa xào kim chi, tiếp đến cho củ cải với rong biển tươi vào nấu cho chín mềm.

Tiếp tục bỏ vào nồi các thành phần hỗn hợp gia vị tất cả 2 thìa nước tương, 3 thìa bột ớt, 1 thìa tỏi bằm, 50% thìa gừng băm nhỏ. Đun sôi với nêm nếm lại cho vừa khéo ăn. ở đầu cuối cho lép vào nấu ăn sôi rồi đến các loại thủy hải sản khác.

Xem thêm: Cách làm sạch bao tử heo - không bị hôi, giòn ngon và 7 món

Thành phẩm

Món lẩu thủy hải sản Hàn Quốc chua sâu cay cay không chỉ có thỏa mãn vị giác nhưng còn bảo đảm an toàn chất dinh dưỡng cho các thành viên trong mái ấm gia đình bạn. Kề bên các một số loại rau ăn với như: cải thảo, rau xanh muống, rau mồng tơi, cải xanh, mộc nhĩ kim châm, nấm bào ngư, rau xanh tần ô…, chúng ta cũng có thể ăn kèm lẩu hải sản Hàn Quốc với bún, mì,...

Lẩu hải sản Hàn Quốc là lựa chọn thu hút trong thời điểm cuối tuần

Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu

Để bao gồm một món lẩu hải sản chuẩn chỉnh vị nhà hàng, sát bên các công đoạn trên thì khâu lựa chọn vật liệu cũng đóng vai trò siêu quan trọng.

Lưu ý lúc chọn tải thịt bò

Thịt trườn tươi ngon thường xuyên có red color tươi với mỡ bò gồm màu vàng nhạt. Vị vậy, trước lúc mua, bạn cần quan sát color của miếng thịt.Nên chọn mua phần nhiều miếng thịt bé dại và mềm, thớ giết mịn cùng khi ấn tay vào thì tất cả độ lũ hồi tốt. Mặc dù nhiên, không nên mua những miếng thịt bé dại đã được giảm sẵn vì chúng tương đối hay cất sán.Nếu thấy miếng thịt có những nang trắng, nhỏ dại và dễ rời ra khỏi thì rất hoàn toàn có thể đó là sán.

Cách chọn cài đặt thịt bò

Lưu ý khi chọn download rau quả

Bạn hoàn toàn có thể mua loại rau trái tuỳ mê say để ăn cùng với lẩu như cà chua, cải xanh, rau củ muống, cải thảo, bông bí,... Nhưng mà cần lưu ý một số điểm sau:

Rau tươi ngon vẫn có màu xanh lá cây tươi mới, lá nguyên và mướt, cọng rau có size vừa phải, không thực sự to, không thật nhỏ.Không thiết lập rau bị dập nát, bị thối lá hoặc bị héo.Bạn không nên chọn mua những trái quả cà chua có red color sậm, vỏ nhăn nheo vì đó là cà chua chín xay hoặc vẫn để lâu ngày. Chũm vào đó, nên mua cà chua có vỏ màu đỏ hồng, da căng mọng,khi sờ tay vào cảm giác được độ mềm nhất quyết của quả cà chua và cầm cố lên có cảm hứng chắc tay.

Các nhiều loại rau ăn uống lẩu cần quan trọng đặc biệt tươi ngon

Cách đánh tan mùi tanh mang đến hải sản

Sau khi làm cho sạch hải sản, bạn hãy ngâm vào nước muối pha loãng với đường và chút rượu gạo để làm bay mùi tanh cho hải sản.Nếu thủy hải sản quá tanh, bạn cũng có thể ngâm nội địa vo gạo khoảng chừng 15 phút trước lúc chế biến. Quanh đó ra, lá trà phơi khô cho vào món cá cũng giúp làm bay mùi tanh siêu hiệu quả.

Hy vọng 2 phương pháp nấu lẩu thủy hải sản thơm ngon trên phía trên sẽ mang về cho gia đình bạn hồ hết bữa lẩu hấp dẫn và đậm vị. Hãy tham khảo thêm những nội dung bài viết cùng chủ đề trên trang chủ của PATO.

Nếu bạn quá mắc với các bước hằng ngày, các bạn vẫn hoàn toàn có thể thưởng thức món lẩu thủy sản tại các quán lẩu ngon trên địa bàn Hà Nội. Tương tác ngay 1900.2280 của hệ thống cung cấp đặt bàn cùng ship đồ nhà hàng PATO nhằm được đặt bàn cấp tốc với hồ hết ưu đãi khủng.

Rất nhiều thực khách mê đắm vị chua chua, cay cay của lẩu hải sản. Ngày nay, lẩu hải sản có không ít cách làm bếp khác nhau, với hương vị hương dùng cũng được biến tấu một chút theo từng vùng miền. Vin
ID đang mách các bạn 3 cách nấu lẩu hải sản phổ biến và đơn giản và dễ dàng nhất nhé!

1. Phương pháp nấu lẩu Thái thủy hải sản chua cay2. Phương pháp nấu lẩu hải sản Hàn Quốc3. Biện pháp nấu lẩu hải sản thập cẩm

1. Biện pháp nấu lẩu Thái hải sản chua cay

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Xương ống: 1kg
Đầu cá hồi: 3 – 4 cái
Tôm tươi: 400 gam
Mực: 300 gam
Ngao: 500 gam
Cá viên cùng tôm viên: 300 gam
Sả: 1 bó Các nhiều loại nấm (nấm hương, mộc nhĩ bào ngư)Các các loại rau (rau muống, mồng tơi, rau xanh cải ..) Cà chua: 2 quả¼ bịch me chua (khoảng 5 – 7 hạt)Đậu phụ: 3 miếng
Chanh, lá chanh, ớt, tỏi, gừng Gia vị: Đường, muối, phân tử nêm, tiêu, nước mắm,…

1.2. Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương ống rửa sạch, chặt khúc nhỏ dại và chần qua nước sôi. Đầu cá hồi rửa qua cùng với muối, chẻ đôi. Tôm và mực cọ sạch. Mực thái thành miếng vừa ăn.Nấm hương ngâm trong nước ấm, hóng nấm nở thì giảm nhỏ. Nấm bào ngư cọ qua nước muối hạt loãng, nhằm ráo.Các nhiều loại rau sau khi loại trừ những phần héo, úa thì rửa với nước sạch.Thái quả cà chua thành từng múi nhỏ. Đậu phụ cũng bổ thành từng miếng.Đập dập tỏi, ớt, gừng. Sả đập dập, phần gốc thường xuyên thái nhỏ dại để ướp cá, phần ngọn thì nhằm riêng.

Bước 2: chuẩn bị nước dùng

Ninh xương ống trong 2 tiếng với khoảng 2 lít nước. Nếu mái ấm gia đình bạn áp dụng nồi áp suất thì chỉ việc ninh vào 45 phút. 

Bước 3: thổi nấu lẩu thủy hải sản chua cay

Rán đầu cá hồi trong chảo dầu, phi thơm hành tỏi. Nêm thêm cà chua và 1 không nhiều sả bằm vào xào. Tiếp đó cho đầu cá vừa rán vào, rồi vho phần nước dùng xương ống vào nấu sôi. Lần lượt bỏ nấm hương thuộc vài hạt me chua vào. Nêm gia vị sao cho vừa mồm và bỏ phần đậu phụ vào là xong.Nấu lẩu Thái thủy hải sản chua cay

Bước 4: Pha nước để chấm lẩu hải sản

Băm nhỏ tỏi ớt, nạm thêm chanh vào chén nước chấm cùng khuấy đều những nguyên liệu. Hoàn toàn có thể thêm chút đường hoặc mì chính tùy khẩu vị.Cho thứu tự nấm, rau, tôm mộc ra từng đĩa khác nhau và hưởng thụ món lẩu hải sản chua cay, nước sử dụng đậm đà chuẩn vị Thái.Lẩu Thái thủy hải sản chua cay có màu đỏ bắt mắt

2. Bí quyết nấu lẩu hải sản Hàn Quốc

2.1. Sẵn sàng nguyên liệu 

Các loại thủy sản chính: Nghêu, mực, ghẹ, tôm sú, bạc
Các món ăn uống kèm: Rong hải dương tươi, ớt không cay, hành boa rô, tần ô, củ cải, tỏi, gừng
Gia vị hay dùng: Nước tương, bột ớt, muối

2.2. Phương pháp thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch những loại hải sản. Mực, bạch tuộc cắt miếng vừa ăn. Nghêu ngâm ngập nước vo gạo khoảng 2 giờ nhằm nhả hết cát. Tỏi, gừng băm nhỏ. Các loại rau ăn cùng rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị nước dùng

Bắc nồi lên bếp, mang lại lần lượt củ cải và rong đại dương tươi với 2 lít nước vào, nấu cho đến khi chín mềm. Nêm một ít gia vị gồm: 2 thìa nước tương, 3 thìa bột ớt, 1 thìa tỏi băm, ½ thìa gừng băm nhỏ. Bật bếp, hâm nóng và gia giảm gia vị cho vừa miệng. đến ghẹ và những loại thủy hải sản còn lại vào nấu chung.

Bước 3: hoàn thành lẩu hải sản Hàn Quốc

Trụng chín rau củ tần ô, hành boa rô vào thưởng thức cùng lẩu. Chúng ta cũng có thể chuẩn bị thêm những món nạp năng lượng kèm khác như bún, mì, giỏi thêm chén bát nước chấm tự nước tương thổi nấu hoặc mù tạt xanh, chắc chắn rằng hương vị món lẩu của bạn sẽ vô cùng tuyệt vời.

Lẩu hải sản Hàn Quốc thơm lừng

3. Biện pháp nấu lẩu hải sản thập cẩm

3.1 chuẩn bị nguyên liệu

200 gam thịt bò200 gam cá phi lê200 gam nghêu (ngao)200 gam tôm200 gam mực1 củ hành tím1 trái cà chua¼ trái thơm (dứa)5 mẫu nấm hương100 gam mộc nhĩ kim châm1 chút ớt2 nhánh sả3 tép tỏi1 củ gừng1.5 lít nước hầm xương1 gói gia vị lẩu Thái2 muống nêm canh dầu ăn
Các các loại rau ăn với (nấm kim châm/ cải thảo/ cải cúc…)Chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu thủy sản thập cẩm

3.2. Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế hải sản

Nghêu cọ rồi dìm với ớt cắt lát từ 30 – 50 phút, hoặc ngâm với nước vo gạo nhằm nghêu nhả không bẩn cát. Xả lại vài ba lần bởi nước sạch.Thịt trườn rửa sạch, thái thành các lát mỏng mảnh vừa ăn. Tôm vứt chỉ đen, rửa sạch. Mực cọ sạch. Cắt miếng mỏng tanh vừa ăn uống hoặc nhằm nguyên nhỏ tùy sở thích.Rửa sạch mát phi lê cá, để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế những món ăn cùng khác

Gọt vỏ thơm, cẩn trọng lấy sạch mát mắt và cắt thành từng khúc. Cà chua rửa không bẩn và cắt miếng mỏng.Đập dập tỏi. Gừng giảm sợi. Sả giảm lát.Nấm kim đâm cắt dồn phần chân nấm rồi xé nhỏ. Nấm mèo hương bỏ đi phần chân nấm. Các nhiều loại rau ăn với chỉ bảo quản phần lá, cọng non, loại trừ đi phần bị héo. Sau đó, rửa sạch mát và để ráo nước.

Bước 3: nấu ăn lẩu hải sản thập cẩm

Đun lạnh 2 muống nêm canh dầu ăn uống rồi cho tỏi vào phi thơm vàng. Tiếp tục, cho quả cà chua và thơm vào, hòn đảo đều khoảng tầm 3 phút.Cho sả, gừng vào đảo cho thơm khoảng 1 phút thì thêm phần nấm mùi hương vào xào tiếp khoảng tầm 2 phút.Cho khoảng chừng 1.5 lít nước hầm xương vào nồi, nêm thêm một gói các gia vị lẩu thái và bật phòng bếp lửa lớn. Nước sử dụng sôi, theo lần lượt cho: nghêu, cá phi lê, tôm, mực và những loại rau ăn kèm vào. Thịt bò và nấm kim đâm cho vào thời điểm cuối cùng. Nêm và nếm lại mang đến vừa ăn uống là rất có thể thưởng thức ngay.Nấu lẩu thủy sản thập cẩm

Bước 4: trải nghiệm lẩu hải sản thập cẩm

Phần nước cần sử dụng lẩu chua chua, thơm lừng hương thơm sả, gừng kết hợp với thịt bò mềm tan, rau quả ngọt mát tạo cho hương vị thơm ngon cực nhọc cưỡng. Chúng ta có thể ăn kèm với bún hoặc mì hoặc những loại rau ăn với khác tùy khẩu vị.

Lẩu hải sản thập cẩm tất cả màu sắc dễ nhìn và hương vị đậm đà

Vin
ID đã share bạn 3 cách làm bếp lẩu hải sản thu hút chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ dàng tìm. Bạn có thể tìm mua các nguyên vật liệu tươi ngon độc nhất vô nhị tại hệ thống siêu thị Win
Mart hoặc áp dụng đi chợ online Vin
ID nhé!