Bí quyết 3 cách làm hủ tiếu mực siêu thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị cho
Sợi hủ tiếu mượt dai, phần nhiều miếng mực được giảm tỉa dễ nhìn và nhất là nước dùng ngọt thanh sẽ khiến cho bạn quan yếu nào cưỡng lại món hủ tiếu mực. Nếu muốn chuyển đổi khẩu vị cho bữa tiệc của mình, quá trình hướng dẫn nấu ăn hủ tiếu mực sau đây sẽ là gợi ý hoàn hảo đấy!
Hủ tiếu mực món ăn khiến bạn thiết yếu nào quên được
Nước lèo của món hủ tiếu mực đặc biệt quan trọng hơn phần đa món hủ tiếu khác vị nếu như thành phần vật liệu không đúng hoặc phần trăm gia vị nêm không chính xác sẽ phá vỡ mùi vị của món ăn uống ngay. Không tính ra, chúng ta còn phải biết chế đổi thay các vật liệu ăn kèm sẽ giúp đỡ hoàn chỉnh độ thơm và ngon của món ăn. Giả dụ là tín đồ dùng của món hủ tiếu mực nhưng chúng ta vẫn không tìm ra công thức chuẩn để rất có thể tự tay chế biến thì hãy đánh dấu cách nấu bếp ngay dưới đấy nhé!
Mục Lục
Cách đun nấu hủ tiếu mựcNguyên liệu đun nấu hủ tiếu mực
1kg xương heo300g thịt nạc dăm xay1kg mực tươi20g tôm khô20g khô mực200g hành tím200g tỏi5 trái ớt sừng500g xà lách Đà Lạt300g giá bán sống300g hẹ lá300g đề xuất tàu300g hành lá100g củ cải trắng10 lít nước
Hủ tiếu sợi
Gia vị: 100g muối, 100g con đường phèn,100g mặt đường cát, 100g hạt nêm
Cách nấu ăn hủ tiếu mực
Sơ chế nguyên liệu
Ớt sừng cắt lát.
Bạn đang xem: Bí quyết 3 cách làm hủ tiếu mực siêu thơm ngon
Lá hẹ, đề xuất tây cắt khúc dài.
Hành lá cắt nhuyễn.
Tỏi băm nhỏ, hành tím thái lát mỏng.
Bạn rửa không bẩn mực cùng khứa rất nhiều đường ngang, dọc để tạo ra hình ưa nhìn hơn.
Sau lúc đã cắt tỉa, tạo thành hình xong, các bạn luộc chín mực rồi vớt ra dìm vào nước lạnh.
Tỏi lấy phi làm sao cho thật vàng, giòn.
Cách nấu ăn nước lèo hủ tiếu mực
Bạn hầm xương heo để lấy nước dùng. Sau đó, đến tôm khô, mực khô sẽ nướng sơ qua, củ cải trắng vào nồi nước sử dụng và nêm nếm gia vị: muối, phân tử nêm, con đường cát, con đường phèn vào tiếp tục ninh trong tầm 30 phút nữa là được.
Nước cần sử dụng được làm bếp từ xương ống, tôm khô, mực khô nướng…
Chế thay đổi thịt xay
Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu rồi đổ hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho phần thịt xay vào xào chín cùng nêm thêm 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường. Lưu giữ ý, trong quá trình xào, tán giết mổ ra để thịt không trở nên dính vào nhau.
Xào thịt lợn xay cùng hành tím
Sơ chế hủ tiếu sợi
Trụng hủ tiếu qua nước sôi, kế tiếp trộn rất nhiều với tỏi phi.
Trình bày món ăn
Khi thưởng thức, chúng ta cho giá chỉ vào trước, thêm hủ tiếu lên trên, xếp mực tươi, giết mổ băm, hành lá, rau đề xuất tàu và tỏi phi lên trên. Chan nước cần sử dụng đang sôi vào.
Xếp rau, hủ tiếu, mực, làm thịt xay và cuối cùng là chan nước dùng lên trên
Với clip dạy nấu nạp năng lượng cách nấu nướng hủ tiếu mực như trên, khi thưởng thức, các bạn sẽ cảm nhận ra vị ngọt thanh trường đoản cú nước dùng, giòn ngon từ bỏ mực cùng với sự tổng hòa mùi hương thơm từ các loại rau ăn kèm. Nếu bạn muốn tìm hiểu nhiều hơn về các tuyệt kỹ nấu hủ tiếu mực cũng tương tự các một số loại hủ tiếu không giống thì nhớ là để lại thông tin vào form dưới để được Hướng Nghiệp Á Âu tứ vấn cụ thể hơn về khóa huấn luyện nấu hủ tiếu nhé!
Nếu nhiều người đang cần một món ăn ngon và lạ miệng, thay đổi vị vào thời gian cuối tuần, hãy chơi luôn cách nấu bếp hủ tiếu mực theo 3 bí quyết mà Vin
ID chia sẻ dưới đây. Đảm bảo món nạp năng lượng này không chỉ thơm ngon đúng điệu với gai hủ tiếu dai, nước lèo đậm đà và lại vô cùng té dưỡng.
1. Bí quyết làm hủ tiếu mực truyền thống2. Phương pháp nấu hủ tiếu mực tôm trứng cút3. Bí quyết nấu hủ tiếu mực miền Tây 4. Chú ý để làm món hủ tiếu mực thơm ngọt, chuẩn chỉnh vị
1. Cách làm hủ tiếu mực truyền thống
Chuẩn bị nguyên liệu
Hủ tiếu: 1kgXương heo: 500g
Tôm khô: 20g
Khô mực: 20g
Mực ống: 500g
Thịt băm: 200g
Hành tây: 1 củ
Củ cải trắng: 1 củ
Hành tím: 4 củ
Hẹ: 50g
Giá đỗ: 200g
Cần tàu: 50g
Đường phèn: 1 muỗng canh
Nước mắm: 2 thìa canh
Dầu ăn: 1 thìa canh
Gia vị thông dụng: Tiêu, đường, muối
Dụng cụ: Nồi, dao, dao nạo, thớt, tô,…
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuRửa sạch sẽ xương heo cùng với nước muối hạt loãng. Tôm thô ngâm nước mang lại mềm, rửa sạch.Khô mực nướng sơ. Hành tây, hành tím nướng cả vỏ đến thơm. Củ cải nạo vỏ, thái khúc.
Bước 2: nấu nướng nước dùng
Đổ 1,5 lít nước vào nồi lớn. đến xương heo, tôm khô, thô mực, 1 củ hành tây, 4 củ hành tím, nêm 50% muỗng canh muối. Hầm sống lửa nhỏ khoảng 1 tiếng.Thường xuyên vớt bọt bong bóng và đun nhỏ dại lửa nhằm nước dùng trong.Sau 1 tiếng, vớt cho phần hành tây, hành tím. Nêm thêm 50% muỗng canh muối, 1 thìa canh đường phèn, 2 muống nêm canh nước mắm. Đun sôi, tắt bếp.
Bước 3: chế biến thịt băm với mực
Cho 1 muỗng canh dầu ăn sâu vào nồi khác làm cho nóng ở lửa vừa. Cho thịt băm vào xào chín, nêm 50% muỗng coffe muối, 1/2 muỗng coffe tiêu.Mực sơ chế sạch, thái thành từng khoanh tròn.Chuẩn bị một nồi nước khác đun sôi trên lửa vừa. Mang lại mực vẫn thái vào chần chín tới.Bước 4: hoàn thành
Chần sơ hủ tiếu qua nước sôi vài phút, cho vô từng tô.Thêm giết mổ băm, mực, nước dùng, vài lát ớt, rắc tỏi phi, hành tím phi lên trên. Ăn kèm với rau nên tàu, hẹ với giá đỗ.Xem thêm: Tổng hợp 9 cá hồi nấu với rau gì cho bé để không tanh, giàu dinh dưỡng?
Món hủ tiếu mực bao gồm vị ngon ngọt của nước cần sử dụng xương hầm, miếng mực giòn ngon, giết ướp đậm đà, không có điểm nào nhằm chê.
2. Cách nấu hủ tiếu mực tôm trứng cút
Chuẩn bị nguyên liệu
Hủ tiếu: 1kgXương heo: 1kg
Tôm: 400g
Mực: 800g
Thịt băm: 200g
Trứng cút: trăng tròn quả
Mực khô: 30g
Hành tây: 1 củ
Củ cải trắng: 1 củ
Ngò rí: 1 ít
Tỏi phi: 1 muỗng cafe
Hành phi: 1 thìa cafe
Hành tím băm: 1 thìa canh
Chanh: một nửa quả
Muối ớt xanh: 2 thìa canh
Nước mắm: 3 muỗng canh
Đường phèn: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 2 thìa canh
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm,…Dụng cụ: Dao, tô, dao nạo, thớt, nồi, chảo, màng bọc thực phẩm,…
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xương heo chặt khúc. Bỏ vô 1 muỗng cafe muối cùng rất nước sôi để chần sơ qua trong 5 phút. Rửa sạch lại, để ráo.Dùng tay gắng phần râu mực, kéo ra khỏi thân. đào thải túi mực, lớp da, túi tiêu hóa màu nâu, xương sống. Bóp mực với 1 muỗng canh muối, 100ml rượu trắng cho sạch đẹp và đánh tan mùi tanh. Xả lại các lần cùng với nước, để ráo.Dùng dao thái mực thành đều miếng dài khoảng tầm 1 lóng tay lớn. Cho vô tô ướp với một muỗng cafe tỏi phi, 1 muỗng coffe hành phi. Sử dụng màng quấn thực phẩm bọc lại, bỏ vô ngăn mát tủ lạnh.Tôm rửa sạch, luộc chín, lột quăng quật vỏ.Củ cải nạo vỏ, thái khúc. Ngò cọ sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Ninh nước dùng
Bắc nồi lên bếp, mang lại xương heo vào cùng 2,5 lít nước, 1 củ hành tây, củ cải trắng cùng 30g mực khô. Nêm vào 2 muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng canh con đường phèn hầm 1 tiếng sinh sống lửa nhỏ. Thường xuyên vớt bọt bong bóng để nước cần sử dụng hủ tiếu mực trong với thanh hơn.
Bước 3: Xào làm thịt băm với luộc trứng cút
Tận dụng nước luộc tôm, cho trăng tròn quả trứng phắn vào luộc vào 5 phút (tính từ dịp nước sôi), vớt ra, nhằm nguội tách vỏ.Bắc chảo lên bếp, mang đến 2 muống nêm canh dầu ăn vào để lửa vừa. Cho hành vào phi thơm, trút phần giết băm vào hòn đảo đều. Nêm 1 muống nêm canh đường, 1 muống nêm canh nước mắm, xào thịt rất nhiều tay đến thấm hồ hết gia vị.
Bước 4: Nêm gia vị, pha sốt chấm
Sau 1 giờ hầm nước dùng, vớt vứt hành tây. Nêm thêm một muỗng cà phê muối, một nửa muỗng mặt đường phèn, 2 muỗng canh nước mắm (tùy khẩu vị).Đun nước sử dụng sôi đợt tiếp nhữa thì tắt bếp.Cho muối bột ớt xanh vào chén, vắt 50% quả chanh vào, khuấy đều.Bước 5: trả thành
Chần sơ tua hủ tiếu với nước sôi, mang đến ra các tô. Chần mực vào nồi nước dùng khoảng tầm 2 phút.Thêm giết băm, mực, tôm, trứng cút, chan nước sử dụng vào, rắc tỏi phi, hành phi, ăn với rau ngò.
Sợi hủ tiếu được chần qua nên không bị nát, gồm độ dai vừa phải. Thủy sản tươi rói, thơm ngọt, những loại hương liệu gia vị hòa quyện tạo cho một tô hủ tiếu mực ngon không cưỡng lại được.
3. Giải pháp nấu hủ tiếu mực miền Tây
Chuẩn bị nguyên liệu
300g hủ tiếu dai (dùng hủ tiếu bột lọc đã ngon hơn)350g mực tươi600g xương ống250g làm thịt xay50g hành tím1 củ hành tây1 củ cải trắngRau xà lách, giá, đề nghị tây, hành lá, hẹ, rau củ mùi
Gia vị: muối, đường, phân tử nêm, dầu ăn, tiêu xay,…Dụng cụ: Dao, dao nạo, tô, chảo, thớt, nồi,…
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xương ống sơ chế sạch với nước muối bột pha loãng. Chần sơ qua 1 lần nước sôi.Hành tím lột vỏ, thái lát mỏng dính để phi, còn lại một ít băm nhuyễn ướp giết xay.Củ cải white nạo vỏ, thái khúc. Hành lá, ngò rí, rau phải rửa sạch, thái nhuyễn. Hẹ rửa sạch, thái khúc dài khoảng 5cm.Mực sơ chế sạch, khứa chéo, thái miếng vừa ăn. Chần sơ nước sôi khoảng 1-2 phút mang lại mực chín tới, vớt ra đĩa.Thịt xay bỏ vào tô ướp thuộc hành lá, hành tím băm nhỏ nhuyễn, 1 muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng coffe tiêu, trộn đều bỏ thịt theo lớp thấm gia vị.
Bước 2: nấu nước dùng
Bắc nồi lên bếp. Cho khoảng tầm 2 lít nước vào rồi mang đến xương ống vào hầm khoảng chừng 1 giờ. Hầm được 30 phút, mang lại củ cải trắng, hành tây vào đun lâu cho mềm chung.Bắc chảo lên bếp, cho thêm một chút dầu ăn vào đun nóng làm việc lửa vừa. đến hành tím vào phi cho đến khi vàng thơm, vớt ra.Nước cần sử dụng hầm được một tiếng, mở ra, vo viên giết thịt xay bỏ vào nồi để nấu chín. Nêm lại các gia vị cho vừa nạp năng lượng rồi tắt bếp.
Tô hủ tiếu nực nội có nước dùng từ xương hầm ngọt thanh, trong veo. Hủ tiếu trụng chín tới, dẻo mềm mà không xẩy ra nhũn. Miếng mực giòn sần sật, ăn uống cùng các loại rau xanh tươi mát. Chấm cùng với nước mắm nam ngư ớt giỏi muối ớt xanh sẽ làm cho bùng vị của món nạp năng lượng này hơn.
4. Lưu ý để làm cho món hủ tiếu mực thơm ngọt, chuẩn vị
4.1. Chọn mua nguyên liệu
Chọn mực tươi
Màu sắc: hãy lựa chọn mực bao gồm màu nâu sậm, thân white đục, mặt phẳng sáng bóng.Độ săn chắc: Mực tươi săn chắc, có độ bọn hồi cao. Khi dùng ngon tay ấn thử vào thân mực sẽ quay trở về trạng thái như ban đầu.Mắt mực: đôi mắt mực màu trắng trong, sáng bóng, rất có thể nhìn được cả bé ngươi.Râu mực: Để ý xúc tu sinh hoạt chân râu mực. Nếu như xúc tu bám ở chân râu càng những thì đấy là mực tươi.
Để món ăn không chỉ ngon mà còn cung cấp dưỡng hóa học thì khâu chọn nguyên vật liệu rất quan tiền trọng. Nên chọn lựa mua thực phẩm tại nhà hàng ăn uống Vinmart hoặc mua hàng qua ứng dụng Vin
ID để bảo vệ chất lượng nhé!
4.2. Chú ý khi chế biến
Để mực không còn mùi tanh thì nên cần rửa với giấm gạo. Rồi cọ lại lần cuối với nước, nhằm ráo. Thái mực thành những khoanh tròn vừa ăn, râu bé xíu giữ nguyên, râu to cắt có tác dụng đôi.Mực chỉ nên chần sơ để giữ được độ giòn và ngọt trường đoản cú nhiên.Hành phi để giúp tô hủ tiếu mực mập và dậy mùi. Ví như tự làm cho hành phi với tỏi phi tại nhà, phải dùng dầu phi hành tỏi để xào thịt sẽ thơm hơn.
5. Cách làm nước mắm chấm hủ tiếu mực
Công thức có tác dụng nước chấm hủ tiếu mực đơn giản dễ dàng như sau:Cho vào đánh 2 muỗng bột canh, 3 muỗng đường, 1 trái chanh ráng nước bỏ hạt, 4 trái tắc vậy nước bỏ hạt lấy luôn vỏ, 2 muỗng sữa đặc, 2 trái ớt cắt nhỏ tuổi khuấy đều.
Bạn thấy 3 cách làm cho hủ tiếu mực mà Vin
ID ra mắt rất dễ dàng đúng không? Hủ tiếu dẻo mềm, mực tươi ngọt phối hợp cùng nước sử dụng đậm đà, làm cho hương vị không thể chối từ. Hãy vào bếp nấu ngay món ăn ngon này cho mái ấm gia đình mình vào vào ngày cuối tuần này nhé!
