CÁCH NẤU LẨU GÀ LÁ GIANG NGON TẠI NHÀ, LẨU GÀ LÁ GIANG
Bạn gồm biết thịt con kê nấu gì ngon? chúng ta cũng có thể chế biến thành vô vàn những món ngón như con gà kho, kê chiên, gà nướng và đặc biệt là gà thổi nấu lá giang.
Bạn đang xem: Cách nấu lẩu gà lá giang ngon tại nhà
Bạn bao gồm biết lẩu gà lá giang là một món ăn nổi tiếng của vùng đất nam Bộ cùng được nhiều người khắp mọi vùng miền yêu thương thích.Gà nấu lá giang kết hợp vị ngọt thanh của thịt gà, vị hơi chua chua của lá giang ăn kèm với bún và những loại rau xanh tươi là món ăn cực kỳ phù hợp hợp dành riêng cho những ngày trời se se lạnh hoặc ngay lập tức cả những trưa đuối mẻ.
Xem Nhanh
Lẩu con gà lá giang ko chỉ là món ăn khoái khẩu của nhiều người mà còn tồn tại tác dụng tốt đối với sức khoẻ. Theo y học cổ truyền, lá giang tính mát, góp thanh nhiệt, tiêu viêm cùng giảm đau hiệu quả. Kết hợp với thịt kê tạo ra món lẩu không gây đầy bụng hơn nữa giảm nguy cơ đau nhức những khớp.
Nấu con gà lá giang là một gợi ý hợp lý mang đến thực đơn hằng ngày bởi vừa chế biến đơn giản mà lại nguyên liệu cũng dễ dàng tìm mua tại chợ hoặc vô cùng thị. Tham khảo công thức dưới cùng trổ tài thực hiện ngay lập tức thôi nào.
Nguyên liệu lẩu kê lá giang
Gà mái tơ: 1 con khoảng 1,5 kgLá giang: 300 gr
Sả: 2 củỚt sừng: 1 quảMùi tàu (ngò gai): 5 lá
Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm ngon, bột ngọt
Hành phi + Mỡ tỏi + Bún
Rau ăn lẩu: rau xanh muống chẻ, rau củ rút, kèo nào, giá chỉ đỗ, chuối bào
Cách nấu lẩu con gà lá giang
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà: chà muối bao bọc con con gà để khử hương thơm tanh. Sau đó, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp muối, tiêu, bột ngọt vào 15 phút (ướp theo tỉ lệ: 1/2 thìa cafe hạt tiêu + 1 thìa cafe nước mắm + 1 thìa coffe muối).Lá giang: bỏ hết dây và những lá sâu, rửa sạch rồi để ráo, vò nhẹ lá để tăng vị chua.Rau ngò gai: nhặt kỹ, rửa sạch rồi thái nhỏ.Tỏi: tách vỏ, đập dập, băm nhỏ.Ớt sừng: rửa sạch rồi thái nhỏ.Các loại rau xanh khác: rửa sạch cùng cắt thành đoạn vừa ăn.Làm con kê nấu lá giang
Bắc nồi lên bếp cùng tráng với một chút dầu rồi mang lại sả vào phi, đến lúc sả quà thì cho tiếp tỏi vào.Khi bạn thấy sả và tỏi tiến thưởng thơm thì bỏ thịt gà vào xào. Lúc thịt con gà săn lại thì bỏ vào khoảng 2 lít nước.Đến nồi nước sôi thì vớt bọt vặn lửa nhỏ lại để hiu hiu rồi nêm gia vị đến vừa ăn.Khi thịt kê mềm thì bỏ lá giang vào, bỏ thêm chút ớt, tỏi phi và sa tế.Trình bày
Dọn lẩu con kê lá giang ra ăn kèm với bún, rau và dùng kèm nước mắm tất cả thêm vài lát ớt. Đừng bỏ qua lẩu gà lá é cũng không kém phần hấp dẫn nhé.
Lẩu gà lá giang ăn với rau xanh gì ngon?
Lẩu con kê lá giang phù hợp đúng chuẩn nam Bộ thường dùng với với rau xanh muống, rau nhút, măng chua, bắp chuối bào với bún.Những loại rau củ ăn kèm lẩu con kê lá giang như: rau củ muống, nấm kim đâm cần nhặt và ngâm rửa sạch sẽ thuộc với nước muối, để ráo nước. Hoa chuối xắt sợi thì cần ngâm nước muối loãng, đến gần ăn mới vớt ra để đỡ thâm, rửa sạch lại với vẩy mang lại ráo nước.
Nếu ăn lẩu kê cùng với bún thì cần chần bún với nước sôi để khử vị chua, để ráo. Mặc dù nhiên, bạn gồm thể gắng thế bún bằng bún gạo hoặc mì đều ngon. Không tính ra, bạn tất cả thể thử nấu lẩu con gà lá giang măng chua cũng ngon với hấp dẫn không kém.
Những lưu ý khi làm cho món lẩu con gà lá giang
Lá giang khi càng nấu sẽ càng chua vày thế điều chỉnh lượng lá giang đến thích hợp, đừng để nước lẩu bị chua thừa mất ngon.Độ cay của ớt, ngọt của đường cũng tùy chỉnh đến phù hợp với khẩu vị của người ăn.Tránh nấu lẩu gà trong nồi nhôm, bởi món ăn bao gồm chất chua gồm thể ăn mòn nhôm, làm cho nồng độ nhôm trong nước lẩu tăng cao, có thể gây ngộ độc, nên dùng những loại nồi inox hay tráng men là tốt nhất.Cho 1 củ hành khô nằm vào nồi nước lèo nhe, việc này khiến cho nước lèo ngon hơn rất nhiều luôn đấy.Yêu cầu thành phẩm kê nấu lá giang
Gà nấu lá giang sau khi kết thúc phải bao gồm vị chua ngọt, thịt gà dai, săn chắc, hơi phệ và ngấm gia vị.Lá giang không thực sự chín, lá giang bạn phải vò qua để tạo vị chua, tránh việc cắt nhỏ lá giang ra vì chưng làm vậy lá giang ko ra hết được vị chua.
Lá giang là lá gì?
Lá giang xuất xắc còn gọi dây dang, giang chua giỏi lá lồm, Chu-mon (dân tộc Mường) lá vón vén, lá sủm lum (dân tộc Thái) lá sủm phát ( dân tộc ghê ) (danh pháp nhì phần: Aganonerion polymorphum), là một loại cây thuộc họ La bố ma (Apocynaceae).Là một loại cây tất cả dược tính cao, chất saponin vào lá giang gồm tính kháng sinh với các chủng khuẩn Salmonella typhi với Klebsiella.
Lá giang là loài đặc hữu của Việt Nam, mọc hoang ở ven rừng vùng núi trong những quần hệ thứ sinh, đồi cây bụi những tỉnh miền Trung và vùng đồng bằng sông Cửu Long. Thường được thu hái làm cho rau, nấu canh chua. (Nguồn tham khảo wikipedia).
Hy vọng với cách hướng dẫn, bạn đã biết cách làm cho món lẩu gà lá giang khôn xiết hấp dẫn tại nhà giành cho gia đình và người thân của bạn nhé. Những bạn gồm thể theo dõi chuyên mục Công thức nấu ăn ngon để bỏ túi cho bạn những túng bấn quyết chế biến món ăn ngon, đơn giản tại công ty nhé.
Xem thêm: Cách Làm Ốc Nấu Đậu Phụ Chuối Xanh, Cách Làm Món Ốc Nấu Chuối Đậu Phụ Của Bé Mập
Xem nhanh nội dung
Chi tiết phương pháp nấu lẩu con gà lá giang cùng măng chua ngon đúng điệuCác cách nấu lẩu
Lẩu con gà lá giang măng chua là món ngon mỗi ngày, giúp đổi vị đến bữa ăn của mình thì liệu có còn gì khác hấp dẫn hơn. Với hương vị thơm ngon, thanh ngọt của thịt gà cùng chút chua chua quan trọng của lá giang, măng chắc chắn sẽ cung ứng kích mê thích vị giác của tín đồ tận hưởng.
Công thức nấu lẩu con gà lá giang là 1 trong những đổi khác mới lạ, lôi kéo của lẩu gà. Lá giang tất cả vị chua dịu, dễ dàng ăn, thanh non nên có công dụng giải nhiệt độ tốt. Mix lá giang với măng chua vào món lẩu gà đã tạo ra mùi vị độc đáo, vừa thơm vừa ngon và bồi bổ cho sức khỏe. Vị thế, lẩu kê lá giang măng chua đã trở thành món khoái khẩu của đa số người. Hãy cùng gìn giữ ngay cách làm nấu lẩu con gà lá giang ai ăn cũng “ghiền” dưới đây để bổ sung cập nhật cho thực đơn của doanh nghiệp thêm phong phú, lôi kéo nhé! Đừng quên theo dõi Website và để được dạy bí quyết nấu ăn ngon mỗi ngày nhé!
Chi tiết phương pháp nấu lẩu gà lá giang với măng chua ngon đúng điệu
Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị
800g làm thịt gà200g măng chua150g lá giang200g nấm mèo rơm3 củ hành tím4 tép tỏi3 sả câyRau nạp năng lượng cùng: bông chuối, rau xanh muống bào…Rau nêm: rau củ om, rau răng cưa
Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường cát, mặt đường phèn, muối, nước mắm
Các bước nấu lẩu
Chế biến chuẩn bị nguyên liệuSả cọ sạch, băm nát 1 cây, 2 cây còn lại đập dập cắt khúc.
Hành tím, tỏi băm, ớt băm nhuyễn.
Gà chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, nhằm ráo. Tiếp đó, chúng ta đem đi ướp cùng với hành tím, tỏi, ớt, sả băm, 1 thìa café phân tử nêm, 1.5 thìa café bột ngọt, 1 muỗng café đường, 2 thìa nhỏ café nước mắm trong vòng nửa tiếng làm sao cho thật ngấm gia vị.
Lá giang rửa sạch, vò sơ qua để lá hơi dập, để ráo.
Măng chua rửa sạch sẽ 2 – 3 lần tiếp kia ép mang đến ráo nước.
Rau nêm rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ.
Rau nhúng ăn lẫn rửa sạch, nhằm ráo.
Nấm rơm rửa sạch.
Xào gàBắc xoong (nồi) lên bếp, bỏ vô 2 thìa súp dầu ăn, trút bỏ cây sả, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đó, bỏ thịt theo lớp gà vào xào đến khi săn lại.
Khi thịt gà săn lại, các bạn cho vào lúc 1,5 lít nước đun cho đến khi gà mềm (khoảng 15 phút) thì kế tiếp cho lá giang, măng chua, mộc nhĩ vào cùng nêm 50g con đường phèn, 1 thìa café muối bột đun thêm khoảng 2 – 3 phút nữa. Cuối cùng, chúng ta nêm nếm lại các gia vị cho vừa với khẩu vị của mình, mang đến rau tiếp tế và tắt bếp.
Múc lẩu gà lá giang ra nồi (xoong) lẩu mini, thổi nấu sôi rồi nhúng các loại rau ăn lẫn vào. Chúng ta cũng có thể tận hưởng cùng bún, chấm với với nước mắm nam ngư mặn.
Yêu mong thành quả
Nước lẩu thanh ngọt, có vị chua vơi của lá giang và măng chua.Thịt kê dai ngọt, vừa chín tới tới.Măng có vị chua, giòn, ko chín nát.
Một số chú ý khi nấu
Thịt gà không nên chặt quá nhỏ dại vì khi làm bếp chín thịt rất dễ bị co vụn nát.Vò sơ lá giang trước lúc cho vào nấu nhằm lá giang rất có thể tiết không còn vị chua thanh thanh ra nước lẩu.Nên xào gà trước khi đổ nước vào nấu đổ thịt gà thêm săn vững chắc và ngấm vị.Trong quy trình đun đến gà chín, chúng ta nên vớt bọt bong bóng để nước lẩu trong hơn.Bạn rất có thể cho ½ số lá giang vào nấu trước, số còn lại cho vào nhúng sau cùng các các loại rau khác nhằm tránh làm cho nước lẩu thừa chua.Lẩu con kê lá giang dùng với rau gì?
Rau nêm vào LẨU GÀ LÁ GIANG thường là: hành lá, rau om, hương thơm tàu. Những loại rau xanh nhúng ăn kèm thường là: rau củ muống, hoa chuối bào, bông so đũa, rau củ nhút, bông thiên lý, rau đắng các loại nấm…
Công thức nấu lẩu kê lá giang măng chua nóng hổi, thơm phức được chỉ dẫn trên đây sẽ khiến bạn chấp nhận và yêu thích thú. Giờ đồng hồ thì lưu giữ lại bí quyết và sẵn sàng trổ tài nhé! Đừng quên theo dõi Ăn gì lúc này để cập nhật thêm phương pháp làm phần đa món ăn ngon đơn giản khác nhé!
