4 Cách Nấu Canh Ngao Chua Giúp Đưa Cơm Ngày Nắng Nóng, Cách Làm Món Canh Ngao Chua Của Nguyễn Thu Hương

Những mùa hè oi bức, chúng ta thường cảm giác chán ăn, mệt mỏi. Để giúp bữa cơm ngon hơn, chúng ta có thể tham khảo 4 biện pháp nấu canh ngao tiếp sau đây nhé.

Bạn đang xem: 4 cách nấu canh ngao chua giúp đưa cơm ngày nắng nóng

1. Canh nghêu chua dọc mùng

Nguyên liệu:

Ngao: 1 kg, cà chua: 2-3 quả, me xanh: 2 quả, ớt: 1 quả, dọc mùng: 3 tàu

Hành, dăm, thì là. Gia vị: bột nêm, súp, mì chính, dầu ăn

Cách làm

Ngao cọ sạch cho vào nồi luộc mang đến khi ngao mở miệng, gạn nước trong, lấy phần nhân. Cà chua xẻ múi cau, hành, răm thì là giảm gốc rửa sạch thái nhỏ.

Dọc mùng thái miếng vừa ăn. Hành thô phi thơm cùng với cà chua, nêm 1 thìa súp nhỏ, đậy vung cho quả cà chua mau nhừ tiếp nối cho nghêu vào đảo qua.

Bạn góp thêm phần nước ngao vào rồi nấu sôi. Nếm nếm thêm 2 trái me chua. Chúng ta đun nước luộc nghêu cùng me. Me chín nổi lên vớt ra chén dằm chắt đem phần nước chua. Nêm gia vị vừa miệng.

Bạn cho thêmmùng vào hâm nóng khoảng 2 phút, thêm hành hoa, rau thì là cùng 1 thìa mì chính. Cuối cùng, chúng ta tắt phòng bếp cho canh ngao chua dọc mùng ra bát.

2. Canh ngao chua nấu nướng dứa

Nguyên liệu

Ngao tươi: 1 kg, dứa: 1 quả, cà chua: 2 quả, hành, dăm, hành khô: 1 củ

Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính.

Cách làm

Ngao rửa sạch những nước mang luộc sôi. Gạn phần nước trong, rước phần ruột cọ lại lần nữa. Hành, dăm rửa không bẩn thái nhỏ.

Cà chua rửa sạch, một quả té múi cau, một trái thái phân tử lựu. Dứa gọt vỏ rồi thái mỏng tanh vừa ăn. Hành khô phi thơm hành cùng với dầu ăn. Cà chua xào chín, nêm một chút ít bột nêm, đổ nghêu vào xào cùng, sau đó xúc ra chén tô.

Bạn đổ nước ngao đã lọc cặn vào nồi hâm nóng khoảng 10 phút. Nồi canh sôi cho quả cà chua vào. Các bạn xào ngao, nêm các gia vị vừa miệng với đổ vào trong nồi canh. Khi gần nạp năng lượng cho hành dăm thuộc chút mì chính.

3. Canh ngao chua nấu khế

Nguyên liệu

Ngao tươi: 500 g, dìm vào nước vo gạo khoảng 2 tiếng, rửa sạch. Khế chua: 2 quả, cà chua: 2 quả, hành củ, hành hoa, rau củ mùi, gia vị: Dầu ăn, mì chính, bột nêm.

Cách làm

Cà chua cọ sạch, thái múi cau, khế chua gọt bỏ viền rửa sạch mát rồi thái hình sao. Hành củ dùng dao đập dập băm nhỏ. Hành khôphi thơm với quả cà chua cùng chút dầu ăn, nêm một chút gia vị.

Bạn rước một lượng nước vừa đủ, hâm nóng làm canh, cho cà chua đã xào cho chín vào, rồi nếm nếm thêm khế chua. Khi nước sôi lại, cho ngao vào nồi, đợi nghêu mở mồm là chín.

4. Canh ngao chua ngọt làm bếp quả sấu

Nguyên liệu

Ngao: 600gr (hoặc nhiều hơn thế nữa nếu nhà đông người), sấu: 3-4 trái nhỏ, cà chua: 2 quả, gừng: 1 mẩu kích thước đốt ngón tay cái, hành: 1 củ, hành hoa, rau củ răm, thì là, gia vị, phân tử nêm, mắm.

Cách làm

Ngao cài về dìm nước muối bột pha loãng với vài lát ớt cho ngao nhả cát. Chà xát sạch vỏ ngao, bỏ vào nồi luộc cho ngao há không còn miệng.

Bạn gạn nước ngao ra bát, để cho lắng cặn. Nhặt gọt vỏ ngao, rước phần ruột ngao, cọ lại ruột nghêu với nước cho sạch.

Hành khô bỏ vỏ, băm nhỏ. Gừng cọ sạch, đập dập. Rau củ răm, thì là, hành hoa nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái miếng.

Sấu cạo vứt vỏ, cọ sạch, dùng dao đập dập (nếu bạn muốn ăn chua hơn, rất có thể dùng 4-5 quả, nhưng mà đừng cho vô số mà nồi canh có khả năng sẽ bị chua quá và chát).

Hành khô phi thơmvới 1 tí chút dầu ăn, cho cà chua vào xào chín mềm với một ít gia vị, mang lại tiếp ngao và tí đỉnh mắm vào hòn đảo qua rồi cho thêm tiếp tới sấu.

Bạn gạn nước luộc ngao vào nồi, chừa lại phần cặn bẩn, hâm nóng trong 2-3 phút, sau đó thả rau xanh thơm thái nhỏ dại vào.

Xem thêm: Bữa Com Gia Đình Miền Tây - 30+ Thực Đơn Hàng Ngày Cho Gia Đình Miền Nam

Cuối thuộc nêm nếm thêm gia vị, phân tử nêm cho vừa khéo miệng rồi tắt bếp, chocanh ngao nấu sấura bát.

3 món bún thanh mát, dễ nạp năng lượng cho mùa nóng bức

Dưới đây là cách làm cho 3 món bún thanh mát, xua tan mọi mát rượi trong người. Bạn hãy tham khảo nhé.

Các món canh sử dụng nguyên vật liệu từ thủy – hải sản, những loại ốc thường khiến cho nhiều tín đồ khá “đau đầu” do nghĩ rằng quy trình chế trở thành cồng kềnh và thời hạn chế biến chuyển lâu. Mặc dù nhiên, có khá nhiều món canh chế biến đơn giản mà siêu thơm ngon và tẩm bổ như canh ngao nấu chua. Vị ngọt thanh kết hợp với vị chua vơi sẽ tạo nên một món canh tươi mát, hấp dẫn cho tất cả nhà.

Canh nghêu nấu chua là 1 trong những món canh tươi mát, có tính giải nhiệt cao, tương thích dùng trong mọi dở cơm mà nhất là vào phần lớn ngày ngày tiết trời oi ả. Canh có vị ngọt tiết ra tự thịt ngao cần rất đậm và thanh, thêm vị chua tổng vừa lòng từ dứa, nước cốt me… càng khiến cho món ăn thêm hấp dẫn, đậm đà. Trong nội dung bài viết này, bm.edu.vn cũng trở thành hướng dẫn các bạn cách sơ chế ngao nhằm lọc sạch mèo và đun nấu ngao sao để cho vẫn còn giữ lại được vị ngọt của ngao.

Ngao được dùng làm canh cũng khá được nhiều fan ưu chuộng

Mục Lục

Cách có tác dụng canh ngao nấu chua
Sơ chế nguyên liệu

Nguyên liệu có tác dụng canh ngao

1 kg nghêu còn sống1 trái thơm2 – 3 trái cà chua1 dắc me5gram thì là1 nắm nhỏ dại rau răm2 củ hành tím
Các loại gia vị nêm nếm: nước mắm, muối, dầu ăn, đường, phân tử nêm.

Cách có tác dụng canh ngao nấu chua

Sơ chế nguyên liệu

Đối cùng với ngao sống

Ngao lúc mua về, bạn ngâm cùng rất nước hòa với muối ăn và ớt tươi để ngao nhả không còn cát, đồng thời làm sạch lớp vỏ nghêu bên ngoài. Ví như muốn ngao trắng, không trở nên tanh mùi hương sống cùng nhả cát hiệu quả hơn, bạn cũng có thể ngâm cùng với nước vo gạo trong vòng 1 – 2 tiếng.

Đối cùng với các vật liệu khác

Tất cả các nguyên vật liệu rau, trái khác phần lớn rửa sạch với ngâm nước muối

Dứa thái thành từng miếng nhỏ như nấu bếp canh chua

Cà chua cắt hạt lựu

Hành tím bào nhỏ

Thì là cắt từng khúc một vừa ăn, rau răm giảm nhỏ

Me thiết lập về dằm cùng với 1/3 bát nước ấm để lấy nước cốt và loại bỏ phần hột me.

Luộc ngao, rước nước dùng

Ngao sau thời điểm ngâm xong, các bạn cho vào nồi, đổ nước ngập bề mặt ngao với đun sôi. Khi nước đang sôi, bạn đảo nghêu trong nồi để ngao mở miệng. Quan liền kề thấy nghêu mở miệng nhiều thì bạn tắt bếp.

Sau khi luộc nghêu xong, chúng ta vớt nghêu ra kế bên để nguội với lọc lại phần nước luộc ngao để đào thải cặn và cất giữ phần nước sẽ lọc này để làm nước canh.

Chờ nghêu nguội, các bạn dùng tăm hoặc nĩa lấy thịt ngao và nhằm riêng cho 1 đĩa sạch.

Nấu canh

Đun sôi một không nhiều dầu nạp năng lượng và phi thơm hành tím, tiếp nối cho cà chua vào xào cùng.

Cà chua mềm, mang lại thịt ngao vào xào chung.

Quan tiếp giáp thấy thịt tương đối tái, bạn đổ nước ngao đã sẵn sàng vào. Ngóng nước sôi sẽ cho thêm thơm, nước cốt me. Nước sôi lần 2, bạn triển khai nêm nếm cho vừa miệng ăn.

Sau lúc nêm nếm xong, các bạn trút vậy nên và rau răm vào cùng, kế tiếp đảo nhẹ và tắt nhà bếp ngay.

Thành phẩm của bạn chắc chắn rằng sẽ khôn cùng tuyệt vời đúng không nào?

Một số lưu ý khi nấu bếp canh ngao:

Khi sở hữu ngao, lưu ý phải chọn nghêu tươi. Bao gồm một vài ba mẹo để các bạn chọn được ngao ngon như: ngao phải gồm vỏ cứng, cụ lên thấy kiên cố tay chứ không biến thành hẫng và ngậm chặt mienjg. Nghêu cầm lên dễ bóc tách miệng ra là không còn tươi nữa. Ngược lại, ngao há miệng nhưng lại khi va vào lại ngậm miệng thì đó là ngao ngon.

Sơ chế ngao cần làm góc cạnh và thật sạch vì nếu ngao không sạch, canh đã dễ bám mùi tanh. Trường hợp nhà gồm sẵn sả cây, bạn có thể đập dập đầu sả rồi để vào nồi lúc luộc ngao để tránh mùi tanh cùng cũng giúp nghêu sạch hơn.

Khi xào ngao, tránh việc xào vượt chín vì như vậy sẽ làm ngao bị nhũn, ăn có cảm giác như nguyên vật liệu không tươi. Nên làm xào sơ qua vì chưng thực chất ngao này sẽ chín trong những khi được luộc.

Cuối cùng, để nước ngao không trở nên cặn, như đã được đặt theo hướng dẫn, sau khoản thời gian luộc nghêu xong, chúng ta nên lọc lại nước qua rây chứ tránh việc dùng nước này nhằm nấu canh luôn, dễ có rất nhiều cặn gây mất thẩm mĩ và lau chùi và vệ sinh cho món ăn.

Trên đó là cách nấu canh ngao nấu chua thơm ngon. Nếu thời gian bận rộn, chúng ta có thể nấu canh và dùng trong cả ngày, tuy nhiên không nên để qua đêm. Nước canh ngọt ngọt, chua chua, chính vậy thơm thơm lại tươi mát, quả là một món ăn uống ngon dễ dàng hàng ngày hấp dẫn cho tất cả gia đình đúng không nhỉ nào?