CÁCH NẤU CÁ KHO TỘ NGON, ĐẬM ĐÀ, THƠM NGON NỨC MŨI, CÁCH LÀM CÁ KHO TỘ NGON ĐÚNG ĐIỆU CHUẨN VỊ NAM BỘ

Nấu tức thì một nồi cá kho tộ chuẩn chỉnh vị, cá dai, đã mắt màu sắc chuẩn đẹp để ăn cơm mái ấm gia đình đầm ấm sau một ngày làm việc vất vả thì liệu có còn gì khác tuyệt vời hơn?

Bạn có tác dụng sạch cá bằng cách chặt bỏ vây, mổ vứt nội tạng, tách bỏ mang, làm sạch màng đen bên trong bụng cá.

Sau đó, các bạn dùng bột mì hoặc bột năng để loại bỏ lớp nhớt bên trên cá rồi lấy khăn sạch sẽ lau từ đầu xuống đuôi.

Sơ chế cá basa

Tiếp theo là cần sử dụng rượu gừng, muối hoặc giấm, chanh chà xát lên thân cá, cả bên trong và mặt ngoài để làm giảm bớt mùi tanh triệt để. ở đầu cuối là cọ lại thật sạch sẽ với nước.

Bạn đem dao chặt cá thành khúc khoảng 5cm rồi ướp cá theo phần trăm 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu, 1 - 3 thìa cà phê đường, 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu nạp năng lượng và ớt băm. Bạn nhớ trộn để thấm gia vị trong 1 tiếng nhé!

Rửa sạch mát thịt ba rọi, cạo tị nạnh và thái miếng vuông. Bạn rửa hành, chính vậy và thái nhỏ. đem một tô quấy tan đều tất cả hổn hợp 1 muỗng nhỏ canh xì dầu, 1 muỗng canh nước mắm cùng đổ toàn nước dừa.

Sơ chế các vật liệu khác

Bạn bắc chảo lên bếp, mang đến dầu ăn uống tới khi nóng thì cho hành, tỏi, ớt băm vào phi thiệt thơm rồi thêm thịt ba rọi vào đảo đến lúc gần chín thì tắt bếp. Phối kết hợp độ lớn ngậy của thịt ba chỉ kho thuộc cá sẽ tăng sự hấp dẫn của món ăn uống hơn.

Xếp những khúc cá vào niêu khu đất hoặc nồi tiếp đến để lớp giết chỉ phía trên. Bạn nhớ đổ cả phần nước ướp vào niêu. Sau đó bạn đổ các thành phần hỗn hợp xì dầu, nước mắm cùng nước dừa trên rồi bít nắp vung lại để nấu.

Chế biến đổi món cá kho tộ

Đặt niêu lên bếp nấu cùng với lửa vừa. Khi niêu sôi thì hạ lửa liu riu và kho vào 1 tiếng. Nêm nếm gia vị sao cho cân xứng với gia đình bạn với nấu cho tới khi niêu cá còn xâm xấp nước.

Trước khi tắt nhà bếp thì chúng ta cho hành lá và chính vậy lên phía trên bề mặt rồi nhấc xuống phòng bếp là rất có thể thưởng thức ngay với cơm trắng nóng.

Thành phẩm

3Thưởng thức

Màu sắc thớ cá với thịt cha rọivàng sậm thật bắt mắt và hấp dẫnngười. Hương thơm hương đặc trưng của cá kho tộ khiến chúng ta có thể ngửi từ xa và tất yêu đợi nhằm được ăn ngay. Hãy ăn với cơm nhằm cảm nhậnvị mặn ngọt và cay nhẹ đầu lưỡikhi thưởng thức cùng món cá kho tộ này nhé.

Thưởng thức

Chúc chúng ta thành công nấu cá kho tộ vừa thơm vừa ngon này để cùng tận thưởng với mái ấm gia đình trong bữa cơm ấm cúng nhé!

Cá kho tộ thơm ngon, ăn với cơm white vừa dân dã, dễ dàng nhưng lại giàu dinh dưỡng và rất gửi cơm. Phương pháp làm cá kho tộ đúng chuẩn vị phái nam Bộ cũng rất dễ thực hiện tại nhà.

Nam cỗ có đặc thù về sông ngòi chằng chịt, mối cung cấp tôm cá đầy đủ như cá lóc, cá basa, cá lăng, cá leo,... Nên những món ăn uống về cá bao gồm cách chế biến rất đa dạng. Điển hình là món cá kho tộ, trong số những món ăn đặc trưng của tín đồ dân Nam cỗ nơi đây.

Cách làm cho cá kho tộ ngon đúng mực miền nam giới được kho vào niêu đất, vừa góp kho cá nhanh mềm, nhừ lại giữ lại được trọn vẹn hương vị. Giết mổ cá ăn uống mềm, đậm đà gia vị cay cay, mặn mặn ăn kèm cơm nóng và canh chua thật tuyệt vời. Dưới đấy là hướng dẫn cách chế tao món cá kho tộ đơn giản mà ngon đúng chuẩn các chị em hãy tham khảo.

Hình hình ảnh món cá kho tộ

Nguyên liệu làm cho cá kho tộ

- 1 kg cá basa tươi (Có thể thay thế sửa chữa bằng cá lóc, cá lăng, cá trê, cá nheo… tươi)

- Thịt ba chỉ: 250g

- Nước dừa: 1 quả

- Tỏi: 2-3 nhánh

- Ớt tươi: 2 quả

- Hành lá, thì là

- Hành tím: 1 củ

- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn, xì dầu ngọt

- Niêu khu đất (tộ) hoặc nồi đế dày.

Lưu ý: dù cho là cá lóc kho tộ hay cá basa kho tộ theo như đúng kiểu khu vực miền nam thì cần phải có nước dừa tươi. Bí quyết nấu cá kho tộ khu vực miền bắc thường không cần sử dụng nước dừa bởi fan Bắc ăn uống ngọt không nhiều hơn.

Cá basa được dùng để nấu cá kho tộ do chúng không nhiều xương, mềm và thơm

Cách làm cho cá kho tộ ngon đúng điệu phái mạnh Bộ

Bước 1: làm cho sạch khử tanh cá

- mổ cá: Cá cài về tiến công vẩy, chặt bỏ vây, mổ bỏ hết nội tạng, tách bỏ với cá, làm sạch màng đen bên phía trong bụng cá rồi rửa sạch.

- làm cho sạch hóa học nhầy, khử tanh (nhớt cá): cần sử dụng bột mì hoặc bột năng rắc một tờ bột lên người cá để bột thấm nhớt rồi sử dụng khăn sạch, vệ sinh vuốt từ trên đầu xuống đuôi để loại trừ nhớt cá sau đó dùng rượu gừng, muối hạt hoặc giấm, chanh tươi chà xát lên bạn cá, cả bên phía trong và bên ngoài để khử tanh. Rửa không bẩn lại cá.

Bước 2: Ướp cá

Xắt cá thành từng khúc khoảng chừng 5cm rồi để vào chén tô. Ướp cá theo tỷ lệ 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 50% thìa cà phê tiêu xay, 1 - 3 thìa đường, 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa bột canh dầu ăn, ớt thái nhỏ dại tùy thích. Trộn đều tất cả cho cá thâm nhập kỹ hương liệu gia vị để yên trong một tiếng.

Ướp cá cùng các gia vị trước lúc kho khoảng chừng 1 tiếng

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu

- Thịt ba rọi rửa sạch, cạo bì, xắt miếng vuông.

Xem thêm: Tổng Hợp 12 Các Món Gỏi Gà Ngon Đổi Vị, Tổng Hợp 10+ Cách Làm Gỏi Gà Ăn Hoài Không Ngán

- Hành, do đó rửa sạch với thái nhỏ. Ớt đập dập bỏ hạt.

- Tỏi, hành tím tách vỏ đập cho dập băm nhỏ.

- cho vào chén bát 120ml xì dầu cùng với 50ml nước mắm với nước dừa non, khuấy cho tất cả hổn hợp tan đều.

Cá rửa sạch mát xắt khúc, thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn

Bước 4: thực hiện kho cá

- bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn sâu vào đun nóng rồi mang đến hành băm, tỏi băm, ớt vào phi thơm sau đó cho thịt ba chỉ vào hòn đảo đến khi thịt sắp chín thì tắt bếp.

- Xếp cá vào tộ, xếp 1 lớp cá 1 lớp thịt, đổ cà phần nước ướp cá vào nồi. Tiếp đó đổ tất cả hổn hợp xì dầu với nước mắm nam ngư pha nghỉ ngơi trên dải phần đông lên cùng bề mặt cá rồi bịt vung lại.

- Đặt tộ lên bếp, đun với lửa vừa. Lúc nồi cá sôi thì bước đầu hạ lửa liu riu, kho trong 1 tiếng. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn, kho tiếp cho đến khi nồi cá còn xâm xấp nước, cá chín thì cho hành lá lên trên mặt rồi tắt bếp.

Bước 5: xong xuôi và trình diễn cá kho tộ

Dùng thìa hoặc đũa gắp lượng cá vừa đủ nạp năng lượng rồi bày ra đĩa. Ăn mang lại đâu gắp cho đấy, phần không ăn uống hết nhằm nguyên trong nồi. Cá kho tộ ngon nhất lúc ăn rét với cơm trắng trắng.

Hoàn thành món cá kho tộ

Với giải pháp nấu cá kho tộ trên là đã tất cả món cá chuẩn vị nam Bộ, vừa vừa thơm vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng. Cá kho tộ được dứt rất rất đẹp mắt, màu sắc cánh gián hấp dẫn và giết thịt cá căng bóng, mềm.

Lưu ý khi làm cá kho tộ ngon

- Cá kho nên chọn loại cá to, không nhiều xương dăm, làm thịt săn chắc.

- lúc kho ko cần hòn đảo cá, chỉ việc đậy kín vung lại là phần cá sẽ chín hết. Trường hợp đảo rất có thể khiến cá bị vỡ lẽ mất thẩm mỹ.

- sẵn sàng thêm rau củ luộc để nạp năng lượng kèm sẽ khá ngon và thưởng thức trọn vẹn được mùi vị của cá kho tộ.

Tham khảo thêm biện pháp làm cá kho tộ miền bắc bộ thơm ngon

Nguyên liệu cá kho tộ

- Cá lóc: 1kg

- Thịt cha chỉ: 250g

- Ớt: 2 quả

- Hành tím: 1 củ

- Nước dừa: 1 quả

- Gia vị: tiêu xay, muối, dầu ăn, bột ngọt, đường, nước mắm

- Nồi kho cá

Bước 1: Sơ chế cùng ướp cá

Cá lóc sở hữu về tấn công vẩy, chặt vây, mổ sạch mát ruột, cạo màng đen bên phía trong rồi rửa sạch sẽ với nước. Xát muối cùng chanh lên người cá để khử sạch nhớt, thải trừ mùi tanh. Để ráo nước tiếp đến cắt khúc vừa ăn rồi bỏ vô tô.

Các quả có tác dụng sạch

- Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn

- Ớt bỏ hạt, thái nhỏ

- Hành tím dùng dao đập dập băm nhỏ

Bước 2: Ướp cá

Cho 1 thìa bột canh nước mắm, 1 thìa coffe muối, 1 thìa coffe bột ngọt, ớt, hành tím rắc lên trên mặt rồi trộn đều tiếp nối đổ nước màu bao che mặt cá. Ướp cá trong nửa tiếng cho thâm nhập gia vị.

Bước 3: chiến thắng nước màu

Đặt chảo lên bếp, bật bếp đun nóng mang đến khô chảo rồi mang đến 30g con đường vào đun chảy, cô đường cho màu cánh rán thì vặn nhỏ tuổi lửa, mang lại 100ml nước vào nấu sôi, đánh tan hết mặt đường thì tắt bếp.

Thắng nước màu sắc kho cá

Bước 4: Rang thịt tía chỉ

Thịt ba chỉ cho vào chảo, bật phòng bếp xào lửa to, xào cho hơi xém cạnh, ra giảm mỡ thì tắt bếp, gắp thịt ba chỉ để riêng. Trường hợp thích nạp năng lượng béo béo bạn cũng có thể bỏ qua cách này.

Thịt ba rọi rang xém cạnh

Bước 5: Kho cá

- Xếp cá và thịt ba rọi vào tộ, xếp thứu tự 1 lớp cá cùng 1 lớp thịt cho đến khi hết. Đổ phần nước ướp cá lên trên, tiếp theo đổ phần nước dừa vào, bít vung rồi đặt tộ lên bếp.

- nhảy bếp, vặn vẹo lửa vừa kho cá trong một tiếng, khi kho không cần mở vung cùng không hòn đảo đảo cá sẽ ảnh hưởng nát. Đến lúc nồi cá sôi được 1/2 tiếng thì vặn nhỏ lửa, kho cá cho nhừ.

- Cá kho chín, nước kho sền sệt ngay sát cạn thì bạn nêm nếm gia vị làm thế nào để cho vừa miệng, bỏ ít hành lá với hạt tiêu lên trên rồi tắt bếp.

Các kho tộ kiểu miền Bắc

Hoàn thành và trải nghiệm cá kho tộ miền Bắc

Gắp cá ra đĩa, dìu dịu từng khúc một cùng cả ba chỉ với sau đó rưới nước sốt kho cá lên phía trên rồi thưởng thức, ăn với cơm nóng cực kỳ tuyệt. Chúc các bạn thành công!