Home › Ẩm thực › cách làm yaourt tại nhà

CÁCH LÀM YAOURT TẠI NHÀ - BÍ QUYẾT LÀM SỮA CHUA TÚI YAOURT MỀM MỊN DẺO NGON

Admin - 24/01/2023 38

Cách có tác dụng yaourt ngon mềm, sánh mịn là giữa những công thức đặc biệt quan trọng được ngưỡng mộ mỗi thời điểm hè về. Với nguyên liệu đơn giản, dễ dàng tìm mua và các bước nhanh chóng, các bạn sẽ có ngay lập tức một món ăn mát lạnh lẽo giải nhiệt mùa hè. Thuộc theo dõi cách triển khai ngay tiếp sau đây bạn nhé!

1. Hướng dẫn làm yaourt tại nhà

Để làm cho yaourt mượt mịn, thơm ngon lôi cuốn bạn cần sẵn sàng những vật liệu sau đây.

Bạn đang xem: Cách làm yaourt tại nhà

1.1. Nguyên liệu làm yaourt

- Sữa đặc ông thọ: 1 lon

- Sữa tươi ko đường: 2,5 lon

- Nước sôi: 1 lon

- sữa chua cái: 220g

- Hũ đựng yaourt sẽ tiệt trùng hoặc túi (bịch)

Lưu ý: tuân hành đúng công thức để có được yaourt ngon mịn, sử dụng lon sữa sệt để đong nguyên liệu. Hộp sữa chua cái là một hộp sữa chua triển khai xong có buôn bán trong siêu thị

1.2. Giải pháp làm yaourt ngon dễ dàng và đơn giản nhất

Bước 1: Làm tất cả hổn hợp sữa

- Đong 2,5 lon sữa tươi không đường, 1 lon sữa sệt ông thọ thuộc 1 lon nước sôi khoảng tầm 75 - 90 độ vào nồi, khuấy dịu tay đến tan hết.

- Đun hỗn hợp với lửa nhỏ dại cho sôi lăn tăn khoảng chừng 80-85 độ C, trường hợp thích nạp năng lượng ngọt thì nếm nếm thêm đường vào khuấy cho tan hết đường thì tắt bếp, để hỗn hợp khoảng 30 phút cho nguội về 38 – 43 độ C

Bước 2: pha sữa cái

- Múc một lon tất cả hổn hợp sữa đã nguội giảm vào 1 đánh riêng, mang lại sữa chua dòng vào khuấy đều.

- Khi các thành phần hỗn hợp sữa chua đun nấu ở bước trên sẽ nguội giảm (khoảng trong vòng 30 phút sau nấu), sử dụng rây đổ các thành phần hỗn hợp sữa chua dòng đã trộn vào và hòn đảo nhẹ tay. áp dụng rây lúc thực hiệncách làm yaourtgiúp thành phẩm nhận được khilàm kết thúc mịn hơn, nếu không dùng qua rây có thể khiến yaourt bị rỗ, sần, không mịn.

Lưu ý: Khi có tác dụng yaourt là phần hộp sữa chua cái để ở nhiệt độ phòng đến tan hết bắt đầu làm. Lúc khuấy chỉ khuấy theo 1 chiều, càng khuấy phần đông thì yaourt càng mịn với ngon.

- Cho hỗn hợp thu được vào các hũ đem đi ủ

Bước 3: cách ủ yaourt

Đểlàm yaourt ngon có nhiều cách để ủ, các nàng có thể áp dụng 1 một trong những cách ủ sau:

- cách làm yaourt bởi nồi cơm điện: Đổ yaourt vào cụ thể từng hũ hoặc túi (bịch), đổ nước theo phần trăm 2 nóng, 1 rét mướt vào nồi cơm trắng điện, ngập 2/3 hũ yaourt, che nắp nồi cơm trắng lại, bật cơ chế “keep warm” khoảng chừng 15 phút rồi rút điện ra. Ủ từ 7 - 8 tiếng. Trường hợp trời lạnh thì mỗi 2 tiếng đồng hồ cắm điện nồi cơm trắng và để chính sách giữ ấm “keep warm” 15 phút.

- Ủ yaourt bằng thùng xốp: Nước và thời hạn tương trường đoản cú với bí quyết ủyaourt bằng nồi cơm trắng điện. Giả dụ trời lạnh lẽo quá thì sau 2 tiếng thêm một không nhiều nước ấm vào nhằm ủ.

Lưu ý khi ủ yaourt: nhiệt độ ủ lý tưởng nhất là 70 độ C. Thời hạn ủ mùa hè ngắn rộng mùa đông, thời hạn ủ không thực sự 8 tiếng tránh sữa bị chua gắt. Lúc ủ yaourt không dịch chuyển tránh sữa bị long.

Yaourt sau khi làm xong bảo vệ không bị ứ nước sinh hoạt trên mặt, sữa mịn, trắng và vị ngọt dịu, thanh mát.

2. Tổng vừa lòng 3 phương pháp làm yaourt biến tấu hấp dẫn khác

Ngoài biện pháp làm hộp sữa chua yaourt solo giản, truyền thống lâu đời trên thì các thiếu nữ có thể bài viết liên quan một số giải pháp làm không giống sau đây.

2.1. Phía dẫnlàm yaourt nha đam

- Nha đam nạo sạch sẽ lá, chỉ rước phần ruột trong. Dìm với muối với chanh 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Tiến hành liên tục cho tới khi thấy nha đam không còn nhớt.

- Thái nha đam thành miếng phân tử lựu. Đun sôi nồi nước rồi mang lại nha đam vào luộc 45 giây - 1 phút rồi vớt ngay ra chén nước lạnh có pha đường. Dìm nha đam trong chén con nước đường 1 - 2 tiếng cho thâm nhập rồi vớt ra để ráo nước.

- Phần yaourt làm như phương pháp làm yaourt đơn giản và dễ dàng ở trên. Lúc hòa các thành phần hỗn hợp sữa thì cho thêm nha đam vào hòa cùng, múc ra từng cốc và ủ. Sữa yaourt nha đam giòn sần sật, thanh mát rất dễ ăn.

2.2. Phía dẫnlàm yaourt trái cây, xoài, nếp cẩm

Với phần yaourt ngon mịn, bí quyết làm sinh sống trên các gia đình rất có thể thưởng thức cùng rất trái cây, nếp cẩm.

- Yaourt trái cây, xoài, dâu: Cắt nhỏ trái cây theo sở trường thành miếng vừa ăn, cho vào cốc hộp sữa chua và trải nghiệm cùng hết sức thơm ngon.

- bí quyết làm yaourt nếp cẩm:

+ ngâm gạo nếp cẩm trong nước giá từ 6 – 8 tiếng lúc mua về. Sau đó, các bạn vo gạo nếp cẩm cùng để ráo nước.

+ Tiếp đến, bạn cho nếp cẩm vào nồi hấp cho gạo mềm. Bạn cũng có thể dùng nồi cơm điện, bật ở chế độ “keep warm” cho gạo chín dần. Hoặc chúng ta cho lên nhà bếp nấu cùng với nước cho hỗn hợp sệt lại là được. (Lưu ý: nếu như bạn ăn nếp cẩm thô thì cho chút nước lại, nếu bạn muốn ăn nếp cẩm mềm sệt thì sau khi nấu, đậy bí mật nắp và ủ vào 15 phút).

Nếp cẩm sau thời điểm chế đổi mới và bỏ vào yaourt là bạn đã ngừng cách làm yaourt nếp cẩm ngon mịn hấp dẫn. Chúng ta hãyđảo hầu hết và thưởng thức nào.

2.3. Phía dẫnlàm yaourt viên đá lạnh lạnh

- bí quyết làm phần yaourt như cách làm đơn giản dễ dàng ở trên.

- mang đến đá bào vào cốc, đổ yaourt mượt vào khuấy đều, thêm một lúc chanh cắt mỏng vào cùng thưởng thức.

Yaourt đá bào mát, vị chua thanh với ngọt dịu, thêm mùi thơm của chanh tươi làm cho thức uống hấp dẫn.

3. Một số lưu ý làm yaourt ngon mịn

Khi thực hiệncách làm cho yaourt, để bí quyết thành công, chúng ta cần để ý những thông tin sau:

- tuân thủ đúng công thức làm yaourt, phần trăm pha.

- sử dụng rây nhằm rây lếu hợp trước lúc đóng vào lọ, vào túi, bịch để sữa được mịn, không xẩy ra sạn.

- thời gian ủ không nên vượt vượt 8 giờ đồng hồ sẽ khiến sữa bị chua gắt.

Bảo cai quản yaourt: Khicách làm yaourt thành công, chúng ta tiến hành bảo vệ với những xem xét sau:

- Yaourt nhằm trong chống mát tủ lạnh, sẽ được 7 - 15 ngày. Tránh việc để để quá lâu khiến những vitamin vào sữa trở nên đổi tác động hệ tiêu hóa.

- tín đồ mắc các bệnh về dạ dày giảm bớt sử dụng.

- Yaourt lấn vào buổi tối và buổi sáng giỏi cho sức khỏe.

Với cách làm yaourt ngon mềm, sánh mịn, đuối lạnh tận nơi trên đây, chúc bạn thực hiện thành công.

Yaourt tuyệt sữa chua quan trọng đặc biệt được thương mến bởi hương vị thanh mát, hơi chua chua ngọt ngọt thanh, vơi giải nhiệt khôn xiết tốt. Bí quyết làm yaourt cũng khá đơn giản, từ vật liệu đến phương pháp làm đều dễ dãi tìm tìm và tiến hành tại nhà.

Yaourt là tên gọi tiếng Pháp có bắt đầu từ cộng hòa cộng hòa Bulgaria. Yaourt hay còn gọi là sữa chua lên men tự nhiên với thời hạn ủ đảm bảo độ cân đối nhiệt với men. Yaourt có các chất dinh dưỡng như sắt, i-ốt, vitamin A, D, E, B12, magie và nhất là canxi... Tốt cho sức khỏe của tín đồ lớn cũng tương tự trẻ em.

Để có tác dụng Yaourt ngon tận nhà thì người mẹ cần chăm chú phải chuẩn công thức, phần trăm pha nếu không yaourt dễ dẫn đến đóng đá,bị ứ nước, thậm chí là là chua gắt khó bảo vệ được độ ngon cũng tương tự dinh dưỡng.

Bếp bm.edu.vn hướng dẫn giải pháp làm yaourt ngon mịn, đảm bảo được độ quánh sánh, thơm mát, trắng muốt... Vô cùng hấp dẫn với bí quyết và vật liệu cực 1-1 giản.

Nguyên liệu làm cho yaourt

- Sữa quánh ông thọ: 1 lon

- Sữa tươi không đường: 2,5 lon

- Nước sôi: 1 lon

- sữa chua cái: 220g

- Hũ đựng yaourt vẫn tiệt trùng hoặc túi (bịch)

Lưu ý: tuân hành đúng công thức để có được yaourt ngon mịn, áp dụng lon sữa đặc để đong nguyên liệu. Sữa chua cái là một trong những hộp sữa chua hoàn thành có cung cấp trong khôn cùng thị.

Xem thêm: Uống Cần Tây Đúng Cách Sử Dụng Nước Ép Cần Tây, Thời Điểm Tốt Nhất Để Uống Nước Ép Cần Tây

Nguyên liệu làm yaourt ngon mịn

Cách làm cho yaourt ngon dễ dàng nhất

Bước 1: Làm hỗn hợp sữa

- Đong 2,5 lon sữa tươi ko đường, 1 lon sữa quánh ông thọ cùng 1 lon nước sôi khoảng tầm 75 - 90 độ vào nồi, khuấy nhẹ tay cho tan hết.

- Đun hỗn hợp với lửa bé dại cho sôi lăn tăn khoảng 80-85 độ C, trường hợp thích nạp năng lượng ngọt thì nếm nếm thêm đường vào khuấy mang đến tan hết đường thì tắt bếp, nhằm hỗn hợp 30 phút cho nguội về 38 – 43 độ C

Hỗn phù hợp sữa sau khoản thời gian đun hoàn thành để nguội giảm về 38 – 43 độ C

Bước 2: pha sữa cái

- Múc một lon các thành phần hỗn hợp sữa sẽ nguội giảm vào 1 tô riêng, đến sữa chua mẫu vào khuấy đều.

- Khi hỗn hợp sữa chua nấu ở cách trên vẫn nguội sút (khoảng 1/2 tiếng sau nấu), cần sử dụng rây đổ tất cả hổn hợp sữa chua loại đã pha vào và đảo nhẹ tay. áp dụng rây góp yaourt làm xong mịn hơn, nếu không dùng qua rây hoàn toàn có thể khiến yaourt bị rỗ, sần, không mịn.

Đổ sữa chua mẫu đã kết hợp vào tất cả hổn hợp sữa rồi rây lại mang lại mịn sữa

Lưu ý quan trọng đặc biệt khi làm cho yaourt là phần sữa chua cái đặt tại nhiệt độ phòng cho tan hết mới làm. Khi khuấy chỉ khuấy theo 1 chiều, càng khuấy phần nhiều thì yaourt càng mịn và ngon.

Bước 3: bí quyết ủ yaourt

Cách có tác dụng yaourt ngon gồm nhiều cách để ủ, các cô gái có thể vận dụng 1 trong số những cách ủ sau:

- Ủ sử dụng máy ủ siêng dụng: Đổ yaourt vào từng hũ hoặc túi (bịch), đặt ly vào máy ủ với bật chính sách ủ. Ngày hè ủ trường đoản cú 4 - 6 tiếng, ngày đông ủ từ 5 - 8 tiếng.

- biện pháp làm yaourt bởi nồi cơm trắng điện: Đổ yaourt vào từng hũ hoặc túi (bịch), đổ nước theo xác suất 2 nóng, 1 rét mướt vào nồi cơm trắng điện, ngập 2/3 hũ yaourt, che nắp nồi cơm trắng lại, bật chế độ “keep warm” khoảng tầm 15 phút rồi rút điện ra. Ủ trường đoản cú 7 - 8 tiếng. Giả dụ trời lạnh thì mỗi 2 tiếng cắm điện nồi cơm trắng và để cơ chế giữ nóng “keep warm” 15 phút.

Yaourt ủ bởi nồi cơm trắng điện

- Ủ yaourt bởi thùng xốp: Nước và thời gian tương trường đoản cú với phương pháp làm yaourt bởi nồi cơm trắng điện. Trường hợp trời giá buốt quá thì sau 2 tiếng thêm một ít nước ấm vào nhằm ủ.

Lưu ý lúc ủ yaourt: ánh nắng mặt trời ủ lý tưởng tốt nhất là 70 độ C. Thời gian ủ mùa hè ngắn hơn mùa đông, thời hạn ủ không thật 8 tiếng kiêng sữa bị chua gắt. Khi ủ yaourt không dịch rời tránh sữa bị long.

Yaourt sau khi làm xong bảo đảm không bị ứ đọng nước ở trên mặt, sữa mịn, trắng cùng vị ngọt dịu, thanh mát.

Yaourt ngon mịn, white muốt đẹp mắt và không bị đọng nước

MỘT SỐ CÁCH LÀM YAOURT NGON KHÁC

Ngoài cách làm hộp sữa chua yaourt 1-1 giản, truyền thống trên thì các nàng có thể xem thêm một số cách làm khác sau đây.

1. Giải pháp làm yaourt dẻo

Yaourt dẻo lúc làm bắt buộc đúng công thức, phần trăm nếu không sẽ không ra được sản phẩm mịn, dẻo, thơm ngon.

Nguyên liệu có tác dụng yaourt dẻo:

- Sữa tươi không đường: 400ml

- Sữa lớn whipping cream: 100ml

- Sữa đặc: 2 thìa canh

- sữa chua cái: 100g

- Đường: 25g

- 1 ống vani

- 10g gelatin (5 lá)

Lưu ý: sữa mập whipping cream hoàn toàn có thể có hoặc không, nhưng đề xuất có để giúp đỡ yaourt dẻo mịn và phệ ngậy hơn. Gelatin tất cả 2 dạng lá và bột, nếu không tìm kiếm được gelatin thì thay bởi bột rau xanh câu.

Nguyên liệu làm yaourt dẻo

Các cách làm yaourt dẻo:

Bước 1: dìm gelatin

- ngâm 10g gelatin vào chén nước lạnh khoảng chừng 15 phút mang đến tan chảy mềm ra. Nếu sử dụng gelatin dạng bột thì không nên ngâm.

Ngâm lá gelatin

Bước 2: Pha hỗn hợp sữa

- mang đến sữa tươi, sữa đặc, sữa béo theo như đúng tỷ lệ vật liệu trên vào nồi, khuấy đều, đun nhỏ tuổi lửa.

- cho thêm tiếp đường vào trong nồi khuấy đều cho đến khi mặt đường tan không còn thì tắt bếp.

- Vớt lá gelatin ra rồi bỏ vô cùng với lếu hợp, khuấy thật phần đa cho hòa quyện. Kế tiếp để tất cả hổn hợp nguội giảm (khoảng 30 phút).

Cho lá gelatin vào các thành phần hỗn hợp khuấy các cho hòa quyện với lếu hợp

- tất cả hổn hợp nguội sút thì múc 1 ly sữa nóng và mang đến sữa chua loại đã tan hoàn toàn vào hòa tan, sử dụng rây đổ vào hỗn hợp sữa ấm, nêm thêm vani vào khuấy đều.

- Rây toàn cục hỗn đúng theo để đảm bảo sữa mịn hoàn toàn.

Rây lại các thành phần hỗn hợp sữa đến mịn

Bước 3: Ủ yaourt

Thời gian ủ và cách ủ tiến hành như giải pháp làm ở trên.

Sau khi ủ xong, lấy sữa yaourt cho vào ngăn đuối tủ giá từ 4 - 5 giờ đồng hồ rồi mang ra thưởng thức. Cắt yaourt dẻo thành từng miếng và thưởng thức cùng với hoa trái theo sở thích. Yaourt dẻo thanh mát, bao gồm độ giòn nhẹ, mịn và thơm.

Thưởng thức yaourt dẻo với các loại hoa trái theo sở thích

2. Cách làm yaourt nha đam

- Nha đam nạo sạch lá, chỉ mang phần ruột trong. Dìm với muối cùng chanh 5 phút rồi rửa lại bởi nước sạch. Thực hiện liên tục cho tới khi thấy nha đam không còn nhớt.

- Thái nha đam thành miếng hạt lựu. Đun sôi nồi nước rồi mang lại nha đam vào luộc 45 giây - 1 phút rồi vớt ngay ra chén con nước lạnh tất cả pha đường. Dìm nha đam trong chén con nước đường 1 - 2 tiếng đồng hồ cho ngấm rồi vớt ra nhằm ráo nước.

Chỉ rước phần ruột vào của nha đam làm cho sạch, luộc cho chín rồi vớt ra âu nước đá đến giòn

Phần yaourt làm cho như công thức đơn giản ở trên. Khi hòa tất cả hổn hợp sữa thì cho thêm nha đam vào hòa cùng, múc ra từng cốc và ủ. Sữa yaourt nha đam giòn sần sật, thanh mát rất đơn giản ăn.

Yaourt nha đam giòn sần sật