Cách Làm Thạch Củ Năng Trà Sữa Giòn Ngon Tại Nhà, Cách Làm Thạch Củ Năng Lá Dứa Dai Giòn
Nếu sẽ biết làm cho trà sữa thì các bạn hãy nên học tập thêm cách làm cho thạch củ năng lá dứa để cho ly trà sữa thêm phần ngon mồm hơn.
Bạn đang xem: Cách làm thạch củ năng
Nguyên Liệu chuẩn chỉnh Bị
Củ năng tươi: 1kg
Bột năng: 0.5kg
Lá dứa: 5 – 10 gốc
Nước lọc: 800ml
Đường cat trắng: 300 gram
Màu thực phẩm xanh lá (không bắt buộc)
Nghiệp Vụ pha chế Đặc Biệt
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học Basrista
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học Bartender
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học Kem Ý
TÌM HIỂU NGAY
Khởi sự sale Nhà hàng – Cafe
TÌM HIỂU NGAY
Nghiệp Vụ Bar Trưởng
TÌM HIỂU NGAY
Cách làm Thạch Củ Năng Lá Dứa
Bước 1: Lá dứa sau khoản thời gian mua về, các bạn cắt nơi bắt đầu và lấy phần lá đem rửa sạch, thái khúc nhỏ tuổi rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng 800ml nước. Sau đó, rót qua rây để lọc đem nước và quăng quật xác.Bước 2: Củ năng bạn gọt sạch sẽ vỏ rồi ngâm vào nước muối bột loãng nhằm tránh chứng trạng bị thâm nám vàng. Sau đó, rước thái củ năng thành đầy đủ khối vuông bé dại và lấy ngâm nội địa lá dứa ở láo lếu hợp cách 1 để nhuộm màu.Bước 3: cho 200 gram bột năng cùng 150ml nước lọc vào một âu chung. Cần sử dụng đũa khuấy đầy đủ để thu được hỗn hợp lỏng mịn.Bước 4: Lần lượt cho từng ít củ năng đã làm được sơ chế vào chén bột ở bước 3. Ngâm khoảng chừng 30 giây rồi vớt ra và lăn qua bột khô.Lưu ý: bạn nên rây bớt bột khô bám quanh củ năng đi nhé. Bởi vì nếu các quá khi luộc sẽ làm cho nước bị quánh quánh lại.
Bước 5: Ở phần đường lá dứa, các bạn hòa thêm khoảng chừng 1 chén nước rồi bỏ vào nồi lớn, bắc lên phòng bếp đun nóng. Lúc nước sôi, bạn đổ củ năng sẽ được bọc bột vào luộc chín.Bước 6: Khi gần như hạt củ năng nổi lên trên bề mặt nước cùng lớp bột phía bên ngoài đã xanh ngắt thì các bạn vớt củ năng ra rồi đem ngâm sơ qua nước đá lạnh để vừa tránh những hạt củ năng kết dính nhau vừa giúp củ năng thêm dẻo giòn hơn.Bước 7: Cho một ít đường bờ cát trắng hòa tan vào khoảng 100 ml nước lọc. Sau đó, bắc lên phòng bếp đun sôi, ngóng nguội rồi đổ vào vỏ hộp đựng củ năng. Làm việc này giúp bảo quản củ năng được lâu bền hơn và củ năng ngấm ngọt đã trở yêu cầu ngon hơn.
Như vậy, chúng ta đã có được những hạt củ năng lá dứa dẻo giòn cho ly trà sữa thêm ngon mồm rồi. Nếu sử dụng không hết, chúng ta có thể cho vào vỏ hộp nhựa, đậy kín đáo nắp và bảo vệ trong tủ lạnh lẽo để sử dụng cho lần sau nhé.
Ngoài topping thạch củ năng, chúng ta có thể tham khảo thêm cách làm cho trà sữa trân châu đường đen và nhiều cách làm trà sữa hấp dẫn khác tại hướng Nghiệp Á Âu. Chúc bạn tiến hành thạch củ năng lá dứa thành công và hưởng thụ trà sữa ngon miệng!
Bên cạnh trân châu, bánh flan, thạch phô mai thì thạch củ năng dẻo dai mặt ngoài, giòn sần sật bên phía trong chính là một trong những loại topping trà sữa được hâm mộ nhất hiện nay.
Thạch củ năng còn theo thông tin được biết đến là 1 trong những loại topping tuyệt vời và hoàn hảo nhất cho hầu như ly trà sữa thơm ngon. Cùng với vị dẻo dai của bột năng kết hợp với vị ngọt mát của củ năng làm ra một món thạch cực kỳ hấp dẫn.
Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay lập tức với 6 phương pháp làm thạch củ năng có tác dụng topping trà sữa thơm ngon 03/2023.
Contents
Lợi ích của củ năngTổng thích hợp 6 cách làm thạch củ năng có tác dụng topping trà sữa update 03/2023Mang thai có nên nạp năng lượng củ năng không?
Củ năng là gì?
Củ năng là 1 trong loại củ vô cùng thân quen và gần gũi với mái ấm gia đình người Việt, mang tên gọi không giống là Mã thầy tốt bột tề, vừa hoàn toàn có thể chế trở nên món nạp năng lượng vừa được xem là cây thuốc Đông Y ứng dụng nhiều trong số bài thuốc chữa bệnh.
Về dáng vẻ bên ngoài, củ năng có hình trụ dẹt bé dại gần như là với hành tây nhưng gồm vỏ dày color đen, ruột trắng. Củ năng khi ăn sống nặng mùi vị gần giống như bắp, giòn giòn, vị ngọt mát với mọng nước.
Lợi ích của củ năng
Có tài năng giải rượu
Khi uống rất nhiều rượu bia, bụng của bọn họ sẽ rất nóng và khó chịu. Cơ hội này, chỉ cần bạn ép lấy phần nước rồi cho vào ít chanh cùng ít muối, khi uống vào sẽ tinh giảm được độc hại của riệu bia vào cơ thể.
Giúp ngừa bệnh tim mạch
Trong củ năng chứa được nhiều axit phệ như linoleic acid, một số loại này tốt nhất có thể cho sức khỏe tim mạch và cách tân và phát triển thần tởm ở con trẻ em.
Tốt đến đường ruột
Chất xơ với tinh bột trong củ năng thuộc loại tiêu hóa chậm, cũng chính vì thế nó giúp bức tốc sức khỏe đường ruột, nâng cấp những sự việc về tiêu hóa.
Giúp phòng khuẩn
Trong củ năng chứa những nguyên tố flavonoids cùng polyphenolic, đấy là 2 nhân tố giúp ngăn chặn và khắc chế khả năng hoạt động vui chơi của những một số loại virus và ung thư, nâng cao chức năng của dạ dày, chữa bệnh mất ngủ và khó tính của cơ thể.
Tăng cảm xúc ngon miệng
Ăn củ năng sống hoặc ép rước nước uống sẽ giải quyết những vấn đề về ẩm thực ăn uống kém ngon thường xẩy ra ở người lớn tuổi.
Tổng đúng theo 6 phương pháp làm thạch củ năng làm topping trà sữa update 03/2023
Cách có tác dụng thạch củ năng ngọt non uống trà sữa cực ngon
1. Nguyên vật liệu làm thạch củ năng
1kg củ năng200gr bột năng200gr củ dền50gr lá dứa50ml sữa đặc1 gói trà lipton túi lọc (Trà túi lọc tùy thích)Dụng cụ: Tô2. Biện pháp làm thạch củ năng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, chúng ta rửa sạch 200gr củ dền, cắt bé dại rồi cho vô máy xay với 150ml nước và lọc lấy nước. Sau đó, đem 50gr lá dứa rửa sạch rồi bổ thành những khúc bé dại và cũng bỏ vào máy sinh tố với 150ml nước, rồi lọc lấy nước như củ dền.
Tiến hành đặt lá dứa cùng củ dền vào vật dụng xay
Tiếp theo, đem 1kg củ năng đi gọt vỏ, rửa sạch và giảm hạt lựu.
Gọt vỏ và cắt hạt lựu củ năng
Kế đến, các bạn ngâm 1/2 phần củ năng cùng với phần nước củ dền cùng phần còn lại ngâm với nước lá dứa trong 2 sơn riêng khoảng tầm 2 giờ đồng hồ để tạo màu dồn phần củ năng.
Ngâm củ năng nội địa củ dền với nước lá dứa để chế tạo ra màu
Bước 2 Làm áo bột củ năng
Sau khi ngâm củ năng xong, bạn vớt ra 2 rổ riêng và để ráo nước. Tiếp theo, cho từng phần củ năng ra 2 chiếc tô rồi sử dụng 100gr bột năng để áo lên từng tô. Không tính ra, bạn có thể cho củ năng vẫn áo bột vào rổ, rồi nhấp lên xuống nhẹ nhằm bột dư rơi xuống.
Làm áo bột củ năng
Bước 3 Luộc thạch củ năng
Đun nước sôi rồi cho củ năng sẽ áo bột vào luộc với đợi đến lúc phần củ năng nổi lên khía cạnh nước là chín. Sau đó, chúng ta vớt thạch ra rồi ngâm trong đánh nước rét mướt trong 10 phút.
Tiếp theo, pha 1 gói trà lipton cùng với 100ml nước sôi và đợi đến khi nước trà ra hết rồi thêm 50ml sữa đặc vào phần nước trà đó, khuấy đều.
Cuối cùng, bạn cho trà sữa vừa nấu chung thạch củ năng với đá viên vào ly là trả thành.
Thạch củ năng ngâm nước đá và làm trà sữa
3. Thành phẩm
Thạch củ năng khôn cùng thơm ngon, lôi cuốn và color cực bắt mắt. Chúng ta cũng có thể cảm nhận vị ngọt, giòn tự củ năng kết phù hợp với vị ngọt thanh, béo từ trà sữa.
Thành phẩm hết sức thơm ngon
4Cách bảo quản thạch củ năng
Đối cùng với thạch củ năng sẽ áo bột kết thúc bạn đề xuất luộc ngay, tiếp nối ngâm trong nước đá lạnh, rồi vớt ra mang đến ráo nước, sau đó bạn bỏ thạch vào vỏ hộp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Cách làm thạch trà sữa củ năng dai giòn trên nhà
Nguyên liệu chuẩn bị
Củ năng: Chọn nhiều loại củ to vừa phải, căng vỏ và không trở nên úng nước, sâu thối. Chuẩn bị khoảng 400 gram củ.
Củ năng tất cả một tên thường gọi khác đó là củ mã thầy – một một số loại củ giòn, đuối và có nhiều trong mùa hè.
Bột năng: Để trộn kèm cùng với củ khi có tác dụng thạch. Sẵn sàng 150 gram bột.
Trong giải pháp làm trà sữa thạch bột năng được thực hiện khá hay xuyên
Siro màu: Chọn loại siro màu sắc theo vị tuỳ thích. Chuẩn bị 1 – 2 lọ siro màu khuôn khổ nhỏ.
Có thể sử dụng những loại siro màu cỡ nhỏ dại nếu bạn không có ý định làm bếp với cân nặng nhiều hoặc dùng thường xuyên để kị lãng phí
Đường cát: dùng để tạo vị ngọt thoải mái và tự nhiên cho món thạch củ năng. Sẵn sàng khoảng 150 gram đường mèo trắng.
Đường mèo nguyên liệu luôn luôn phải có khi tiến hành cách làm cho thạch củ năng
2. Cách làm thạch trà sữa củ năng ngon
Bước 1: sẵn sàng phần củ năng
Cho củ năng vào rửa sạch dưới vòi nước để sa thải bùn đất.
Tiếp theo, sử dụng dao gọt sạch mát vỏ củ bao gồm cả phần đầu. Gọt cho tới đâu, các bạn lại thả luôn củ năng vào tô nước tất cả pha một chút muối nhằm củ năng được sạch cùng trắng hơn.
Xem thêm: Cách làm sạch cua đồng - cách làm cua đồng nhanh, sạch và đơn giản
Sau lúc ngâm củ năng khoảng 10 phút, bạn vớt củ năng ra bên ngoài và làm cho ráo nước. Tiếp nối đem xắt phân tử lựu để thuận tiện chế biến.
Củ năng được giảm hạt lựu để tiện lợi hơn trong quá trình chế biến
Bước 2: tạo ra màu thạch củ năng
Ngâm củ năng trong siro hoặc nước chế tạo ra màu khoảng tầm 20 phút cho tới khi làm nên màu như ý.
Củ năng màu xanh lá: 50g củ năng cắt hạt lựu + 30ml-50ml Siro sâm dứa Golden FarmCủ năng màu đỏ: 50g củ năng giảm hạt lựu + 30ml Siro dâu Golden Farm + 20ml nước đường
Củ năng blue color dương: 50g củ năng giảm hạt lựu + 50ml nước cốt hoa đậu biếc ủ theo bí quyết ( 3g hoa đậu biết ủ với 300ml nước sôi. Ủ trăng tròn phút nhận được nước cốt)Củ năng màu trắng: 50g củ năng + 30ml nước đường
Sau lúc ướp màu hoàn thành cho củ năng ra rổ khiến cho hơi ráo nước .
Ướp củ năng đã cắt hột lựu cùng với siro màu
Bước 3: Trộn bột năng để gia công thạch củ năng
Cho 50g bột năng vào mẫu vật đựng có nắp đậy (nồi có nắp đậy , hộp gồm nắp) sau đó cho củ năng đã được ướp trước đó màu vẫn đang còn ẩm vào. Cho thêm 100g bột năng để tạo độ sánh vào hộp cùng với củ năng ,
Đậy nắp rồi lắc rất nhiều không cần sử dụng tay trộn do làm vì thế khi đun nấu bột sẽ bị rã ra không còn ,sau khi lắc kết thúc bột đã bám lâu vào củ năng thì sử dụng tay hốt củ năng đã cho ra rổ thưa (lưu ý không đem phần bột dư ) rây nhẹ mang đến bột vượt rớt xuống sút .
Trộn củ năng đã tạo màu với bột năng
Bước 4: Luộc thạch củ năng
Nấu 2 lít nước sôi ,khi nước sôi khủng cho củ năng vào nồi, rải củ năng ra mọi nồi, không quăng quật thành 1 cục, kế tiếp để im không hòn đảo khuấy, chờ cho đến khi củ năng se lại và có 1-2 viên nổi lên khía cạnh nước.
Lúc này dùng đũa hòn đảo nhẹ cho củ năng mất đi khỏi , khi củ năng nổi hết lên phương diện nước thì sút lửa nhỏ tuổi nấu thêm 1-2 phút là chín. Vớt củ năng ra bỏ vô tô nước đã chuẩn bị sẵn. Rồi xả nước lạnh, sau đó vớt ra nhằm ráo.
Luộc thạch củ năng trong khoảng 1-2 phút
Bước 5: Ướp đường
Ướp đường cho củ năng để củ năng không biến thành dính vào nhau theo phần trăm 1kg củ năng thành phẩm với 300-400g đường cát trắng hoặc nước đường hàn quốc (Nếu muốn thơm hơn thì cho thêm siro theo tỷ lệ 100g củ năng kết quả thêm 20ml siro).
Sau khi củ năng nguội thì chúng ta chắt bỏ nước và mang đến củ năng vào bát/ly là hoàn toàn có thể thưởng thức món thạch củ năng. Quanh đó ra, bạn cũng có thể cho phần thạch này vào trải nghiệm kèm cùng với trà sữa, chè… hầu như được.
Thạch củ năng hoàn toàn có thể sử dụng cùng trà sữa, chè vô cùng hấp dẫn
Bước 6: bảo vệ thạch củ năng
Thạch củ năng sau khi nấu chín cùng ướp nước mặt đường chỉ dùng được trong ngày – trường hợp củ năng đang trộn bột năng cần đem đi luộc ngay. Không chứa ngăn đông hay ngăn mát sẽ khiến bột bị khô.
Cách làm thạch củ năng trà sữa dẻo ngon không biến thành dính
Nguyên liệu
Củ năng 400 gramBột năng 150 gram
Đường cát 100 gram
Cách làm thạch củ năng trà sữa dẻo ngon không biến thành dính
1.2.1. Sơ chế củ năng
Củ năng sau thời điểm mua về, các bạn rửa sạch bên dưới vòi nước để đào thải bùn đất. Tiếp nối dùng dao gọt sạch mát vỏ củ năng. Sau khi gọt xong, các bạn cho luôn củ năng vào nước bao gồm pha một chút ít muối. Mục tiêu là nhằm củ năng được sạch cùng trắng hơn.Sau khi ngâm củ năng khoảng chừng 10 phút, bạn vớt củ năng ra ngoài sau đó đem xắt phân tử lựu để dễ dãi làm thạch.Với thạch củ năng màu sắc trắng, các bạn ngâm củ năng với 100 ml nước đường. Ướp trong vòng 20 phút tiếp nối cho củ năng ra rổ để cho hơi ráo nước .1.2.2. Trộn bột năng và củ năng để triển khai thạch củ năng
Đầu tiên, chúng ta cho 50 gram bột năng vào một trong những chiếc hộp có nắp, kế tiếp cho củ năng đã được ướp vào. Tiếp tục cho thêm 100 gram bột năng vào hộp.Các bạn đậy nắp chặt rồi sử dụng tay lắc đều. Không sử dụng tay trộn do làm do vậy khi làm bếp bột sẽ bị rã ra hết. Trường hợp lắc bột sẽ bám chặt vào củ năng tốt hơn. Mang đến củ năng ra rổ thưa vừa, rây bớt cho phẩn bột thừa rơi xuống bớt, không thực hiện lại phần bột dư.
Bước trộn bột năng vào củ năng. Ảnh: Internet
1.2.3. Phương pháp luộc thạch củ năng trà sữa tại nhà mà không bị dính
Bật bếp, các bạn cho khoảng 2 lít nước vào nồi rồi nấu sôi. Khi nước sôi béo thì mang lại củ năng vào nồi, ghi nhớ rải củ năng ra không nhằm vón thành 1 cục. Để yên ổn không cần sử dụng đũa khuấy chờ cho tới khi củ năng se lại và bao gồm 1-2 viên nổi lên mặt nước.Lúc này họ mới dùng đũa đảo nhẹ cho củ năng tách ra. Vặn bé dại lửa lại, khi củ năng nổi hết lên mặt nước thì các bạn nấu thêm từ bỏ 1-2 phút là chín.Sau cùng, các bạn vớt củ năng ra cho vào tô nước sẵn rồi thêm vào trong 1 ít đá lạnh, tiếp đến vớt ra nhằm ráo.
Bước luộc thạch củ năng. Ảnh: Internet
1.2.4. Ướp thạch củ năng với nước đường
Các các bạn ướp củ năng chung với đường để củ năng không trở nên dính vào nhau. Có thể ướp theo phần trăm như sau: 1 kg củ năng sản phẩm với 200 gram đường cát. Nếu còn muốn thạch bao gồm vị thơm, chúng ta cho thêm siro để tăng mùi vị cho món ăn.Sau khi củ năng nguội, bạn vớt củ năng ra ly, chắt cho chỗ nước, là hoàn toàn có thể thưởng thức. Thạch củ năng hoàn toàn có thể ăn chung với chè, trà sữa đều rất là ngon.
Bước ướp đường làm thạch củ năng. Ảnh: Internet
Thạch củ năng sau khi nấu chín với ướp nước đường các bạn chỉ dùng được vào ngày. Nên các bạn chỉ phải làm thạch vừa đủ cần sử dụng cho gia đình trong ngày thôi nhé. Trường hợp củ năng vẫn trộn bột năng phải đem đi luộc ngay, không chứa tủ lạnh sẽ khiến bột bị khô.Cách có tác dụng trà sữa thạch củ năng ngũ sắc
2.1. Nguyên vật liệu cần chuẩn chỉnh bị
Củ năng: 250gramBột năng: 750gram
Hoa đậu biếc
Siro sâm dứa (hoặc màu tùy thích): 750ml
Siro chanh dây Pixie
2.2. Các bước thực hiện
Thạch củ năng ngũ sắc cực kì hấp dẫn
Bước 1: Gọt củ năng và rửa sạch, tiếp đến cắt thành phân tử lựu. Qúa trình này bạn nên vừa cắt vừa ngâm củ năng vào nước muối loãng nhằm tránh bị thâm vàng. Cắt ngừng thì cọ sạch cùng để ráo.
Bước 2: dìm củ năng vào siro hoặc nước chế tạo ra màu khoảng 20 phút cho đến khi được màu sắc như ý.
Củ năng color đỏ: 50g củ năng hạt lựu + 30ml siro dâu Golden Farm + 20ml nước đườngCủ năng màu xanh lá cây lá: 50g củ năng hạt lựu + 30 – 50ml sâm dứa Golden Farm
Củ năng greed color dương: 50g củ năng hạt lựu + 50ml nước cốt hoa đậu biếc ủ theo phương pháp (ủ với 300ml nước sôi với 3g hoa đậu biếc, đợi khoảng chừng 20 phút nhận được nước cốt)Củ năng màu sắc trắng: 50g củ năng phân tử lựu + 30ml nước đường. Sau thời điểm ướp màu dứt cho củ năng ra rổ khiến cho hơi ráo nước .
Bước 3: mang lại 50g củ năng vào trong nồi đựng tất cả nắp, tiếp theo là đến củ năng đã được ướp trước đó màu vào. Sau đó bỏ thêm 100g bột năng vào hộp cùng với củ năng. Tiếp kia là đậy nắp cùng lắc đều lên.
Sau lúc bột đã dính chắc vào củ năng thì sử dụng tay hốt củ năng tạo ra rổ thưa. Cần rây nhẹ mang đến bột quá rớt xuống bớt.
Bước 4: Đun sôi 2 lít nước rồi mang lại thạch củ năng vào, rải củ năng ra khắp nồi (không đề nghị để thành 1 cục). Quá trình này nhằm yên cùng không được khuấy nồi, kế tiếp đợi đến lúc củ năng se lại và có 1 -2 viên nổi lên phương diện nước thì hoàn toàn có thể dùng đũa đảo nhẹ mang đến củ năng tách ra.
Khi củ năng nổi lên không còn thì vặn vẹo lửa nhỏ tuổi rồi làm bếp thêm 1-2 phút là chín.
Bước 5 Đem củ năng ngâm sơ quá lạnh. Điều này sẽ giúp đỡ thạch củ năng dai hơn cũng giống như các thạch củ năng sẽ không dính vào nhau.
Bước 6: Uớp con đường theo xác suất 1kg thạch củ năng với 300-400gram con đường để thạch củ năng không bị dính vào nhau.
Cách làm cho thạch củ năng lá dứa thơm rất là bắt mắt
Chuẩn bị nguyên liệu làm thạch củ năng lá dứa
1 kg củ năng tươi250 gram bột năng10 lá dứa cả gốc800 ml nước200 gram đường, tùy khẩu vị rất có thể tăng giảm lượng đường cho phù hợp.
Nguyên liệu làm thạch củ năng lá dứa. Ảnh: Internet
2.2. Bí quyết làm thạch củ năng lá dứa dẻo ngon uống kèm trà sữa
2.2.1. Sơ chế củ năng cùng ngâm nước lá dứa tạo nên màu
Đầu tiên, chúng ta rửa không bẩn lá dứa tiếp đến cắt thành hầu hết khúc nhỏ. để lá dứa vào vật dụng xay sinh tố cùng 800 ml nước rồi xay cho tới khi chế tạo ra thành một tất cả hổn hợp mịn. Cho các thành phần hỗn hợp qua rây nhằm lọc đem phần nước cốt dứa mang lại vào bát để riêng. Mang đến vào chén bát 250 gram con đường và khuấy đều cho đến khi con đường tan hết.Củ năng với đem gọt sạch mát vỏ cùng rửa sạch. Sẵn sàng một chén ăn cơm nước muối loãng, gọt cho đâu mang đến củ năng vào chén ăn cơm nước muối loãng để không bị đen. Kế tiếp cắt phân tử lựu hoặc bổ thành những khối vuông to nhỏ dại tùy theo ý thích.Sau lúc ngâm nước muối bột loãng chúng ta đổ củ năng ra một chiếc rổ, nhằm ráo nước. Sau đó cho củ năng vào tất cả hổn hợp lá dứa và con đường đã sẵn sàng ở trên. Ngâm củ năng trong láo hợp khoảng 30 phút cho tới khi được màu xanh như ý.Tiếp theo, đổ củ năng đã có nhuộm màu lá dứa vào rổ đến róc bớt nước. Lưu lại phần nước ngâm củ năng để dùng luộc thạch củ năng.Cho củ năng đã được nhuộm màu cho vô bột năng khô đã chuẩn chỉnh bị. Cho vào hộp có nắp đậy đậy cùng lắc mạnh dạn tay đến củ năng được dính phần đa bột. Chúng ta nên rây bớt bột thừa để thạch được ngon và tránh giảm tình trạng nước luộc bị dẻo lại trong quy trình luộc.
Cho củ năng đã được nhuộm màu cho vào bột năng khô đã chuẩn bị. Ảnh: Internet
2.2.2. Phương pháp nấu thạch củ năng lá dứa tự có tác dụng và bảo vệ tại nhà
Bật bếp, dồn phần nước ngâm củ năng vào nồi. Có thể cho thêm nước lạnh lẽo phần nước dìm còn ít. Nấu cho đến lúc nước sôi, chúng ta hớt giảm phần bọt bong bóng nổi phía bên trên và mang đến thạch củ năng vào luộc.Quan liền kề thấy lớp vỏ bột bên phía ngoài của thạch củ năng trong xanh thì thạch vẫn chín. Cần sử dụng vợt vớt thạch củ năng ra và cho ngay vào chén con nước lạnh đã chuẩn bị trước. Làm bởi vậy để thạch củ năng không trở nên dính vào với nhau với giòn hơn.Sau lúc thạch nguội, bạn cho thạch vào ly hoặc bát dùng bình thường với trà sữa hoặc chè những ngon nhéThạch củ năng phải dùng hết trong ngày sẽ đảm bảo an toàn được chất lượng. Nếu dùng 1 lần mà chưa hết, các bạn cho thạch củ năng vào trong 1 chiếc vỏ hộp kín. Đun một không nhiều nước đường loãng mang lại sôi lên xong để nguội, đổ vào với thạch củ năng. Đậy nắp hộp lại và bỏ vào tủ giá buốt và dùng hết vào ngày.
Món thạch củ năng thành phẩm hấp dẫn. Ảnh: Internet
Cách làm thạch củ năng nhiều màu sắc từ những nguyên liệu tự nhiên an ninh cho bé
Nguyên liệu cần chuẩn bị
400gr củ năng tươi10gr lá dứa1 củ cà rốt8gr hoa đậu biếc khô1 củ dền100gr mặt đường trắng250 – 300gr bột năngCó thể sử dụng một vài loại siro
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế củ năng
Bạn download củ năng tươi, gọt sạch vỏ, mang ngâm vào nước muối hạt loãng.Sau đó các bạn dùng dao thái củ năng thành miếng nhỏ hạt lựu, dìm trong nước muối hạt loãng nhằm củ năng trắng, giòn, không bị thâm đen.Cuối cùng vớt củ năng ra, rửa sạch lại cùng với nước, cho vào rổ nhằm ráo.
Bước 2: Sơ chế rau củ củ chế tạo ra màu
Màu xanh lá cây: bạn mua lá dứa (lá nếp), cọ sạch, dùng kéo giảm nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng chút nước, thanh lọc qua rây để thu được nước cốt lá dứa.Màu cam: bạn dùng củ cà rốt, cạo sạch vỏ, rửa với nước, bổ thành những miếng nhỏ, bỏ vào máy xay sinh tố, thêm chút nước. Sau khi xay xong, các bạn lọc hỗn hợp qua rây, thu được nước cốt cà rốt màu cam.Màu xanh da trời: dùng hoa đậu biếc khô, hâm nóng với nước ngay gần cạn, cho tới khi hoa đậu biếc ra hết màu. Các bạn để nguội rồi lọc các thành phần hỗn hợp qua rây nhằm thu được nước màu xanh da trời của hoa đậu biếc.Màu đỏ: các bạn gọt vỏ củ dền, cọ sạch, cắt thành các miếng nhỏ, bỏ vào máy xay sinh tố thuộc chút nước. Xay hoàn thành bạn lọc qua rây vẫn thu được nước cốt củ dền với màu đỏ đẹp mắt.
Bước 3: chế tạo ra màu đến thạch củ năng
Bạn chia những củ năng đã cắt hạt lựu vào 4 bát khác nhau.Bạn đổ 4 phần nước màu sắc vừa thu được vào 4 chén củ năng, mỗi chén một màu khác nhau, để ngâm khoảng 1 – 2 tiếng cho color thấm vào củ năng.Sau khi ngâm xong, chúng ta vớt củ năng ra, để một chút cho ráo nước, không cần khô hẳn.Cho bột năng để tạo độ sánh khô vào bát củ năng vẫn để ráo nước, cần sử dụng tay trộn hoặc xóc những để bột bám cùng xung xung quanh củ năng.Cuối cùng rây lại một lượt để loại bỏ bớt bột năng thừa. Làm tương tự với những màu còn lại cho đến hết.
Bước 4: Luộc thạch củ năng
Bạn cho vô nồi khoảng chừng 2l nước, đung nóng thì mang lại từng màu thạch củ năng vào, trong khi thấy thạch nổi lên, màu thạch trong thì vớt ra, mang đến ngay vào bát nước lạnh để thạch không bám dính nhau.
Bí quyết: Sau khi luộc lần 1, chúng ta vớt thạch vào nước lạnh, tiếp đến để ráo nước, áo bột năng lần 2 với luộc nhằm lớp bột đều, đậy kín, trong và đẹp. Bạn chia đều 100gr con đường trộn vào 4 chén thạch để thạch không bị dính vào với nhau và gồm vị ngọt.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm thạch củ năng làm topping trà sữa
thiết lập ngay
