CÁCH LÀM CHUỐI NẾP NƯỚNG SÀI GÒN, CHUỐI NẾP NƯỚNG TRÊN PHỐ SÀI GÒN
Bánh chuối cuộn nếp nướng trộn nước cốt dừa. Vị ngọt thanh của trái chuối xứ vừa chín tới tới hòa quyện với vị ngọt, thơm, dẻo của nếp nướng chan với nước dừa tươi beo béo là món ăn vặt yêu thích của khá nhiều người. Mời các bạn cùng xem giải pháp làm bánh chuối nếp nướng món ăn uống tuổi thơ của người dân phái nam bộ.
Bạn đang xem: Cách làm chuối nếp nướng sài gòn
Còn gì thú vị bởi vào những chiều tối mưa ngâu, cùng gia đình hoặc anh em trò chuyện cùng nhâm nhi chén bánh chuối cuộn nếp nướng chan nước cốt dừa ngọt lành.
Bánh chuối cuộn nếp nướng trộn nước cốt dừa thơm ngon xẻ dưỡng cho cả gia đình. Ảnh: Buffet Gánh Bông Sen.
Tuy vậy, việc ăn uống chuối so với một số người, độc nhất là trẻ em không thực sự lôi cuốn vì những lý do. Phần lớn cho rằng nạp năng lượng suốt ngày sẽ gây nên nhàm chán, số ít cho biết chuối không tồn tại mùi thơm kích thích cảm giác thèm ăn như các loại hoa trái khác. Vì đó, bà chuyên lo việc bếp núc nên biến tấu một chút để có thể dễ dàng đưa đều chất dinh dưỡng cần thiết này vào bữa ăn. Một ví dụ như là món bánh chuối cuộn nếp nướng cho nước cốt dừa ngon, bổ, rẻ cơ mà dễ tiến hành sau đây:Chuối là nhiều loại trái cây rất thịnh hành trong bữa tiệc của các gia đình Việt Nam. Ngoài công dụng cung cấp cho thêm bồi bổ cho thực đơn ăn của tất cả nhà, vào chuối còn chứa 8 nhiều loại axít amin, 11 các loại khoáng chất và 6 loại vitamin tốt nhất cho sức khỏe và hệ tiêu hóa. Ăn hai trái chuối từng ngày sẽ giúp bạn giảm căng thẳng, ổn định huyết áp cùng tăng khả năng đề kháng tương tự như thích nghi cùng với những biến đổi của thời tiết.
1. Chuẩn bị: thực đơn cho 2 tín đồ ăn
Nguyên liệu để triển khai món này gồm: gạo nếp, chuối, dừa nạo… Ảnh: Buffet Gánh Bông Sen
– 5 trái chuối xứ mới chín tới tới.– Gạo nếp ngon.
– 150 g lá chuối giảm hình chữ nhật 12×20 cm.
– 50 g dừa nạo.
– 100 g nước cốt dừa, 50 g nước.
– Đường, muối, bột năng, bột báng, hạt mè rang vàng.
2. Chế biến
– Gạo nếp đãi sạch, cho một chút ít muối vào nấu nướng chín thành cơm trắng nếp. Tiếp đến lấy ra rổ, để nguội.
– nước dừa tươi trộn cùng với nếp đang nấu chín, tiếp đến cán mỏng. đem một trái chuối cho vào giữa phần nếp sẽ cán mỏng rồi cần sử dụng nếp tủ lên toàn cục trái chuối. Tiếp nối dùng lá chuối gói tổng thể lại với đem nướng bên trên lửa than. để ý cần trở bánh liên lục để không biến thành cháy.
– có tác dụng nước cốt dừa: mang đến 50 g nước dùng vào nước cốt dừa, thêm một muỗng canh đường và 1/4 muỗng muối bột vào rồi đem đun sôi.
– Bột năng bỏ vô chén, đổ nước vào với tỷ lệ 1:2, quậy mang lại tan rồi đổ vào các thành phần hỗn hợp nước cốt dừa.
– Bột báng rước luộc mang đến chín rồi đổ vào hỗn hợp nước cốt dừa trên.
Xem thêm: Cách nấu vịt nấu chao thơm ngon không hôi mùi vịt, hướng dẫn cách nấu vịt nấu chao ngon
Có thể giảm lá chuối thành hình cái lá để trang trí đến món ăn uống thêm bắt mắt, kích mê say vị giác. Ảnh: Buffet Gánh Bông Sen.
– Bánh chuối sau khoản thời gian đã nướng, tách bóc lớp lá bọc bên phía ngoài rồi giảm ra thành miếng vừa ăn bỏ lên trên đĩa. Tiếp nối rưới nước dừa lên, rắc thêm một ít phân tử mè (vừng) rang rubi vào.
PNO - Chuối nếp nướng tại đây không được gói thành hình trụ dài mà thành miếng hình chữ nhật lớn dày. Kiểu làm này rất được lòng dân mê nếp.
 |
Ở chuối nướng Đa Kao, gồm một điểm biệt lập thú vị là khách gắng miếng chuối nướng rồi chuyển lên miệng thưởng thức ngay chứ không đề xuất cho vào dĩa tốt ly rồi chan thêm nước cốt dừa, rắc đậu phộng lên trên. Nguyên tố cơ phiên bản của món này vẫn luôn là nếp, chuối, nước cốt dừa giống như các tiệm khác. Vậy nhưng chị nhà đã quyết định dồn cốt dừa vào phần xôi nếp. Liên quan đến sự sáng tạo này là 1 câu chuyện lâu năm kiểu “cái nặng nề ló chiếc khôn”.
Cách trên đây hơn 33 năm, lúc vừa lấy chồng, người phụ nữ ấy ngay thức thì đẩy xe pháo ra vỉa hè chào bán chè chuối nếp nướng để nâng cấp kinh tế. Lúc chiến dịch lau chùi và vệ sinh trật từ lòng lề đường ra mắt quyết liệt, hầu hết người bán hàng rong phải vừa bán vừa trốn lực lượng chức năng, hàng trà quá cồng kềnh cần chị đưa ra quyết định tinh giản mọi thứ thành món bánh chuối nếp nướng như hiện tại tại.
Thêm nữa, giao hàng chuối nếp nướng kiểu trà thì phải có thêm bàn và ghế cho khách ngồi ăn mà điều kiện thuê mướn phương diện bằng gần như là là số 0 nên người phân phối buộc cần nghĩ ra cách để khách chỉ ghẹ mua đem đến chứ không ăn tại nơi nữa.
Thoạt nghe gồm vẻ đơn giản dễ dàng nhưng để dẹp nồi nước cốt dừa sang một mặt là cả vấn đề mang tính chất sống còn của món ngọt dân gian này. Cái khéo của chị ấy bán chính là canh số lượng nước cốt dừa xào với nếp sao cho vừa đủ nhằm khách không kêu thiếu mập mà vẫn đảm bảo xôi không nhão, không bỏ dầu ra ngoài. Phần nếp luôn đảm bảo độ dẻo, bung nở tròn hạt, kết dính kỹ khi định hình. Món ăn uống còn được dấn nhá thêm không nhiều dừa non bào nhuyễn. Trái chuối sứ Mỹ Tho vừa chín tới được giảm đôi rồi quấn với phần nếp xào dừa còn nóng hổi.
Thêm sự khác biệt: Chuối nếp nướng ở đây không được gói thành hình trụ dài nhưng thành miếng hình chữ nhật lớn dày. Kiểu làm cho này rất lấy được lòng dân mê nếp. Vị phần nếp dày hơn thông thường nên khi nướng, lớp ngoài giòn thơm mà phía bên trong vẫn mượt dẻo, lớn đậm. Trong khi đó, nếu tuân theo kiểu cũ, khi nướng lên, phần nếp mỏng bị giòn, thô cứng.
Mỗi miếng chuối nướng ở đây còn được quấn thêm một tấm lá chuối xanh mướt. Lá chuối có công dụng làm thơm bánh với giúp miếng chuối nếp không biến thành dính vào lưới nướng.
Mỗi trái chuối chỉ việc nướng khoảng chừng 5 - 7 phút, khách đem lại nhà mà vẫn tồn tại ấm.
Bạn sẽ không cảm thấy món này quá ngọt như lúc chế biến theo phong cách chè. Vị ngọt của món ăn hầu hết từ trái chuối sứ. Vị ngọt ấy thoang thoảng trên nề nếp thơm béo, để rồi hậu vị là hương thơm thơm tự nhiên và thoải mái của dừa dơ lên sảng khoái.
Không biết fan viết nhận định có thừa không khi nói nạp năng lượng miếng chuối nếp nướng Đa Kao sẽ cảm giác được sự hào sảng trong ý thức món ăn dân gian phương Nam nhưng với thâm niên 33 năm, hàng ngày bán trường đoản cú 100 - 200 trái chuối, xe pháo chuối nướng Đa Kao đầy đủ sức chứng tỏ điều đó.
