MÁCH BẠN 3 CÁCH LÀM CHÂN GÀ NGÂM CHUA NGỌT SẢ ỚT, HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM CHÂN GÀ NGÂM SẢ TẮC

Chân gà dai giòn hòa cùng sốt chua ngọt sền quánh đậm vị là món ăn uống lý tưởng nhằm nhâm nhi, lai rai cùng đồng đội vào thời gian cuối tuần. Trong bài viết này, Vin
ID đã hướng dẫn bạn 3 bí quyết làm chân gà chua ngọt ngon đúng điệu, dễ dàng làm, ăn uống một lần là ghiền ngay! 

1. Chân kê ngâm chua ngọt

Nguyên liệu chế biến:

1 kilogam chân gà2 tỏi khô50 gr hành khô5 cây sả5 trái ớt tăng sút tùy khẩu vị300 gr đường350 ml giấm50 gr muối bột tinh

Cách thức chế biến:

Chân kê sả ớt chua ngọt thanh mát

Bước 1: Sơ chế chân con gà & nguyên vật liệu khác

Rửa sạch chân gà, lột quăng quật màng da mặt ngoài, dùng dao cắt quăng quật móng rồi ngâm trong nước muối hạt loãng khoảng tầm 15 phút, rửa sạch lại nhiều lần với nước sạch.Bắc nồi lên đun nước sôi thì mang lại chân con kê vào luộc cùng chút sả giúp khử mùi hôi hiệu quả. Luộc chân gà trong tầm 5 phút thì vớt ra.Thả chân con gà vào chén nước đá trong khoảng 20 – khoảng 30 phút để da gà giòn hơn. Chặt chân gà thành từng khúc vừa ăn.Rửa sạch mát sả, quả ớt tươi và thái lát tỏi vừa ăn.

Bạn đang xem: Cách làm chân gà ngâm chua ngọt sả ớt

Bước 2: ngâm chân con gà chua ngọt

Chuẩn bị 1 chiếc bình thủy tinh hoặc vỏ hộp nhựa sạch và khô trả toàn, xếp theo thứ tự từng lớp chân con kê vào rồi mang lại hành, tỏi, sả, ớt vào.Pha chế tất cả hổn hợp nước chua ngọt tất cả 500ml nước lọc, 3 muống nêm canh đường, 6 muỗng giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đun hỗn hợp trên nhà bếp đến lúc sôi thì tắt nhà bếp và chờ cho nguội hoàn toàn, tiếp đến cho 3 muống nêm canh nước mắm cùng sả, ớt xay nhuyễn đã sẵn sàng ở trên.Đổ các thành phần hỗn hợp nước chua ngọt đã bào chế lên bên trên chân con kê và bảo vệ trong tủ lạnh. Hoàn toàn có thể thêm chút quất để ngày càng tăng hương vị cùng mùi thơm độc đáo.Ngâm chân kê sau 12 – 24 giờ đồng hồ là hoàn toàn có thể thưởng thức. Sản phẩm món nạp năng lượng có tương đối đầy đủ vị sâu cay ngọt khôn cùng hấp dẫn, vừa miệng với thơm hương thơm sả tắc.

2. Chân kê xào chua ngọt

Nguyên liệu chế biến:

400gr chân gà1 thìa coffe hạt nêm1/4 củ hành tây1 nhánh gừng1 cây sả1-2 thìa dầu ăn2 thìa tương cà2 thìa đường, 1 thìa giấm gạo2 thìa nước mắm1 củ hành khô, vài ba nhánh tỏi1 thìa phân tử nêm, tiêu
Hành lá giảm nhỏ

Cách thức chế biến:

Chân gà xào chua ngọt ăn lẫn cơm nóng

Bước 1: Sơ chế chân con kê & nguyên vật liệu khác

Chân gà tải về cọ sạch, cọ xát với 1 chút muối với rửa lại với nước sạch nhiều lần để làm giảm bớt mùi hôi cùng cặn bẩn.Chặt chân kê thành từng khúc vừa ăn. Hoặc chúng ta cũng có thể mua chân con gà rút xương về chế biến dễ dàng hơn.Rửa sạch sẽ sả, gừng, hành tây rồi đập cho dập sả, gọt vỏ gừng rồi cắt lát mỏng, hành tây bổ múi cau, hành tím và tỏi tách vỏ và băm nhỏ.

Bước 2: Luộc chân gà

Đổ nước vào nồi hâm sôi cùng sả, gừng, hành tây, thêm chút hạt nêm.Chờ nước sôi thả chân kê vào luộc tới khi chân con kê vừa chín trong tầm 5 phút thì vớt ra và ngâm nội địa đá khoảng chừng 20 phút nhằm da con gà giòn hơn.

Bước 3: Xào chân gà

Đun 1-2 thìa dầu nạp năng lượng trên chảo nóng. đến hành tím cùng tỏi băm vào phi cho thơm rồi đến chân con kê vào xào.Nêm nếm tương cà, nước mắm, đường, giấm, tiêu, hạt nêm agi ngon cùng một ít nước vào, hòn đảo đều mang lại chân con kê ngấm gia vị. Từ từ giảm nhiệt độ độ nhỏ dần cho đến khi nước sốt đặc sền đặc thì rắc thêm chút hành lá vào với tắt bếp. Vớt chân con kê ra đĩa và trải nghiệm ngay thôi.

3. Chân gà bóp chua ngọt

Chân con kê bóp chua ngọt nhâm nhi cuối tuần

Nguyên liệu chế biến:

1kg chân gà rút xương sẵnỚt, sả, tắc, lá chanh1kg xoài

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế chân con gà và vật liệu khác

Rửa sạch chân con kê với muối với gừng đập dập, cắt bỏ móng và rửa lại với nước sạch những lần để thải trừ mùi hôi.Đổ nước ngập khía cạnh nồi và đun trên bếp cùng vài ba lát gừng, sả.Chờ nước sôi thả chân gà vào luộc tới khi chân kê vừa chín trong tầm 5 phút thì vớt ra cùng ngâm trong nước đá khoảng tầm 20 phút.Vớt ra để ráo nước rồi bỏ vào tủ lạnh nhằm phần da con kê giòn hơn trong vòng 1 tiếng.Rửa sạch mát xoài và cắt thành từng miếng vuông bé dại vừa ăn, gừng nạo vỏ với thái sợi, tắc xẻ đôi và lá chanh thái sợi.

Bước 2: trộn chế hỗn hợp sốt trộn

Chân gà bóp chua ngọt chỉ nên bảo quản trong thời gian ngắn
Đun khi dầu nóng lên trên chảo, đến tỏi băm vào phi thơm.Nêm nêm gia vị tất cả 2 thìa canh đường, 1 thìa bột canh mắm, một không nhiều giấm, không nhiều tương ớt vừa ăn, đảo đều cho tới khi sốt trộn sền đặc lại là được.Cho thêm 1 – 2 trái ớt sừng đỏ ít cay giã hoặc xay nhuyễn vào để tạo ra màu và gia tăng vị thơm. Chuẩn bị 1 dòng tô khủng rồi đổ chân con kê và xoài cắt nhỏ vào cùng ớt tươi cắt lát, gừng, tắc, lá chanh, sả đã sơ chế nghỉ ngơi trên vào.Đổ hỗn hợp nước nóng vào trộn các cùng 1 ít nước cốt tắc, trộn hầu như cho hương liệu gia vị thấm phần đông là rất có thể thưởng thức ngay thôi. Bảo vệ trong tủ lạnh trong 1 – 2 ngày.

Được thanh niên vô cùng ưa thích, món chân con kê chua ngọt nổi tiếng chưa lúc nào hạ nhiệt. Nếu như khách hàng đang tìm kiếm kiếm công thức sản xuất chân gà chua ngọt ngon đúng điệu này, nhớ bảo quản ngay 3 phương pháp trên với mua nguyên liệu tươi ngon với Vin
ID tức thì nhé!

Học ngay cách làm chân con gà ngâm sả tắc cay chua giòn sực với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu tạo cho một món ăn rất bắt miệng.

Cách làm cho chân con kê ngâm sả tắc xoài

Nguyên liệu có tác dụng chân kê ngâm sả tắc

1kg chân gà200 gram sả5 trái ớt1 trái xoài30 gram gừng100 gram muối hạt hạt7 trái tắc1 củ tỏi
Lá chanh½ muỗng cafe bột nghệ
Nước150 gram đường90ml giấm gạo1 muỗng nhỏ canh nước mắm50 gram muối

Sơ chế nguyên liệu làm chân kê sả tắc

Sơ chế chân gàRửa sạch chân gà với muối bột rồi rửa lại cùng với nước sạch.Rửa chân con kê với giấm hoặc rượu trắng cùng ít lát gừng dùng dao đập dập để loại bỏ các chất bẩn và làm bay mùi hôi.Xả lại cùng với nước lạnh khoảng 2 – 3 lần cùng với nước lạnh cùng để ráo nước.Cuối thuộc chặt vứt móng chân cùng chặt đôi phần chân gà.Sơ chế các nguyên liệu khácXoài gọt vỏ, bổ thành khúc nhỏ tuổi vừa ăn, ngâm nước đá để xoài được giòn hơn.Tắc rửa sạch, nhằm ráo nước, giảm đôi, cần sử dụng mũi dao tách bỏ phần hạt.Sả vứt với vỏ già, một trong những phần đập dập, 1 phần thái khoanh tròn.Tỏi bóc tách vỏ, thái theo từng lát mỏng, băm nhuyễn.Ớt quăng quật cuống, rửa sạch, để ráo nước rồi thái lát nhỏ.Lá chanh rửa sạch, để ráo nước, thái sợi mỏng.Gừng bào vỏ, cắt lát mỏng.Luộc chân gàBắc nồi lên bếp, thêm chân gà, sả đập dập và gừng thái theo từng lát và không nhiều lá chanh vào, đổ nước ngập chân gà.Khi nước sôi thì thực hiện hạ nhỏ dại lửa đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.Vớt chân con kê đã chín ra thau đá lạnh, ngâm trong 5 phút nhằm chân kê được giòn ngon.

Xem thêm: 4 Món Cháo Cua Biển Nấu Với Rau Gì Tốt Cho Trẻ Nhỏ? Cháo Cua Biển Nấu Với Rau Gì Tốt Cho Trẻ Nhỏ

Cách làm nước ngâm chân con gà sả tắc

Cho 1 lít nước vào nấu sôi, thêm 150 gram đường, 50 gram muối, 1 muống nêm canh nước mắm với giấm vào.Đun cho tất cả hổn hợp sôi và liên tiếp hớt bong bóng trên khía cạnh nước.Đun tiếp trong tầm 2 phút để tất cả hổn hợp nước dìm chân gà bay bớt mùi hắc và nồng của mắm với giấm.Cuối cùng, tắt phòng bếp và nhằm nguội.

Ngâm chân gà

Khi nước dìm chân con kê còn ấm khoảng tầm 50 độ thì cho sả, ớt, gừng, tỏi, lá chanh vào để các gia vị được dậy mùi thơm.

Đợi lúc phần nước dìm nguội trọn vẹn thì cho tắc với chân con gà vào trộn đều, cho vào lọ thủy tinh và cho vô ngăn đuối tủ lạnh để bảo quản.

Tham khảo ngay: biện pháp làm chân kê sốt thái trên nhà

Cách có tác dụng chân kê rút xương dìm sả tắc xoài

Nguyên liệu làm chân con kê rút xương dìm sả tắc

1 kg chân con kê rút xương100 gram cà rốt1 quả xoài500 gram tắc2 trái cam
Lá chanh1 nhánh gừng7 – 10 cây sả 15 – đôi mươi trái ớt100 gram tỏi250 gram hành tím
Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt, giấm ăn

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế chân gàRửa sạch chân kê với nước muối bột pha loãng. Cho chân kê ngâm khoảng tầm 5 phút với các thành phần hỗn hợp rượu trắng với gừng đập giập để khử mùi tanh.Sau đó, vớt ra rửa sạch mát với nước lạnh.Bắc nồi lên bếp, thêm gừng cùng sả làm cho dập vào, tiếp đến cho chân gà rút xương vào luộc trong tầm 5 phút.Luộc đến lúc chân con gà chín thì tắt bếp, vớt chân con gà ra thau đá to, thêm một ít muối vào để lưu lại màu của chân gà.

Ngâm vào 15 phút thì vớt chân con kê ra để ráo nước. Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả rửa sạch, tách bóc phần già rồi thái thành từng khoanh tròn.Tỏi, hành tím bóc tách vỏ, thái theo từng lát mỏng.Tắc cọ sạch, 200 gram tắc mang theo vắt lấy nước còn 300 gram còn lại cắt khoanh tròn.Ớt 1 phần băm nhỏ, phần còn lại mang theo cắt khúc.Gừng làm sạch và thái sợi.Xoài gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn.Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi.Cam cắt đôi, vậy lấy nước cốt và quăng quật hạt.

Cách có tác dụng nước mắm ngâm chân con kê sả tắc

Cho 400 gram đường, 100ml mắm, 2 muỗng coffe bột ngọt vào nồi. Khuấy đa số tay đến đường tan ra, thêm nước cốt tắc, nước cam, 200ml nước lọc.Sau đó, thêm ớt băm vào, nêm và nếm một đợt nữa cho hợp khẩu vị.Cho chân con kê ra một chiếc tô, thêm 2 muỗng nhỏ canh nước mắm ngâm, xoài, cà rốt, sả, gừng, lá chanh, hành, tỏi, ớt đã sơ chế vào.

Cuối cùng, thêm phần nước mắm nam ngư ngâm sót lại vào chân con gà và trộn phần nhiều tay để các thành phần hỗn hợp ngấm phần nhiều gia vị.

Mẹo có tác dụng chân gà sả tắc ngon

Cách chọn tải chân gà ngon

Sờ vào chân con kê cảm thấy không xẩy ra nhớt, khi ráng lên bóp vơi thịt sẽ phồng ra và bốn ngón chân cong gập vào.Chọn đầy đủ chân có màu trắng hồng từ nhiên, không tồn tại sắc kỳ lạ đốm đỏ, xanh hoặc vàng.

Một số chú ý khi làm cho chân con gà sả tắc

Chân gà sả tắc xoài sau khi ngâm chấm dứt sẽ bảo vệ được từ 4 – 5 ngày trong phòng mát tủ lạnh.Nên cần sử dụng lọ thủy tinh trong để bảo vệ chân con gà vừa đẹp, vừa tăng thời gian bảo quản.Để nước ngâm chân kê nguội hẳn thì khi đến tắc vào sẽ không biến thành đắng.Cho chân gà luộc ngâm trong đá lạnh để giúp đỡ chân kê trắng cùng giòn hơn.

Nước chấm chân con kê ngâm sả tắc

Cách có tác dụng nước chấm chân con gà ngâm sả tắc

Nguyên liệu1 trái chanh4 trái tắc2 muỗng cafe đường½ muỗng cà phê sữa đặc5 muỗng nước mắm3 quả ớt2 tép tỏiCác cách thực hiệnChanh, tắc, ớt cọ sạch, để ráo nước.Chanh giảm đôi, cố gắng lấy nước cốt, bỏ hạt.Tắc bổ thành khoanh tròn.Ớt vứt hạt, băm nhỏ.Tỏi bóc tách vỏ, băm nhỏ.Trộn hồ hết các nguyên liệu trên lại cùng với nhau, nêm và nếm lại một lần tiếp nữa cho vừa miệng là hoàn tất.

Xốt chấm chân kê sả tắc trộn sẵn

Nếu không có rất nhiều thời gian để chuẩn bị các vật liệu chế vươn lên là nước chấm. Trí Việt phân phát Foods reviews đến độc giả TOP 2 nhiều loại xốt chấm chân con kê sả tắc ngon số dách sau:

Hy vọng cùng với cách làm cho chân kê ngâm sả tắc xoài cơ mà Trí Việt phân phát Foods chia sẻ đến bạn đọc sẽ giúp chúng ta chinh phục được mẻ chân kê ngâm rất là ngon miệng. Đồng thời, đuc rút thêm phương pháp làm một món ăn uống vặt sâu cay đậm vị để chiêu đãi gia đình.