Cá Lóc Hấp Bầu Ngon Mê Mẩn Với Cách Làm Cá Lóc Hấp Bầu Ngon Ngọt Vị Dân Dã
Cá lóc hấp thai là món ăn dân dã của tín đồ miền Tây. Bao gồm cách làm đối chọi giản, tuy nhiên món nạp năng lượng này lại mang lại hương vị cực kì cuốn hút thực khách. Bầu sau khoản thời gian hấp kết thúc sẽ tất cả vị thanh mát, trong lúc đó, cá lóc để giúp đỡ bạn cảm giác được chất ngọt thịt dẻo dai đặc biệt, phối hợp thêm chút nước để chấm đậm đà, thật cạnh tranh để bạn bỏ dở cách làm con cá quả hấp bầu được chia sẻ từ dạy dỗ Nấu Ăn. Bạn đang xem: Cách làm cá lóc hấp bầu ngon
Cá lóc hấp bầu là món ngon dân dã bạn không nên bỏ qua. Ảnh: Internet
Bí quyết để có món cá lóc hấp bầu thơm ngon
Bạn nên chọn lựa cá lóc đồng vì chưng nó gồm thịt kiên cố và thơm hơn.Khi tải cá, bạn để ý chọn những bé còn bơi lội khỏe, mình vây đầy đủ, không biến thành bong tróc.Bầu hãy lựa chọn bầu non, không trở nên dập cùng có size đủ để chứa được cá.Cách làm con các lóc hấp bầu
Nguyên liệu
1 con cá lóc (khoảng 300g)1 trái thai (khoảng 400g)1 trái ớt sừng1 không nhiều hành lá, hành tím10g nấm mèo1 gừng nhỏ1 trái chanh1 trái ớt hiểm1 củ cà rốtGia vị: hạt nêm, tiêu, đường, muối, nước mắm,…
Các cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá lóc mua về có tác dụng sạch, cạo vảy, vứt ruột, cọ xát với muối hạt cho bớt hôi tanh cùng rửa lại những lần. Tiếp nối khứa nhẹ mình cá để khi ướp, hương liệu gia vị được ngấm đầy đủ hơn.
Hình tím bóc tách vỏ, ½ băm nhuyễn, ½ cắt sợi.
Gừng quăng quật vỏ, ½ băm nhuyễn, ½ cắt sợi.
Nấm mèo ngâm nước mang đến mềm, tiếp nối cắt gai nhuyễn.
Hành lá có tác dụng sạch, phần nơi bắt đầu đập dập, giảm nhuyễn, phần lá bổ thành những tua dài, bỏ vô âu nước cùng ngâm.
Cà rốt làm sạch, bào sợi.
Ớt sừng vứt hạt, giảm sợi. Ớt hiểm băm nhuyễn.
Bầu chẻ song theo tỉ trọng 7:3, dùng muỗng nạo cho chỗ ruột.
Sơ chế bầu. Ảnh: Internet
Bước 2: Pha gia vị và ướp cá
Cho tỏi, hành tím, gừng băm, cội hành cắt nhỏ vào chén bát cùng 1 muỗng coffe đường, 1 muỗng coffe hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng coffe nước mắm với trộn đều. Các bạn nhớ chừa lại ít tỏi băm để triển khai nước chấm nhé. Tiếp đến đem lếu hợp chà xát lên mình cá.
Pha chế hương liệu gia vị ướp cá. Ảnh: Internet
Tiếp tục lấy phần gừng, hành tím, nấm thái sợi chỉ nhét sâu vào bụng cá. Chúng ta nhớ chừa lại một ít cho công đoạn hấp cá nhé!
Bước 3: Hấp cá lóc
Bạn cho cá lóc vừa sơ chế ở cách 2 vào trái bầu, liên tiếp rải đầy đủ gừng, hành tím, nấm, ớt sừng cắt sợi lên bên trên và hai bên mép, ướp khoảng chừng 30 phút. Sau đó, các bạn dùng phần bầu còn sót lại úp lên, hoàn toàn có thể dùng dây buộc lại đến chắc, để trên dĩa và rải cà rốt, hành lá, ớt sừng cắt sợi bên ngoài.
Tiến hành đem con các lóc đi hấp phương pháp thủy trăng tròn phút.
Món cá quả hấp bầu solo giản, dễ làm. Ảnh: Internet
Bước 4: có tác dụng nước chấm con cá quả hấp bầu
Cho vào chén bát 2 muỗng canh nước sôi, 1 muỗng nhỏ canh đường, 2 muống nêm canh nước mắm, 1 muỗng canh nước chanh cùng tỏi ớt băm nhuyễn, khuấy đều.
Bước 5: xong xuôi và thưởng thức
Món cá vừa hấp chín, bạn gắp tạo ra đĩa, mở miếng bầu lên, trang trí thêm không nhiều hành lá thái sợi dài ở bước 1, bày thuộc rau sống, dưa leo, ăn với với bánh tráng cùng nước mắm chấm là thơm ngon hết sẩy!
Thịt cá thơm mềm sau thời điểm được hấp chín. Ảnh: Internet
Cá lóc hấp thai cuốn bánh tráng là món ăn bình dân thơm ngon với mùi vị thanh mát cực kì hấp dẫn. Món ăn uống này sẽ tuyệt đối hơn khi dùng kèm với những loại rau xanh như: xà lách, quế, diếp cá, dưa leo,… kề bên đó, cùng với hai vật liệu này, thay vày hấp, bạn cũng có thể đem đi chế biến món con cá quả nấu canh bầu cũng tương đối hấp dẫn cùng thanh mát.
Cá lóc hấp bầu là trong những món ăn dân dã của fan Nam Bộ, với ưu thế nguồn sông nước, cua cá đầy đủ đã tạo ra các món ăn rất hấp dẫn. Hãy cùng xem thêm cách nấu con các lóc hấp bầu ngon để thực hiện cho tất cả gia đình thưởng thức.
Bằng những vật liệu tự nhiên, sẵn tất cả trong vườn cửa nhà. Bầu thì trồng được, cá lóc đánh bắt cá tự nhiên, giải pháp chế biến đơn giản dễ dàng đậm chất dân giã cơ mà lại có mùi vị thơm ngon lôi kéo lạ kỳ.
Xem thêm: (200) Món Canh Sườn Non Nấu Canh Gì Ngon Nhất, Cách Nấu Canh Sườn Ngọt, Mềm Ngon Đúng Điệu
Thịt cá quả hấp để trong quả bầu hấp chín nạp năng lượng thơm ngọt, chắc chắn thịt nhưng mà không tanh nhờ biện pháp tẩm ướp gia vị và giữ nguyên được dưỡng chất nhờ bí quyết hấp độc đáo. Từng miếng thai hấp kết thúc thái miếng ăn uống mềm, ngọt, thanh đuối giải sức nóng mùa oi nóng. Tất cả như “ru ngủ” khi chấm kèm nước mắm ớt hoặc nước mắm nam ngư sốt sâu cay mặn ngọt đầy đủ vị khiến món nạp năng lượng này ăn uống dù có một lần cũng nhớ mãi.
Bí quyết chọn thai và con cá quả để hấp
- lựa chọn cá lóc đánh bắt trong tự nhiên và thoải mái là ngon nhất, thịt chắc, thơm không nát
- hãy lựa chọn cá lóc các loại to, ít nhất từ 600g trở lên thì mới nhiều thịt
- Chọn cá lóc tươi sống, không chọn cá chết, cá ươn, cá đông lạnh
- bầu chọn trái non, không già. Thai già ăn uống cứng ko mềm và không ngọt. Chiều dài và bề ngang của trái bầu phải nhỉnh rộng chiều dài cùng bề ngang cá quả để sau khi nạo quăng quật ruột phải chứa được không còn cả nhỏ cá thì hấp mới ngon.
Nguyên liệu làm món cá lóc hấp bầu
- 1 con cá lóc (cá quả): 600g
- 1 quả bầu non
- 3 củ hành tím
- 10 cây hành lá
- 2 quả chanh
- Chùm tiêu xanh (không bắt buộc, thay thế sửa chữa bằng gừng)
- Tỏi, ớt, rau mùi hương tàu
- Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu xay, đường, bột ngọt, dầu ăn
- Nồi hấp
Công đoạn làm cho sạch cá lóc
- dùng dao khứa vài đường mỏng tanh trên thân để ngấm gia vị.
Bước 2: bầu bỏ ruột
- thai mua về cọ sạch cắt làm song theo theo hướng dọc theo tỉ lệ thành phần 30/70. Sử dụng thìa nạo dồn phần ruột (bầu non nên không thay đổi vỏ khi hấp nạp năng lượng sần sật siêu ngon). Hoàn toàn có thể cắt tỉa hoa văn trên quả bầu cho rất đẹp mắt.
Cắt nạo vứt ruột bầu làm cho cá vào hấp
- Hành lá bạn nhặt cọ sạch, phần đầu hành cắt rồi đập cho dập để riêng.
- Hành tím, gừng bóc tách vỏ làm cho dập băm nhỏ, ớt băm bé dại (không ăn cay thì bỏ ớt).
Bước 3: Trộn nguyên liệu và ướp cá lóc
- cho gừng băm, hành tím băm, ớt, đầu hành đập dập vào bát, cho thêm 1 muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng coffe muối, 50% muỗng cà phê hạt tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu lấn vào rồi trộn đều các loại hương liệu gia vị lên để ướp cá.
Trộn đều những gia vị để ướp cá
- Thoa hồ hết hỗn hợp các gia vị vừa trộn lên khắp mình cá, thoa cả vào phần sở hữu và phần bên trong bụng nhằm cá ướp trong trong vòng 30 phút cho thấm rất nhiều gia vị.
Bước 4: Cho con cá quả vào ruột bầu
- Đặt cá lóc đã ướp vào phần nửa quả bầu lớn, rắc phần cọng hành còn lại lên cùng bề mặt rồi che phần nửa trái bầu còn sót lại vào, dùng dây bắt nạt buộc chặt.
Cho cá quả vào ruột quả bầu
Bước 5: Hấp con cá quả bầu
Quá trình hấp gồm 2 cách:
Hấp bằng nồi hấp
- Đặt nồi hấp lên bếp, đổ nước vào che vung và đung nóng lên thì đặt thai cá vào nồi, đặt phần nửa to lớn của quả thai ở dưới để khi hấp không xẩy ra chảy nước trào ra ngoài.
- Hấp trong tầm 30 phút là thịt cá và bầu chín.
Cá sau khoản thời gian ướp để lên trên xửng nhằm hấp chín
Hấp bằng đĩa inox sâu lòng
- Đổ vào tô 300ml nước, đặt quả thai đã gồm cá vào đĩa tiếp nối dùng giấy bạc bẽo phủ kín mặt với gập những mép kín đáo và chặt lại nhằm khi hấp không xẩy ra thoát hơi, mất nhiệt.
- Đặt đĩa thẳng lên bếp, bật phòng bếp đun cùng với lửa vừa, hấp cá cũng từ 15-20p là cá và thai chín (tuỳ theo cá to tốt nhỏ).
Hoàn thành món con các lóc hấp bầu
Cá chín, mang ra cắt vứt dây buộc, một phần quả thai úp ở phương diện trên với ra thái thành từng miếng vừa ăn. Con cá quả hấp bầu ăn uống nóng, chấm kèm nước mắm nguyên chất gồm vài lát ớt tươi. Nếu ăn cùng bánh tráng và bún, rau củ sống thì cần làm nước nóng mắm chua ngọt sẽ hấp dẫn hơn.
Món cá lóc hấp bầu sau khi hoàn thành
Món con cá quả hấp bầu khi nạp năng lượng thịt cá thanh ngọt dai và thơm có khá nhiều chất dinh dưỡng xuất sắc cho mức độ khỏe của các thành viên vào gia đình.
Làm nước sốt chấm con cá quả bầu
- các bạn cho nước thanh lọc vào chén rồi trộn 2 thìa đường, 3 thìa bột canh nước tương, ¼ thìa muối cùng với ½ thìa hạt nêm agi ngon khuấy đều.
- bê chảo lên bếp đun rét rồi cho hành lá, ớt sừng cắt nhỏ, gừng băm xào xơ mang đến hơi chín rồi chúng ta cho hỗn hợp nước vừa trộn chế thuộc chút bột năng khuấy hồ hết đến lúc nước sốt sệt lại là được.
