Cách chế biến thịt bò khô bò tại nhà ngon chuẩn vị, cách làm khô bò lai rai ngon hết cỡ

Khô bò là món nạp năng lượng vặt được gia công từ thịt trườn tươi mang tẩm ướp rồi sấy hoặc phơi khô ở nhiệt độ cao giúp món ăn uống giữ được lâu cơ mà không cần bảo vệ lạnh. Nghe phân tích và lý giải tên hotline thì phần nào chúng ta cũng hình dung ra được giải pháp làm thịt trườn khô rồi dẫu vậy hãy cùng Thatlangon khám phá kĩ hơn nhé.

Bạn đang xem: Cách chế biến thịt bò khô

Vị của món khô trườn được không ít người yêu thích. Chỉ việc xé miếng trườn khô dẻo dai, thêm chút nước cốt chanh là bạn đã sở hữu thể thưởng thức vừa đủ hương vị vừa cay vừa ngọt của món ăn vặt này.

Món bò khô không chỉ hấp dẫn, lạ miệng mà nó còn mang về nhiều giá chỉ trị dinh dưỡng rất ít tín đồ biết đến. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy thuộc Thật Là Ngon bắt tay ngay vào làm món trườn khô ngon bất bại sau đây.

Save
In Công Thức
4.60 from 5 votes

Cách làm khô bò

Ai đã từng có lần thử món khô bò đều hoàn toàn có thể ghiền vày vị cay ngọt, dẻo dai của miếng thịt sau thời điểm được tẩm ướp cùng sấy khô.
Chuẩn bị15 phút
Nấu1 giờ
Thời gian ướp thịt8 giờ
Bữa ăn: Snack
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: cách làm thô bò
Khẩu phần: 5 người
Calories: 249kcal

Nguyên Liệu

1 kg thịt bò có thể chọn giết phần giết mổ thăn hoặc giết mông1/2 gói gia vị bò kho2 quả ớt tươi2 thìa cà phê sa tế5 củ sả1 củ gừng5 tép tỏi

Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch, đem khăn ngấm thật khô, cắt miếng to bản,dày khoảng 0,5 - 0,7 cm.
Băm nhỏ dại sả, gừng, tỏi, ớt tươi.
Bước 2: Ướp thịt làm cho khô bò
Trộn các vật liệu của phần hương liệu gia vị ướp vào một bát, trộn đều.
Cho thịt bò vào chén bát gia vị ướp, bóp phần đông tay để các thành phần hỗn hợp ngấm vào thịt dễ hơn.
Ướp thịt trong khoảng 8-12 tiếng trong phòng mát tủ lạnh, thỉnh thoảng ném ra đảo làm cho gia vị ngấm phần lớn miếng thịt.
Bước 3: Đun thịt trườn khô
Sau khi ướp đủ thời gian, cho thịt lên nhà bếp đun sôi, hạ nhỏ dại lửa đun liu riu để thịt bò huyết ra nước khoảng 10 - 15 phút.
Đun đến khi gần khô nước thì nêm và nếm lại gia vị. Phải nêm các gia vị nhạt một ít để lúc gia vị cạn ngấm vào giết thịt là vừa.
Khi nồi thịt cạn nước, tất cả hổn hợp sệt lại thì tắt bếp chờ nguội thịt. Thịt nguội thì sử dụng thớt và vật dụng nhằm lăn hoặc dằm vơi từng miếng thịt trườn trên thớt xếp thịt mềm ra.
Bước 4: Sấy thịt bò khô
Cho thịt bò vào lò vi sóng bật chế độ nướng đã làm nóng trước nghỉ ngơi 120°C nhằm nướng trong khoảng từ 40-50 phút. Trong những khi nướng, cứ 10 phút lại chi ra lật miếng thịt trườn cho chín đều.

Save

Nutrition

Khẩu phần: 100g | Calories: 249kcal
bạn thử chưa?
Đăng ảnh lên
That
La
Ngon hoặc tag #thatlangon nhé!

Cách làm khô bò chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò bạn rửa sạch, rước khăn ngấm thật thô miếng thịt. Sau đó, bạn thái miếng to bản, dày khoảng chừng 0,5 - 0,7 centimet tùy sở thích như hình bên dưới đây.

Xem thêm: Nghệ Thuật Cắt Tỉa Dưa Hấu

Save

Tiến hành bóc gừng, sả, tỏi tiếp nối băm nhuyễn. Ớt tươi các bạn thái miếng nhỏ. Riêng biệt tỏi, bạn chia ra một nửa để băm nhuyễn, một phần thái thành các lát mỏng.

Save

Bước 2: Ướp thịt làm khô bò

Bạn trộn toàn bộ nguyên liệu chuẩn bị ướp bò khô gồm những: hỗn đúng theo sả, gừng, tỏi đang băm nhỏ ở bên trên với ớt bột nhỏ Hàn Quốc, dầu hào, sa tế, nước mắm, mật mía (hoặc mặt đường nâu), gói gia vị trườn kho, gói ngũ vị hương vào trong 1 chiếc bát tô.

Sau đó, bạn thực hiện găng tay để trộn đều tất cả hổn hợp lên, xếp thịt bò vào ướp với các gia vị. Chúng ta nhớ bóp rất nhiều tay để gia vị được ngấm vào thịt dễ dàng hơn.

Save

Sau khi tẩm ướp xong xuôi thịt bò, các bạn bọc bí mật bát đánh lại bằng màng quấn thực phẩm xong để vào chống mát tủ lạnh. Thỉnh thoảng bạn kéo ra đảo làm cho gia vị ngấm phần đa miếng thịt. Để ướp thịt trước ngon và chuẩn nhất là bạn nên ướp trong vòng 8 - 12 giờ đồng hồ hoặc ướp qua đêm.

Save

Bước 3: Đun thịt trườn khô

Sau lúc ướp xong, chúng ta gạt không còn tỏi thái miếng ra rồi bỏ vào nồi giữ lửa liu riu bỏ thịt bò tiết không còn nước. Nhưng bạn chú ý giữ lại phần tỏi này nhé, chúng mình buộc phải nó ở cách sấy khô thịt bò. Trong quá trình đun, thỉnh thoảng chúng ta mở vung ra đảo thịt bò.

Save

Bạn đun thịt trong tầm 15 - đôi mươi phút đến khi gần khô hết nước thì mở vung với nêm nếm lại gia vị cho đúng theo khẩu vị. Chúng ta nên nêm các gia vị nhạt một chút so với khẩu vị của công ty để khi các gia vị ngấm vào giết mổ là vừa.

Khi nước đun thịt ngay sát cạn thì bạn bật lửa to lên và hòn đảo đều tay liên tục.

Khi nồi giết thịt cạn nước, hỗn hợp sệt lại thì tắt nhà bếp chờ nguội thịt. Sau khi thịt nguội, các bạn dùng thớt với vật dụng để lăn hoặc dằm dịu từng miếng thịt trườn trên thớt bỏ thịt mềm ra.

Save

Trong lúc ngóng thịt nguội, chúng ta bật lò vi sóng bật chế độ nướng để ánh nắng mặt trời từ 100 - 120 °C trong khoảng 15 phút.

Bước 4: bí quyết Làm Khô bò - Sấy Thịt

Tiếp đến, bạn trải thịt trườn lên vỉ, cho tỏi thái theo từng lát đã gạt ra ở cách ướp trên lên khay nướng.

Save

Tiến hành sấy thịt trong vòng từ 40 - 50 phút. Nếu bạn muốn ăn ẩm một chút thì chỉ để tầm 30 - 40 phút là vừa. Bạn hãy nhớ là cứ 10 phút các bạn lại bỏ ra lật miếng thịt bò cho thị được chín gần như hơn nhé.

Save

Bạn rất có thể kiểm tra độ khô của miếng thị bằng cách xé thử một miếng theo dọc thớ thịt. Ai thích ăn khô thì hoàn toàn có thể nướng thọ hơn. Riêng biệt tỏi để có độ thơm, giòn thì nên nướng lâu hơn thịt khoảng tầm 5 phút.

Và đây là thành phẩm cuối cùng, miếng thịt trườn khô ngấm đẫm gia vị, thơm lừng mũi. Đảm bảo sẽ khiến cho bạn quên ngay hương thơm vị nguyên liệu nhân tạo trong các loại trườn khô gói gọn mà bạn hay ăn uống đấy!

Save

Món bò khô chúng ta tự làm vừa giữ được mùi vị của thịt bò mà không tồn tại quá các mùi nguyên liệu như trườn khô mua sẵn. Thịt bò tự làm có mùi thơm tự nhiên và thoải mái như mùi thịt nướng, ăn rất là thơm ngon.

Ngoài là món ăn vặt, các bạn còn hoàn toàn có thể sử dụng bò khô để làm một số món ngon khác như nộm bò khô với đu đủ, nộm bò khô cùng với xoài, bánh tráng trộn, bánh tráng nướng…

Và đó cũng là món ăn luôn luôn phải có trong những buổi nhậu, tụ họp đông tín đồ vì nó được không hề ít người yêu thương thích. Mách nhỏ tuổi là người vợ nào làm thành công công thức khô bò này thì ngoài lo chồng ra xung quanh nhậu nữa đó