CÁCH CHẾ BIẾN CUA RANG ME CHẤM BÁNH MÌ THƠM NGON CHẲNG KÉM NGOÀI HÀNG

Bật mí giải pháp làm cua rang me chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt đậm chất ngay tại căn bếp mái ấm gia đình bạn. Cuối tuần, cầm vì ra ngoài hàng để ăn uống uống tại sao không tự có tác dụng món cua rang me để nhâm nhi tận nơi nhỉ?

Cách chọn cua ngon:

- cùng với món cua rang me này, bạn nên lựa chọn cua biển cả tươi, tốt nhất có thể là cua còn sống, chân với càng còn ngọ ngậy mạnh, mắt đảo tinh anh, các bộ phận còn đầy đủ, ko sứt mẻ, yếm cua cứng, bám chặt vào bản thân cua.

Bạn đang xem: Cách chế biến cua rang me

- Cua không có mùi hôi không bình thường và khi nên chọn mua nên hỏi người chào bán để tránh ăn uống cua trúng các ngày mùa cua lột vỏ, cua ăn sẽ không còn ngon, không nhiều thịt rộng bình thường.

Cách làm cho cua rang me 

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cua biển: khoảng 4 nhỏ vừa

- Đậu phộng: 50 gram

- Bột năng: 1 muỗng canh

- Tỏi: 1 củ

- Hành tím: 1 củ vừa

- Hành tây: 1 củ

- Dưa leo: 1 trái

- Ớt: 1 trái

- Ngò: 1 nhánh nhỏ

- Me chín: 50 gram

- Gia vị: mắm, muối, đường, tiêu xay, dầu ăn…

Sơ chế vật liệu Cua Rang Me:

1. Sơ chế cua:

- Cua biển khơi mua về đã có người bán cột chặt để càng không gắp vào tay chúng ta nên phải hết sức chú ý nhé!

- Ngâm cua vào nước để cua nhả bớt những chất bẩn kế tiếp dùng đồ vật nhọn như kéo hoặc dao mũi nhọn đâm vào chỗ lõm giữa bụng của bé cua cho đến khi cua không hề khua càng nữa.

- sau đó gỡ dây buộc cua, lấy cua đi rửa sạch, để ráo nước rồi lật vứt yếm, tách mai cua, rước gạch cua mang đến riêng vào chén để lát xào riêng, góp món cua chế biến không bị tanh.

- cắt cua làm cho 2 hoặc 4 đến dễ ăn và ngấm gia vị, có thể để nguyên tùy theo size con cua phệ hay nhỏ tuổi rồi ướp cùng với tí các gia vị vừa đủ để ngấm gia vị cua.

2. Sơ chế vật liệu khác cho món Cua Rang Me:

- Me chín mang lại vào chén bát dầm với 1 ít nước lạnh tới khi thịt me tổ hợp hết vào nước thì rước rây lọc vứt bã, chỉ giữ gìn phần nước.

- Đậu phộng rang trên bếp cho chín vừa, sau đó bóc tách và sàng vỏ, giã vừa nát.

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.

- Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, thái theo từng lát vừa ăn.

- Ớt quăng quật cuống, cọ sach, nhằm ráo, giảm nhỏ.

- Tỏi cùng hành tím tách vỏ, băm nhỏ.

- Ngò bỏ rễ, rửa sạch, nhằm ráo.

- Pha bột năng với chút đỉnh nước.

Cách làm Cua Rang Me ngon:

Bước 1: chiên cua

- Bắt chảo lên bếp, cho một chút ít dầu lấn vào đợi lạnh rồi mang đến tỏi cùng hành tím vào khử cho thơm.

- buông bỏ phần cua đã ướp trước đó vào xào, đảo đều tay mang đến cua chín vàng hồ hết rồi múc ra bát tô cho sút dầu.

- cho tiếp phần gạch cua vào chiên vàng đều, nêm gia vị cho vừa vặn, múc ra để riêng.

Bước 2: làm nước sốt me

- Đây là bước rất là quan trong quyết định đến hương vị của toàn món ăn.

- Bắt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn sâu vào đợi lạnh rồi mang lại tỏi cùng hành tím vào khử cho thơm.

- tiếp đến cho phần nước me vào và nêm thêm gia vị: mắm, muối, đường, gia vị hạt nêm vào khuấy cho tan đều.

Xem thêm: Bắt “Trend” Cách Ép Nước Cần Tây Bổ Dưỡng, Giữ Dáng, Đẹp Da, Công Thức Làm Nước Ép Cần Tây Cực Hot

- Nêm nếm các gia vị cho thiệt vừa nạp năng lượng và đủ vị chua ngọt mặn vừa yêu cầu rồi cho ít ớt xắt nhỏ tuổi vào, nếu bạn không nạp năng lượng được cay thì cấm đoán cũng không vấn đề gì nhé.

Bước 3: Xào cua với sốt me

- trút phần cua đã chiên vào chảo sốt me, đảo đều, nêm nếm hương liệu gia vị lại một lần nữa.

- Cho các thành phần hỗn hợp bôt năng với một chút ít nước vào chảo cua sốt me, đảo đều và liu riu lửa bỏ phần cua ngấm gia vị.

- loại trừ hành tây đã cắt vào chảo, hòn đảo đều, nấu thêm khoảng 2-3 phút nữa thì mang lại gạch cua vào cùng tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức

- Múc cua ra đĩa, khéo léo cho gạch cua lên trên mặt để không biến thành nát

- cho đậu phộng giã nát và vài cọng ngò lên trên và thưởng thức.

Yêu ước thành phẩm món cua rang me:

- Món cua rang me này rất có thể dùng để nhâm nhi không cũng khá được hoặc chấm bánh mỳ với sốt me tùy ý thích.

- trình bày đẹp mắt, gạch men cua không biến thành nát, phần cua thấm đẫm nước sốt me, miếng nhỏ vừa ăn.

Được nhắc đến như là 1 trong món tiêu hóa tuyệt để nhâm nhi, cua hải dương rang me đang được các nhà hàng, quán ăn uống lựa chọn để mộ thực khách. Tuy vậy với cách có tác dụng bm.edu.vn hướng dẫn bên dưới đây các bạn sẽ làm được ngay lập tức món cua biển lớn rang me đơn giản và khôn cùng ngon miệng ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần sẵn sàng cho món cua biển khơi rang me

Mọi tín đồ vẫn thường xuyên hay khó khăn trong việc chế biến thủy sản nói chung. Vẫn luôn luôn có số đông quan ngại, vướng mắc rằng cua biển rất có thể làm được món gì? tuy vậy thật ra chúng ta cũng có thể chế thay đổi được không hề ít món ngon và dễ nạp năng lượng như: cua biển cả rang muối, cua biển cả hấp… Và đặc trưng công thức có tác dụng món cua rang me bên dưới đây để giúp đỡ bạn thấy món này không thể “khó làm” như mọi tín đồ thường nghĩ. Nguyên liệu bao gồm:

Cua biển: khoảng chừng 4 con vừa
Me chín: 100 gram
Bột rán giòn (hoặc bột năng): 5 thìa cà phê
Lạc (đậu phộng): 50 gram
Hành tím: 1 củ vừa
Hành tây: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Sả: 2 nhánh
Dưa chuột: 1 quả
Gừng: 1 củỚt: 1 quả
Rau thơm (ngò): 1 nhánh
Gia vị khác: nước mắm, muối, đường, phân tử tiêu, bột ngọt, dầu ăn, tương ớt, tương cà…

Cách lựa chọn cua biển tươi, ngon

Muốn giành được món cua biển lớn rang me thì việc lựa chọn nguyên liệu rất quan tiền trọng. Đặc biệt là đối với phần cua – nguyên liệu chính vào món ăn. Dưới đấy là một số cách lựa chọn cua rang me ngon chúng ta có thể cân nhắc. Cua được chọn cần đạt được độ tươi tốt nhất định, chúng ta nên quan ngay cạnh cử cồn của cua và lựa chọn những nhỏ cua to, khỏe có chân với càng lớn.

Thời điểm thích hợp để thiết lập cua là vào đầu tháng hoặc cuối tháng. Bởi thời điểm giữa tháng là thời hạn cua lột vỏ yêu cầu thịt của chúng thường gầy và ít. Không nên lựa lựa chọn những bé cua quá to hay quá nhỏ. Bạn nên chọn lựa cua bể, cua lông hoặc cua hải dương thịt mang lại món ăn uống này.

Nhấn vào phần yếm cua sẽ hiểu rằng là thịt cua như thế nào. Nếu nhấn các bạn cảm thấy cứng, cứng cáp thì thịt trong số ấy nhiều. Còn nếu tất cả độ đàn hồi, mượt thì cua này các nước hơn, tránh việc chọn.

Sơ chế các nguyên liệu món cua biển lớn rang me

Sơ chế cua

Trước khi đến đoạn cua được đun nấu lên thì bọn họ nên sơ chế cua để khi ăn bảo đảm cua được sạch, loại trừ được vết mờ do bụi bẩn, cặn bã, chất độc hại hại. Và đặc trưng khử được mùi tanh của cua cơ mà vẫn giữ giá tốt trị dinh dưỡng vốn tất cả trong nó.

Lưu ý: Cua sẽ tiến hành người tấn công bắt, người buôn bán buộc chặt để càng cua không cắp được vào tay nên khi làm bọn họ phải hết sức để ý và cẩn trọng nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Trong khi chờ cua ngấm hầu hết gia vị, bọn họ đi sơ chế những nguyên liệu khác:

Đầu tiên để món ăn được thuận tiện chế biến hơn nữa thì mọi tín đồ đem ngâm me trong nước rét 30 phút. Kế tiếp bỏ hạt, cho vào bát dầm với cùng một chút nước nóng. Cho tới khi thịt me phối hợp hết vào nước thì mang rây lọc quăng quật bã, chỉ giữ giàng phần nước.

Với phần lạc thì họ đem đi rang thơm xoàn lên. Tuốt vỏ rồi làm cho dập lạc ra để cho vào ăn kèm khi chế biến cua xong. Còn hành tây tách vỏ, rửa sạch, cắt bé dại vừa ăn. Dưa con chuột thì rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.

Các loại nguyên vật liệu như ớt, hành tím với tỏi cắt cuống, lột vỏ. Tiếp nối rửa sạch, rồi băm nát chúng ra. Tiếp chính là rau thơm thì mọi tín đồ nhặt vứt rễ, gốc già; cọ sạch để ráo nước. Nếu khách hàng nấu cua hải dương cho em nhỏ xíu thì nên suy xét giảm giảm lượng tỏi ớt lại.

Để món ăn uống được quánh và bao gồm độ sánh thì họ cần cho ít hỗn hợp bột năng để tạo độ sánh vào lúc nấu. Thêm một thìa bột năng với tầm 2-3 thìa cà phê nước. Khuấy đa số chúng sẽ được một tất cả hổn hợp dạng lỏng nhưng lại vẫn giữ độ sánh của bột.

Cách làm cua đại dương rang me

Bước 1: rán cua

Đổ ngập dầu ăn sâu vào chảo, tiếp nối đun đổ dầu nóng già.Lấy phần cua đã được ướp áo sang một lớp bột chiên giòn (chỉ áo tại vị trí thịt cua và áo 1 lớp thiệt mỏng), rồi thả vào chảo rán ngập dầu.Chiên trong 2-3 phút với lửa nhỏ và lật số đông hai mặt cho cua chín tiến thưởng đều. Không nên chiên vượt lâu để tránh cua sẽ ảnh hưởng teo lại. Lúc chiên kết thúc vớt cua ra dể đến ráo không còn phần dầu thừa.Rắc thêm chút bột chiên giòn vào trong mai cua địa điểm phần gạch ốp (để tránh khi cừu phần gạch bị rơi thoát ra khỏi phần mai) với chiên tương tự như trên.

Đây là một quy trình vô cùng đặc trưng quyết định món cua rang me cua của bọn họ hương vị ra làm sao và có thành công hay không.

Cho 1 chút dầu lấn sâu vào chảo, chờ nóng rồi cho sả, tỏi, gừng băm vào phi thơm vàng. Tiếp nối cho tiếp phần hành tây vào hòn đảo thật thơm.Tiếp đến, bỏ phần hỗn hợp nước me vào. Bỏ vô 2 thìa bột canh nước với đun, khuấy đều tay trong tầm 2 phút với lửa lớn. Nêm thêm 2 thìa tương cà, 3 thìa tương ớt, 2 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 50% thìa bột ngọt, 4 thìa đường. Lúc nước me sệ lại, bọn họ đổ ra chén bát riêng.

Lưu ý khi làm cho cua biển khơi rang me

Nên cừu cua, không thể làm lơ vì cừu cua trước đã khử được mùi tanh của cua. Không dừng lại ở đó chiên cua sẽ khiến cho thịt cua săn chắc, giả dụ rang luôn sẽ làm cho thịt cua bị mềm.Phủ một tấm bột mỏng mảnh vào cua tránh mất nước trong thịt cua với giữ được vị ngọt trong giết thịt cua.Ngoài cách sản xuất me sinh sống truyền thống, chúng ta cũng có thể mua sẵn nước cốt me được thiết kế sẵn trên các địa chỉ uy tín trên thị trường như: Conamo, siêu thị Hồng Lam, Bách Hóa Xanh…

Qua nội dung bài viết trên đây bạn cũng có thể xắn tay vào phòng bếp làm món cua hải dương rang me vô cùng dễ dàng và đơn giản ngay tận nhà mà mùi hương vị không thua kém cạnh so với những nhà hàng. Hi vọng cách làm này rất có thể giúp cho mái ấm gia đình bạn có một món nạp năng lượng đổi vị nhằm nhâm nhi cuối ngày nhé!

Nguồn tham khảo: