Cách chế biến bánh flan - cách làm bánh flan cực ngon, mềm mịn

Bánh flan thơm mềm ăn rất mê thích mà giải pháp làm bánh flan cũng không khó. Tìm hiểu thêm ngay quá trình làm bánh siêu 1-1 giản, đảm bảo bánh mướt mịn, không xẩy ra tanh, rỗ.

Bạn đang xem: Cách chế biến bánh flan

Flan tốt còn mang tên gọi không giống là caramen. Đây là trong những món nạp năng lượng vặt ngon được toàn bộ cơ thể lớn và trẻ nhỏ dại đều yêu thích. Cách làm bánh flan ko khó, chỉ cần phải có trứng gà, sữa đặc, thêm chút mặt đường và chanh là bạn đã có một loại bánh ngon đón tiếp cả mái ấm gia đình rồi.

Nguyên liệu có tác dụng bánh flan

Để làm khoảng tầm 10 loại bánh flan caramenbạn buộc phải có:

- Sữa đặc: một hộp (khoảng 380g).

- Trứng kê ta hoặc công nghiệp: 8 quả.

- Chanh tươi: 1 miếng

- Vani: 1 ống

- Đường trắng: 150g

* lưu lại ý: Cách làm cho bánh flan thường thực hiện trứng gà. Mặc dù nhiên, nếu không có trứng kê thì chúng ta hoàn toàn rất có thể thay bằng trứng vịt. Tuyệt kỹ chọn trứng tươi ngon như sau:

- Soi trái trứng dưới bóng đèn.Thường trứng tươi lòng đỏ đã tròn và nằm ở vị trí giữa, lòng trắng trong trong cả hoặc ngả thanh lịch cam nhạt.

- sử dụng tay lắc dịu quả trứng. Nếu nghe thấy tiếng rượu cồn thì chính là trứng cũ.

- va nhẹ vào phần vỏ, trứng tươi thường vẫn để lại xúc cảm hơi ráp cùng nặng tay.

Cách làm cho bánh flan tận nơi đơn giản

Với lượng nguyên liệu làm bánh trên, bạn cần phải có khoảng 10 phút chuẩn bị và 50 phút để bào chế và nấu cho chín bánh.

Bước 1: có tác dụng nước con đường caramen

- cho vào nồi sạch mát 150g mặt đường trắng, 1 thìa nước cốt chanh rồi 1 ly nước lọc làm thế nào cho ngập hết mặt phẳng của đường.

- bê chảo lên phòng bếp đun cùng với ngọn lửa nhỏ tuổi cho đến khi đường tung và thay đổi màu sắc nâu cánh gián.

- Nước đường sôi, các bạn đổ thêm khoảng tầm 2 thìa nước thanh lọc vào, đun trong vòng khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Bước 2: chan nước đường vào khuôn

- Xếp khuôn bánh đặt lên xửng hấp rồi múc nước đường đã nguội vào.

- mỗi một khuôn sẽ là 1 trong thìa ăn cơm nước con đường caramen.

- cần sử dụng tay lắc nhẹ nhằm nước mặt đường phủ kín đáo mặt lòng của khuôn bánh nhé.

Bước 3: Làm tất cả hổn hợp trứng sữa

- Đập 8 quả trứng vào bát tô rồi thêm vào đây 1 ống vani nhỏ. Vani sẽ giúp cho bánh thơm và không bị tanh.

- sử dụng đũa đánh phần lớn cho trứng tung ra.

* Mẹo hay: Để bánh flan không biến thành tanh, bạn phải đánh trứng tan thật kỹ. Không tiến công quá lâu vì như vậy sẽ khiến trứng bị lỏng như nước.

- sẵn sàng ½ ca nước nhỏ dại rồi cho vào chỗ này phần sữa đặc. Cần sử dụng thìa khuấy rất nhiều để sữa rã ra.

- ung dung rót phần sữa vừa pha vào trong bát trứng.

Liên tục khuấy đầy đủ tay để các thành phần hỗn hợp trứng sữa trộn lẫn nhau. Ngôi trường hợp không muốn dùng sữa quánh thì bạn cũng có thể thay bằng sữa tươi ko đường.

Bước 4: lọc phần trứng sữa

- Trút hỗn hợp trứng, sữa vào rây lọc.

- cách này sẽ giúp bánh flan khi hấp lên đã mềm cùng mướt mịn hơn.

Bước 5: Đổ bánh vào khuôn

- Rót hỗn hợp đã lọc vào trong khuôn bao gồm chứa nước con đường caramenđã chế tạo ở bước 2.

- Đậy nắp những khuôn bánh lại và bước đầu hấp.

Bước 6: Hấp bánh flan

- Đậy vung nồi hấp lại rồi bật phòng bếp với ngọn lửa nhỏ. Chú ý, giữ lại cho nhiệt độ ổn định. Tuyệt vời và hoàn hảo nhất không bởi vì bánh sắp đến chín mà căn vặn lửa to. Sự biến hóa nhiệt độ sẽ tạo cho bánh dễ dẫn đến rỗ hơn.

- thời hạn hấp bánh khoảng tầm 25-30 phút là bánh chín.

* Mẹo nhỏ:

Với giải pháp làm bánh flan này, chúng ta cũng có thể sử dụng tăm xiên vào bề mặt bánh. Nếu tăm ráo, không tồn tại bánh dính ở bao quanh là sẽ chín. Chúng ta có thể lấy ra sử dụng.

Trường đúng theo bánh không chín thì hấp thêm 2 - 5 phút nữa nhé.

Bước 7: trả thành

- mang bánh flan rồi khôn khéo cho ra tô sâu lòng hoặc chén con rồi thưởng thức.

- Bánh flan ăn với với đá bào thêm chút trái cây thái nhỏ hoặc tào phớ, trân châu thì liệu có còn gì khác tuyệt hơn nên không nào.

* lưu ý: Để bánh không trở nên tanh, chúng ta nên để bánh nguội rồi cất ngay vào trong tủ lạnh khoảng 2 - 3 giờ rồi mới kéo ra thưởng thức.

Yêu mong thành phẩm món bánh flan

Cách làm cho bánh flan không cực nhọc nhưng yên cầu người làm buộc phải nắm được hầu như thủ thuật nhỏ dại để đảm bảo an toàn bánh mềm ngon.

Một chiếc bánh caramen ngon phải đảm bảo an toàn được các tiêu chuẩn như:

- Bánh có màu sắc bắt mắt. Phần bánh mềm, bề mặt mướt mịn không tồn tại các vết lỗ rỗ.

Xem thêm: Cách Làm Ốc Nấu Đậu Phụ Chuối Xanh, Cách Làm Món Ốc Nấu Chuối Đậu Phụ Của Bé Mập

- lúc ăn, chúng ta cảm nhận được độ mềm thơm, bánh tan ngay trên đầu lưỡi.

- Bánh bao gồm màu nâu đá quý óng ánh. Ví như màu nâu ngả lịch sự sậm thì bạn đã thua kém rồi đấy. Bánh không hầu như kém sắc ngoại giả dễ bị đắng.

- Bánh tất cả vị thơm của vani, lớn ngậy của trứng, ngọt của sữa đặc, thêm chút gray clolor caramenbắt đôi mắt từ nước đường. Toàn bộ hòa quyện làm cho một thức kim cương ngon cho phần đa người.

Với bí quyết làm bánh flan sống trên, mong mỏi rằng các bạn sẽ tự tay vào phòng bếp và làm được cho khách hàng một món ăn vặt ngon tiếp đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công!

(*) Ghi chú bổ sung cập nhật tháng 3/2016: vày cách có tác dụng bánh flan là 1 trong trong những bài viết có lượng độc giả hưởng ứng tối đa tại SD nên mình đã quay video hướng dẫn chi tiết cách làm. ở kề bên công thức cũ (giới thiệu năm 2011), trong video clip mình cũng chia sẻ một bí quyết làm bánh flan mới thực hiện sữa đặc cố gắng cho kem tươi, để dành bộ quà tặng kèm theo cho chúng ta ở đông đảo nơi nặng nề tìm sở hữu được kem tươi nhé :)

—————

Có nhiều công thức làm bánh Flan, ngoại trừ việc tỉ lệ trứng : chất lỏng phải đủ bằng phẳng để Flan có thể đông, thì sót lại mình nghĩ chắc rằng phụ thuộc chủ yếu vào khẩu vị của những gia đình. Bản thân mình cũng thử nghiệm tương đối nhiều tỉ lệ không giống nhau, thêm sút trứng, thêm giảm lòng đỏ, kiểm soát và điều chỉnh lượng kem tươi, sữa tươi… và cuối cùng tạm “hạ cánh” ở cách làm mà mình trình làng trong bài.

Cách có tác dụng bánh flan này mình điều chỉnh từ cách làm Flan của Cook’s Illustrated, sử dụng 3 trái trứng + 2 lòng đỏ (tức là tổng số 5 lòng đỏ : 3 lòng trắng). Mình cảm giác tỉ lệ lòng trắng : lòng đỏ như thế này là vừa xinh, nhiều lòng trắng hơn nữa thì không ngon, các lòng đỏ rộng ăn xúc cảm hơi ngấy cùng bứ. Lượng chất lỏng thì gồm 400ml sữa tươi và 150ml kem tươi, kem tươi giúp Flan mềm và ngậy hơn.

5 năm sau khi trình làng công thức cần sử dụng sữa tươi và kem tươi trên đây, với mình đây vẫn chính là cách có tác dụng bánh flan ngon nhất. Tỉ lệ nguyên liệu này mang đến mùi vị của bánh flan rất tuyệt đối và cân nặng bằng, cùng không thể sửa đổi hay thêm bớt gì nữa. Mặc dù nhiên, vày ở Việt Nam có khá nhiều nơi cài đặt kem tươi siêu khó, nên ở bên cạnh công thức dùng kem tươi này, mình trình làng thêm với chúng ta một công thức nữa không sử dụng kem tươi mà sử dụng sữa đặc gồm đường, sữa tươi và trứng. đối với công thức gồm kem tươi thì phương pháp dùng sữa sệt kém ngậy hơn một tẹo, tuy nhiên vẫn siêu ngon và đậm đà. Sữa đặc cùng lòng đỏ trứng là nhị thứ vật liệu giúp cho flan tất cả độ mượt mướt tương tự như độ ngậy nhưng không thực sự nhiều. Nên chúng ta nào không quen ăn thứ nhiều khủng thì dùng cách làm này mình cho rằng rất ổn.

Bánh Flan có tác dụng năm 2011

Video phương pháp làm flan đã có đăng trên kênh You
Tube của Savoury Days. Còn nếu không xem được đoạn clip tại blog, các chúng ta có thể xem thẳng trong link này nhé. Video có chế độ bạn dạng đẹp HD và phụ đề Anh và Việt. Giải đáp cách nhảy phụ đề giờ Việt và chỉnh chính sách HD sống cuối bài viết này.

—————-

CÁCH LÀM BÁNH FLAN THEO KIỂU PHÁP (CÔNG THỨC CŨ)

Nguyên liệu (8 – 10 bánh flan khuôn khổ vừa)

* Phần Flan

3 trái trứng con gà (50 gram/ quả kế bên vỏ)2 lòng đỏ trứng con gà (20gram/ lòng đỏ)70 gram con đường (khoảng 1/3 cup)400 ml (1-2/3 cup) sữa tươi ko đường 150 ml (1/2 cup + 2 Tbsp) kem tươi (whipping cream, hàm lượng to 30 – 35%)1 thìa cafe/ teaspoon (5ml) vanilla extract (vani chiết xuất tự nhiên và thoải mái – không bắt buộc)

* Phần Caramel

70 gram đường (khoảng 1/3 cup)Nước khoảng tầm 30 – 40 ml (3 tbsp), đầy đủ ngập đường 1 thìa cafe/ tsp/ 5 ml nước cốt chanh

(*) Lưu ý: lòng đỏ trứng gà ở nước ta khá nhỏ, hoàn toàn có thể chỉ khoảng chừng 15 gram. Nếu như lòng đỏ nhỏ, nên bổ sung cập nhật thêm để tổng số lượng lòng đỏ tất cả trong bí quyết là 5 lòng đỏ x trăng tròn gram = 100 gram. Tổng lượng tròng trắng là 30 – 33 gram x 3 lòng trắng = 100 gram. 

Cách làm

1. Chuẩn bị khuôn làm cho Flan. Thường thì mình có tác dụng trong ramekin (cốc sứ), nếu chúng ta làm bởi cốc sắt kẽm kim loại thì phải có phương thức cách nhiệt như mình đã nói trong bài bác trước, để ngăn cản việc các thành phần hỗn hợp trứng sữa bị sôi, tạo cho Flan bị tổ ong. Cách làm ở trên có tác dụng được 8-10 cốc tùy kích thước. Các bạn cũng có thể làm vào khuôn to hơn. Xem xét điều chỉnh nhiệt độ cho tương xứng với form size và độ cao của khuôn là được.

Quét một tấm bơ mỏng mảnh lên thành trong của khuôn, ko quét bơ ở lòng khuôn. Mục tiêu của việc này là để đưa flan ra dễ ợt hơn.

2. Bác nước mặt đường Caramel:

– đến đường vào nồi bé dại (bạn nào không quen thì nên dùng nồi sáng sủa màu, đã dễ nhìn màu của nước con đường cháy rộng là nồi mình cần sử dụng trong hình). Đổ nước vừa ngập đường, lắc nhẹ nồi mang đến đường và nước dàn đều.

– Để lửa vừa – to, bê chảo lên nhà bếp và để nguyên, không đề xuất đụng vào gì cả, thi thoảng hoàn toàn có thể lắc nhẹ nồi chan nước và con đường cháy phần đông thôi. Đầu tiên nước đang sôi, sủi sạn bong bóng to, sau đấy nước sẽ cất cánh hơi bớt. Sau cuối là nước con đường từ từ đưa sang màu vàng nhạt, màu mật ong rồi đậm hơn thành màu cánh gián…

– Nước đường chuyển màu sắc rất nhanh. Nên chỉ cần đợi tới lúc nước gửi nâu kim cương nhạt như màu mật ong là bạn cũng có thể tắt bếp. Nhanh tay trộn nước chanh vào, nhấp lên xuống hoặc khuấy đầy đủ rồi chia đều ra những khuôn. Không chờ quá thọ nước con đường dễ bị đắng.

– Cần để cho nước con đường này đông cứng hẳn lại rồi new đổ phần sữa trứng mang lại Flan vào. Mùa đông trời khô cứng khô thì nước con đường đông khá nhanh, những ngày trời nồm ẩm rất có thể sẽ phải để lâu hơn, tầm 5-10 phút. Nước đường không nhất thiết phải dàn được đầy đủ đáy khuôn, đóng thành một mảng cũng không sao. Về sau nó đã tự chảy ra với dàn đều, đẹp.

– Một vài chú ý bé dại trong phần này là:

Cách làm này lâu dài cách mang lại thẳng con đường vào nồi rồi cho lên đun chảy, tuy vậy an toàn và khó khăn hỏng rộng nhiều. Vị đường có nước, cháy chậm chạp hơn nên rất dễ dàng điều chỉnh color và độ cháy theo ý muốn.Thường thì mình ko chưng mặt đường quá đậm màu. Lúc nước đường chuyển sang màu đậm hơn mật ong là mình dừng lại rồi. Lý do đó là do thói quen không thích ăn quá đắng với dù sao thì mặt đường cháy cũng không tốt cho sức mạnh nên mình cũng muốn hạn chế. Các chúng ta cũng có thể điều chỉnh tùy theo sở đam mê của gia đình, nhưng chú ý là đường bác bỏ non thì vị sẽ khá ngọt, mang đến nên có thể giảm giảm lượng mặt đường trong công thức.Nước con đường chưng hết sức rất nóng, khi đổ thì đổ khéo, cẩn thận bỏng nhé.Nếu trong quy trình đổ nước mặt đường ra khuôn nhưng mà nước đường bị đông lại thì đặt nồi lên phòng bếp trở lại, đun vài giây là này lại chảy ra.

3. Có tác dụng Flan

– cho 3 trứng + 2 lòng đỏ vào âu. đến đường. Sử dụng phới lồng di động hoặc nĩa/ dĩa dịu nhàng đánh trứng cùng đường đến tan bớt. Giữ ý: chỉ quấy tan trứng, không đánh bông.

– mang lại sữa & kem tươi vào nồi. Đun lửa vừa với khuấy những tay. Đến khi kem sữa ấm nóng (nóng hơn nước dùng làm tắm một chút) thì bắc xuống.

– nhàn rỗi đổ kem sữa vào âu trứng đường, vừa đổ vừa dìu dịu khuấy đều. Mang đến vani, quấy đều.

– Lọc các thành phần hỗn hợp kem sữa qua rây để nhiều loại hết những lợn cợn trứng trường hợp có. Phân chia vào những khuôn Flan.

– Một vài chăm chú trong phần này là

Rất nên đun kem sữa đến nóng rồi bắt đầu đổ vào trứng. Tại sao là giúp kem trứng hòa quyện, trứng bớt tanh, giúp giảm bớt rỗ, kết luận là góp bánh thơm ngon cùng đẹp rộng ;)Chỉ đề nghị đun sữa tới ấm, không làm sữa quá nóng do sẽ dễ làm trứng chín gây nên lợn cợn. Nếu lỡ đun quá nóng thì rất có thể quấy vài ba nhát cho sữa nguội giảm rồi bắt đầu đổ vào trứng.

a. Nướng bí quyết thủy 

– căn vặn lò lên 150 độ trước 10 – 15 phút (hai lửa)

– chuẩn bị khay để nướng cách thủy. Cực tốt là nên sử dụng khay riêng, không cần sử dụng khay đen gắn trực tiếp với thành lò. Lót khăn ở lòng khay, giúp giảm nhiệt ở đáy flan và bánh không biến thành rỗ sống đáy.

– đến khuôn Flan vào khay. Đổ nước sôi vào khay thế nào cho nước ngập khoảng 50% khuôn (không yêu cầu để mực nước tốt hơn).

– Nướng ở ánh sáng 150 – 160 độ C đến khi Flan chín. Thời gian nướng dao động trong vòng 25 – 40 phút tuỳ theo form size khuôn và nhiệt nướng. Sau khoảng chừng 25 phút các chúng ta có thể thử flan bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, rút lên ko thấy nước chạy ra, tăm hơi ẩm, không thật ướt, lúc lắc thử thấy mặt flan còn tương đối sóng sánh thì tắt lò.

b. Hấp cách thủy

– dùng nồi hấp nhì tầng hoặc xửng, chõ hấp. Nếu không có xửng thì hấp thẳng như trong video cũng ko sao.

– Đun sôi một số lượng nước trong nồi. Khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, đủ để nước sôi lăn tăn (nếu hấp bằng xửng) hoặc làm cho nước ko sôi nữa, dẫu vậy đủ nóng (khoảng 90 – 95 độ C) trường hợp hấp trực tiếp trong nồi như vào video.

– sau khi chia flan vào các khuôn, sử dụng giấy bạc bịt kín khuôn flan hoặc bít nắp khuôn. Nếu không tồn tại vật dụng gì để bít thì cần sẵn sàng hai loại khăn sạch: 1 cái che mặt khuôn Flan, 1 cái khóa lên miệng nồi (để hứng hơi nước lưu lại ở nắp vung, tránh mang lại Flan bị rỗ mặt).

– Xếp flan vào trong nồi hấp như trong video clip hoặc dùng xửng hấp. Hấp trong khoảng 25 – 35 phút hoặc lâu dài tuỳ kích thước khuôn. Sau khoảng chừng 20 – 25 phút thì kiểm soát flan y hệt như khi nướng bí quyết thuỷ: cắm một que tăm vào thân bánh, rút lên không thấy nước chạy ra, tăm dạng ẩm, không quá ướt, lúc lắc demo thấy khía cạnh flan còn tương đối sóng sánh là đang đạt.

5. Flan sau khi chín thì để nguội rồi cho vào tủ lạnh về tối thiểu 2-3 giờ đồng hồ nhằm lớp đường Caramel ở đáy khuôn tung ra. Tốt nhất là để qua đêm.

6. Khi nạp năng lượng ngâm ly đựng flan vào cốc nước nóng khoảng 10 – trăng tròn giây (tuỳ form size khuôn flan). Sử dụng đầu mũi dao chạy quanh thành vào của cốc. Nước nóng tạo cho bơ sinh hoạt thành khuôn chảy, góp flan tự bóc tách khỏi thành khuôn. Giải pháp này rất dễ dàng làm và tiêu giảm việc lách dao quá sâu vào làm vỡ thành flan. Úp đĩa lên phương diện khuôn rồi lộn ngược lại để lấy bánh ra. Và măm măm thôi :)

——————–

CÁCH LÀM BÁNH FLAN THEO KIỂU toàn nước (CÔNG THỨC MỚI)

Nguyên liệu (8 – 10 bánh flan độ lớn vừa)

* Phần Flan

3 quả trứng con kê (50 gram/ quả xung quanh vỏ)2 lòng đỏ trứng gà (20gram/ lòng đỏ)500 ml (2 cup + 4 tsp) sữa tươi ko đường 150 gram (5.3 oz) sữa đặc gồm đường (sweetened condense milk)1 thìa cafe/ teaspoon (5ml) vanilla extract (vani tách xuất tự nhiên – không bắt buộc)

* Phần Caramel

70 gram đườngNước khoảng 30 – 40 ml, đầy đủ ngập đường 1 thìa cafe/ tsp/ 5 ml nước cốt chanh

(*) Lưu ý: lòng đỏ trứng con gà ở nước ta khá nhỏ, có thể chỉ khoảng chừng 15 gram. Trường hợp lòng đỏ nhỏ, nên bổ sung thêm để tổng cộng lượng lòng đỏ tất cả trong phương pháp là 5 lòng đỏ x trăng tròn gram = 100 gram. Tổng lượng tròng trắng là 30 – 33 gram x 3 lòng trắng = 100 gram. 

Cách làm cho bánh flan kiểu việt nam giống với bí quyết làm kiểu dáng Pháp sinh hoạt trên. Điểm khác biệt duy độc nhất là thay vày nấu kem tươi, sữa tươi và đường tới ấm nóng ở bước (3) thì ta pha sữa đặc tất cả đường với sữa tươi, đun đến nóng nóng.

—————-

CÁC VẤN ĐỀ THƯỜNG GẶP lúc LÀM BÁNH FLAN VÀ CÁCH KHẮC PHỤC

– sự việc thường chạm mặt nhất của flan là bị rỗ:

Nếu là rỗ ở mặt flan: có thể do trứng tiến công quá bông, hoặc trộn dạn dĩ tay buộc phải trong flan có tương đối nhiều bọt khí. Khi nướng những bọt khí này nổi lên trên tạo rỗ mặt. Quanh đó ra, nếu như hấp flan trong nồi với không đậy mặt cốc flan thì nước tự nắp nồi nhỏ dại xuống cũng làm rỗ phương diện flan.Nếu là rỗ nghỉ ngơi thành cùng đáy flan: nguyên nhân đó là do nướng làm việc nhiệt quá cao hoặc nướng thọ quá, bài toán đánh trứng không có liên quan liêu gì nhiều. Giải pháp khắc phục – mình đã nói rất tương đối đầy đủ trong đoạn phim ở bên dưới – nhưng tóm tắt lại là nướng/ hấp sinh sống lửa thấp, dùng khuôn sứ hoặc thuỷ tinh (vì khuôn sắt kẽm kim loại dẫn nhiệt nhanh hơn), luôn luôn lót khăn ở lòng khay/ nồi trong khi nướng hoặc hấp thẳng như trong video và lấy flan ra lúc mặt flan còn khá sóng sánh. 

– Nếu mặt flan bị khô: chỉ cần che hoặc bọc kín đáo mặt flan khi hấp/ nướng là được.

– Nếu flan ko đông: khả năng xẩy ra thấp, có thể do bí quyết không ổn (tỉ lệ sữa quá lớn so với trứng) hoặc bởi vì nướng ở ánh sáng quá thấp.

– Flan có hương thơm trứng tanh: có thể gặp ở flan new nướng hoàn thành hoặc nướng kết thúc chưa lâu. Mặc dù nhiên, cũng có thể do phương pháp (tỉ lệ trứng/ sữa không phù hợp). Như mình làm cho thì có không ít lần không sử dụng vani, mà lại chưa lúc nào flan có mùi trứng tanh cả.

– Flan bị vỡ lẽ khi kéo ra ngoài: vì nướng/ hấp không đủ thời gian hoặc để lạnh trong thời hạn quá ngắn. Hoặc vị công thức tất cả tỉ lệ chất lỏng không ít so với trứng.

– Flan khi lấy ra ngoài ko được đẹp, thành flan ko được bóng mịn, do bị dao rạch lẹm vào. Ở trong video clip dưới mình tất cả nói về phong thái khắc phục câu hỏi này. Đó là quét một tấm bơ rất mỏng dính lên thành vào của khuôn. Khi lấy flan, chỉ việc ngâm khuôn trong nước lạnh 15 – trăng tròn giây, và dùng mũi dao lách nhẹ một chút xíu vào phần tiếp xúc giữa mặt flan với thành cốc. Nước nóng có tác dụng bơ chảy cần flan vẫn tự bóc khỏi thành khuôn, siêu đẹp và siêu mịn :)

– Nước đường bị bám dính đáy cốc: có thể do nước mặt đường chưng hơi quá già hoặc để trong tủ lạnh không đủ thời gian.

—————–

CÁCH BẬT PHỤ ĐỀ TIẾNG VIỆT CỦA VIDEO

* Nếu xem đoạn clip trên máy tính (tại website Savoury Days hoặc Youtube)

Nhìn vào góc dưới bên phải screen video, bạn sẽ thấy tất cả 4 nút bấm nhỏ. Phím CC là nút đầu tiên, ấn vào chỗ này sẽ kích hoạt được phụ đề. Trường hợp phụ đề hiển thị là giờ Anh thì các bạn bấm nút hình bánh xe pháo răng cưa ở sát bên nút CC, lựa chọn Subtitles/ CC -> Vietnamese (tiếng Việt). Quanh đó ra, lưu giữ chọn quality 720p HD (cũng bằng cách nhấp chuột nút bánh xe) để xem clip rõ nét và đẹp nhất nhé

* Nếu coi trên điện thoại di động:

– Xem trên website Savoury Days: gõ lên screen để hiện ra thanh kiểm soát và điều chỉnh bật, tua tiến lùi. Nhìn vào góc dưới mặt phải, tất cả nút thu nhỏ màn hình (hai mũi tên cù vào nhau) cùng một nút nhỏ dại giống form gõ thoại. Ấn vào nút này và chọn Vietnamese là coi được phụ đề.

– Xem tại Youtube: chú ý lên góc bên trên bên cần của video, ấn vào nút có tía dấu chấm xếp thành hàng dọc, chọn nút ở chính giữa (nằm thân “quality” với “report”). Lúc nút này “On” thì lựa chọn Vietnamese. Để chọn HD thì ấn vào nút quality -> 720p