Home › Ẩm thực › các món ngon từ cá lóc

684 Món Cá Lóc Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Món Ngon Từ Cá Lóc, 5 Món Cá Lóc “Đỉnh Của Đỉnh” Ăn Vào Là Ghiền

Admin - 08/02/2023 28

Cá lóc vn là một loại cá nước ngọt có tên gọi không giống là cá quả, cá tràu phụ thuộc vào từng vùng miền. Và rất có thể nói, các món nạp năng lượng được chế biến từ loài cá này đang trở bắt buộc khá rất gần gũi và ngon miệng đối với người dân quê. Hiện nay, nhằm tìm download được cá quả đồng cũng là một vấn đề cực nhọc khăn. Con các lóc đồng không chỉ là giúp cho bữa cơm họ thêm phong phú, cuốn hút mà còn đem đến giá trị bổ dưỡng cao. Cùng Toplist tò mò về biện pháp làm mọi món ngon duy nhất được bào chế từ con cá quả trong bài viết này nhé!

1 8
1 8

Nguyên liệu:
Cá lóc: 2 con
Riềng: 1 củ
Sả: 3 nhánh
Hành tím: 3 củỚt sa tế: 1 thìa canh
Gia vị
Cách làm:
Để làm bay mùi tanh và sút độ nhớt của cá, sau thời điểm làm ruột, cắt quăng quật mang cạo vảy, thì cọ lại cùng với nước, rồi áp dụng 1 không nhiều muối chà xát trực tiếp trong với ngoài nhỏ cá. Tiếp nối rửa cá lại 2 - 3 lần cùng với nước sạch rồi để ráo nước. Tiếp đó chúng ta dùng dao khứa vài đường lên thân cá.Củ riềng, hành tím quăng quật vỏ, tiếp nối rửa sạch, để ráo. Sả quăng quật gốc già, rửa sạch, nhằm ráo. Giã nhuyễn hành tím, củ riềng, sả, tiếp đó sản xuất 1 muỗng nhỏ canh ớt sa tế, một nửa muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng coffe đường, 1/2 muỗng cà phê muối, tiếp tục giã đến đều các thành phần hỗn hợp ướp. Kế tiếp đem hỗn hợp ướp cọ xát cả bên trong và phía bên ngoài của cá. Ướp cá trong vòng 15 - trăng tròn phút mang lại cá thấm gia vị.Chuẩn bị sẵn bếp than, đến vỉ nướng lên có tác dụng nóng vỉ, sau đó đặt cá lên phương diện vỉ, triển khai nướng cá trong vòng 30 - 40 phút.
Khi ăn bạn có thể chuẩn bị thêm bún, dứa, chuối xanh, cà rốt, rau xanh thì là, rau xanh diếp cá, rau xanh răm rồi dùng bánh tráng cuốn lại chấm với nước mắm nam ngư tỏi chua ngọt. Con cá quả nướng riềng sả là trong số những món cá được rất nhiều người lựa chọn khi tới nhà hàng, món cá ngọt thịt với thơm đậm đà vẫn là món ăn lôi kéo mà bạn có thể làm để đãi cả nhà.

Cá lóc nướng riềng sả
Cá lóc nướng riềng sả
2 3
2 3

Nguyên liệu:
Cá lóc 800 gr Gạo tẻ một nửa chén nấm rơm 200 gr rau củ đắng 200 gr giá đỗ 200 gr
Gia vị
Cách làm:
Cá mang luộc chín rồi gỡ bỏ xương, ướp thịt cá cùng với 2 muỗng nhỏ canh nước mắm, một nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cafe hành tím băm và 1/2 muỗng coffe tiêu trong tầm 10 phút. Nước luộc cá lưu lại để đun nấu cháo.Cho nửa bát gạo vào nồi cơm điện, đổ nước cao hơn nữa một đốt tay. Bật nút nấu nướng sôi thì mở nắp cho nước luộc cá vào, liên tiếp nấu cùng thêm nước cho tới khi cháo nhừ thì ngắt điện. Phi thơm 1 muỗng cà phê hành tím băm với 2 muống nêm canh dầu ăn rồi mang đến nấm rơm vào xào qua khoảng chừng 2 phút. Mang lại cá cùng nấm vào trong nồi cháo, nấu sôi lại là rất có thể thưởng thức. Khi ăn cùng với rau xanh đắng và giá đỗ, thêm chút tiêu mang lại thơm nhé.
Bạn đang xem: Các món ngon từ cá lóc
Cháo con các lóc vốn là món nạp năng lượng dinh dưỡng được không ít bà chị em nấu cho bé nhỏ yêu đơn vị mình thưởng thức, đặc biệt là đối với những bé đang trong giai đoạn ăn dặm.

Cháo cá lóc
Cháo cá lóc

Nguyên liệu:

Cá lóc 500 gr (cá quả) Thơm 1/4 trái (dứa) quả cà chua 2 trái Đậu bắp 50 gr bạc đãi hà 50 gr Me vắt đôi mươi gr giá bán đỗ 50 gr Ngò tua 1 nhánh rau ngổ 1 nhánhGia vị

Cách làm:

Cá lóc sau khoản thời gian làm thịt dùng muối chà hồ hết khắp bản thân cá tiếp nối rửa lại 2 lần với nước không bẩn và dùng dao cắt thành các khúc vừa ăn uống có chiều dài khoảng tầm 1.5 lóng tay. Tiếp theo cho cá vừa giảm vào tô cùng 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm và một nửa muỗng canh tiêu rồi muỗng trộn đều cho các gia vị rã ra và ướp trong tầm 15 phút đến cá thấm đầy đủ gia vị.Thơm gọt sạch mát vỏ sau đó cắt thành những miếng vừa ăn. Cà chua mua về cũng cướp đi rửa sạch mát rồi cắt thành các múi cau nhỏ. Giá đỗ rửa 2 lần với nước. Ngò gai cùng rau ngổ rửa sạch, giảm nhỏ. Với đậu bắp chỉ cần rửa sạch quăng quật đầu và giảm chéo. Còn bội bạc hà tước vứt lớp vỏ phía bên ngoài và cũng cắt xéo như đậu bắp. Để mang nước cốt me cho me núm cùng 1 muống nêm canh nước ấm khoảng tầm 60 độ C vào chén tiếp nối dùng muỗng dầm đều bỏ thịt theo lớp me mềm ra. Tiếp theo đun 1 lít nước cho tới khi nước sôi lăn tăn mang lại me vừa dầm mềm vào, trộn hồ hết và nấu đến khi nước sôi.Sau khi nước cốt me được hâm nóng cho con các lóc vào nấu khoảng 10 phút rồi sử dụng muỗng vớt bọt canh ra và cho thêm tiếp cà chua, thơm, đậu bắp, giá đỗ và bội nghĩa hà vào. Trộn đều sau đó cho thêm 1 muỗng canh đường nữa vào nồi, nấu cho đến khi nước sôi lại nêm nếm lại hương liệu gia vị cho vừa nạp năng lượng rồi tắt bếp, múc vào tô, rắc thêm một ít rau xanh ngổ cùng ngò tua lên bên trên là trả tất.
Món canh này còn có vị chua ngọt, tươi mát, là món ăn uống yêu thích của nhiều người.

Canh chua cá lóc

Nguyên liệu:
Mì quảng tươi 1 kg con cá quả 1 kg(3 con) Đậu hũ rán 200 gr quả cà chua 5 trái Hành tây 3 củ Hành lá 5 nhánh Rau ăn lẫn 1 ít(xà lách/ giá/ diếp cá/ hoa chuối/ cải mầm/...) Ớt 3 trái Tỏi 4 tép Hành tím 3 củ Bột nghệ 3 muỗng coffe Nước mắm 4 muỗng nhỏ canh Dầu nạp năng lượng 2 muống nêm canh Gia vị
Cách làm:
Để ngày tiết kiệm thời hạn chế biến, lúc mua cá bạn nhờ người buôn bán làm sạch, bỏ sạch mang và đánh vảy. Lúc đó, để khử sạch sẽ mùi tanh cùng nhớt của cá lóc, chúng ta chỉ cần chà xát cá với muối rồi rửa lại với nước sạch mát 2 - 3 lần là được. Lúc cá đã sạch nhớt và sút mùi tanh, bạn cắt thành lát mỏng mảnh vừa ăn, bao gồm độ dày cỡ 1 đốt ngón tay.Đậu hũ chiên download về rửa qua với nước và cắt thành các lát mỏng tanh vừa ăn. Cà chua quăng quật cuống, hành tây bỏ vỏ, rửa sạch sẽ rồi giảm hình múi cau còn ớt thì các bạn bỏ cuống, rửa và cắt những lát nhỏ. Tỏi bóc tách vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn. Cùng với hành tím thì bạn lột vỏ, rửa lại với nước và thái lát mỏng. Hành lá không lấy rễ và lá úa, cọ lại cùng với nước với cắt nhỏ tuổi hình hạt lựu. Rau ăn cùng nhặt mang lá, bỏ những phần già, sâu, dìm với nước muối pha loãng 5 - 10 phút rồi rửa lại 2 lần với nước và để ráo. Cho con cá quả đã sơ chế vào tô, và cung ứng hỗn hợp hương liệu gia vị gồm: tỏi băm nhuyễn nhỏ, ớt cắt khoanh và hành tím thái lát mỏng, 1 muỗng coffe bột nghệ, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cafe tiêu xay. Đặt nồi lên phòng bếp và bỏ vào nồi 2 muống nêm canh dầu ăn, hóng dầu sôi nếm nếm thêm 2 muỗng cà phê bột nghệ vào nấu với lửa vừa, hòn đảo đều tay cho nghệ sôi và dậy mùi thơm. Tiếp theo, các bạn trút toàn cục phần cá đã được ướp trước đó vào, hòn đảo qua rồi hạ bé dại lửa và um trong khoảng 15 phút đến lúc cá đã săn lại thì mang đến đậu hũ vào, đảo nhẹ ray kị nát cá với um thêm khoảng chừng 5 phút cho các thành phần hỗn hợp thấm gia vị. Nêm thêm vào 2 lít nước, nấu ăn với lửa lớn khoảng chừng 10 - 15 phút khi hỗn hợp sôi thì cho tiếp cà chua và hành tây đã cắt thành từng múi cau vào. Sau đó, bạn nêm phân phối hỗn hợp hương liệu gia vị gồm: 4 muống nêm canh nước mắm, một nửa muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, một nửa muỗng coffe bột ngọt. Khuấy dịu tay rồi bít nắp lại với nấu với lửa vừa vào 5 phút, sau cuối nêm nếm lại gia vị làm thế nào cho vừa nạp năng lượng thì rắc 1 không nhiều hành lá đã cắt bé dại lên và tắt bếp.Trộn số đông cá cùng để trong khoảng 10 phút mang lại cá thấm các gia vị.Cho 1 ít mì quảng tươi ra tô, điểm nhấn và vài ba lát con các lóc vàng ươm trong nồi, rồi bỏ phần nước mì quảng vào vừa ngập mì, rải thêm 1 ít hành lá cắt nhỏ trên mặt nữa là hưởng thụ ngay thôi. Nếu khách hàng ăn cay thì rất có thể cho thêm vài lát quả ớt tươi nữa là có thể thưởng thức rồi.
Ngày nay bài toán nấu món mì Quảng cá lóc rất đơn giản dàng, bởi vì chỉ cần bước chân ra chợ là cài đặt được mì, được cá lóc, rau sống,… chiếc cảnh cha ra đồng tát cá, tụi con nít ở bên xay bột cho người mẹ tráng mì rồi ra sân vườn hái rau sống để anh chị em chung tay tạo nên sự món mì Quảng con các lóc giờ chỉ cần kỷ niệm 1 thời xa xưa của tương đối nhiều người.

Mì Quảng cá lóc

Cá lóc kho tộ luôn là món ăn không còn xa lạ và lôi kéo trong bữa cơm hằng ngày của mái ấm gia đình người Việt Nam.
Nguyên liệu:
Cá lóc 1 con
Hành lá, ớt, hành tím, tỏi
Gia vị
Cách làm:
Hành lá chúng ta bỏ rễ, rửa sạch, đầu hành cắt khúc khoảng 3 - 4cm. Lá hành cắt nhuyễn. Cá lóc bạn mua về làm cho sạch, loại bỏ ruột, nhất là phần huyết trong phía trong bụng cá để khi bào chế sẽ không bị tanh. Cắt riêng phần đầu cá, phần thân cùng đuôi thì các bạn cắt khoanh vừa ăn. Không nên cắt những khoanh mỏng dính quá, còn nếu như không cá có khả năng sẽ bị nát khi kho nhé.Sau lúc đặt cá ráo nước, các bạn cho cá vào tô. Cho vô 2 muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng coffe bột ngọt, 2 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng coffe ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng coffe bột gừng, hành, tỏi. Tiếp nối đảo đều các thành phần hỗn hợp rồi ướp khoảng tầm 15 phút cho cá ngấm vị.Đầu tiên các bạn bắc một cái nồi đất lên bếp, cho thêm một ít dầu mè, 3 thìa canh mặt đường phèn vào. Tiếp đến dùng muỗng hòn đảo đều cho đến lúc đường tan đưa sang láo hợp bao gồm màu nâu cánh con gián là được. Sau đó bạn đến hành tỏi vào phi thơm rồi thêm một muỗng canh tương ớt cay vào đảo đều. Các bạn cho từng miếng cá vào nồi, sau cuối bạn trộn nước dừa vào xăm xắp khía cạnh cá với thêm 2 muỗng nhỏ canh nước mắm, đầu hành với ớt vào. Bạn kiểm soát và điều chỉnh lửa nhỏ dại rồi kho mở nắp khoảng chừng 1 tiếng là hoàn thành.
Món con cá quả kho tộ đậm chất hương vị, kết phù hợp với chút béo của mỡ cùng vị cay cay của tiêu ớt sẽ làm mâm cơm nhà của bạn càng thêm ngon miệng.Món này ăn uống nóng cùng cơm trắng thì vô cùng hoàn hảo và tuyệt vời nhất luôn đấy.

Cá lóc kho tộ

Nguyên liệu:
Cá lóc 1 con
Chuối xanh 4-5 quả
Rau ngổ, hành lá, bún
Nghệ, hành khô, ớt
Gia vị
Cách làm:
Cá lóc tấn công vẩy, cần sử dụng chanh để chà xát khắp thân cá cho sạch nhớt với rửa lại thiệt sạch. Sau đó, cắt cá thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Tiếp đến, mang lại cá vào ướp với một lượng nước mắm, hành thô băm nhỏ, hạt tiêu với nghệ tươi dã nhuyễn trong khoảng 15 phút cho cá thâm nhập gia vị. Rau ngổ, hành lá nhặt rửa sạch. Chuối tước đoạt vỏ, cắt thành từng khúc rồi rước ngâm trong nước chanh cốt pha loãng nhằm chuối không bị thâm.Phi thơm hành tỏi băm nhỏ dại rồi mang đến cá đã được ướp trước đó vào xào nhỏ tuổi lửa khoảng tầm 5 phút thì thêm chuối vào. Sau đó, mang đến thêm khoảng tầm 1 lít nước sôi và thêm vài lát ớt thái nhỏ dại vào nhằm canh cá bao gồm vị cay nồng, tiếp tục đun đến khi nước canh cá sôi cùng chuối chín như. Nêm và nếm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn uống và mang đến rau ngổ, hành lá thái bé dại vào mang lại dậy mùi hương thơm là được.
Cá lóc um chuối xanh

Đây là món ăn đơn giản, dễ làm dẫu vậy lại rất xẻ dưỡng.
Nguyên liệu:
Cá lóc 2 kilogam (2 con) Thịt tía rọi 500 gr nước dừa 100 ml mộc nhĩ đông cô khô 50 gr Hành tây 1 củ Hành tím 4 củ Hành lá 5 nhánh Ngò rí đôi mươi gr Gừng 10 gr (1 củ) Sả 4 nhánh Me núm 300 gr Nước tương 4 muỗng cafe Nước mắm 2 muỗng cà phê Dầu hào 1 muỗng coffe Ớt hiểm 15 gr Gia vị
Cách làm:
Đầu tiên, cá quả mua về chúng ta lấy ít muối cọ xát lên toàn bộ bề mặt cá khoảng chừng 3 phút, đồng thời loại bỏ sạch các máu nhơ bẩn còn sót lại, rồi sử dụng dao cạo sạch nhớt. Sau đó, đem rửa lại vài lần cùng với nước mang đến sạch, tiếp tục dùng dao khứa 1 đường dọc phần bụng cá từ trên đầu kéo xuống mang đến phần đuôi là được. Với thịt ba rọi bạn cũng lấy ít muối cọ xát lên mặt phẳng thịt 3 - 5 phút, rồi rửa lại 1 - gấp đôi với nước sạch, nhằm ráo.Bạn lấy chén rồi cho 50gr mộc nhĩ đông cô khô cùng 100ml nước vào, thực hiện ngâm khoảng 45 - 60 phút. Thấy nấm mềm các bạn chắt quăng quật nước, cọ lại 1 - gấp đôi cho sạch, cắt quăng quật gốc, xong để ráo. Kế đến, gừng chúng ta bào vỏ, rửa sơ mang lại sạch, nhằm ráo, sử dụng dao cắt lát mỏng. Hành tây, hành tím với tỏi chúng ta lột vỏ, rồi rước hành tây cắt múi cau, hành tím cắt mỏng, còn tỏi thì cùng 2 trái ớt hiểm băm nhuyễn. Sả chúng ta bỏ gốc, cọ sạch, nhằm ráo rồi cắt khúc. Hành lá các bạn bỏ rễ, cùng ngò rí mang đi rửa sạch, để ráo. Cuối cùng, đem hành lá giảm khúc.Chuẩn bị vật liệu xong, chúng ta lấy sơn rồi cho 1/2 số gừng, 2 củ hành tím, 4 nhánh sả, tất cả rễ ngò rí, 3 nhánh đầu hành, 4 muỗng coffe nước tương, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng coffe muối, 1 muỗng coffe tiêu xay, 1 muỗng cafe dầu hào, 1 muỗng coffe hạt nêm với số ớt hiểm vào. Dùng tay hoặc đũa trộn đều để tất cả vật liệu và hương liệu gia vị được hòa quyện cùng nhau. Cuối cùng, các bạn cho toàn thể phần hỗn hợp sốt ướp vừa trộn vào phần bụng cá.Bạn rước khay hấp rồi lần lượt mang đến 2 củ hành tím, 1 củ hành tây, phần hành lá và gừng sót lại vào. Sau đó, bạn liên tiếp cho 2 con cá lóc đã ướp, 500gr thịt ba rọi và cục bộ phần rau mùi vào. Đồng thời, bạn phía bắc xửng hấp lên nhà bếp cùng 500ml nước ở chống dưới đun cùng với lửa lớn. Nước sôi bạn đặt khay cá vào chống trên, rồi giảm sút lửa vừa tiến hành hấp khoảng tầm 15 phút. Kế đến, chúng ta cho nốt 50gr nấm đông cô đang ráo vào, hấp thêm 15 phút. Cuối cùng, lúc cá sẽ chín mềm các bạn cho 100ml nước quả dừa tươi vào, hấp thêm 2 phút rồi tắt bếp, đem khay hấp ra rồi cho toàn bộ ra dĩa thưởng thức thôi nhé!
Cá lóc hấp gừng

Một món nạp năng lượng tuy lạ mà lại vô cùng lôi cuốn cho gia đình bạn đó là cá lóc hấp bầu rất đáng để thử đấy.
Nguyên liệu:
Cá lóc 1 nhỏ (600g) thai non 1 trái (300g) cà rốt 1 củ Hành khô 10g Tỏi 3 củ Ớt 2 trái Rau hương thơm tàu 10g Gừng 1 củ Đậu phộng 10g Hành 10g
Cách làm:
Cá lóc cài về vứt ruột, giảm mang, tiến công vảy, có tác dụng sạch nhớt, cọ sơ với nước. Chà xát cá cùng với muối phân tử rồi rửa sạch mát lại lần tiếp nữa với nước, nhằm ráo. Để cá được thấm hương liệu gia vị và ngọt hơn sau thời điểm hấp, chúng ta dùng dao khứa số đông đường chéo trên thân cá. Tiếp nối tiến hành ướp cá với cùng 1 muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng cà phê tiêu xay. Thai rửa sạch, giảm đôi cùng nạo vứt ruột. Cà rốt gọt vỏ, cọ sạch, xẻ miếng hoặc cắt khoanh tròn. Hành tây tách bỏ vỏ, cắt từng miếng nhỏ. Hành lá bỏ gốc, cọ sạch, giảm nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, giảm hạt lựu. Gừng củ cạo vỏ, rửa sạch sẽ rồi băm nhuyễn. Đậu phộng rang chín với một chút ít muối, bỏ vỏ và giã dập.Cho nước vào xửng hấp sau đó bỏ lên bếp đun sôi. Cá lóc sau thời điểm đã ngấm gia vị thì mang lại cá vào thai đã róc ruột. Để lên dĩa với xếp các nguyên liệu còn lại như: cà rốt, hành tây vào xung quanh. Tiếp theo, cho dĩa đựng cá và bầu vào nồi hấp khoảng chừng 20 phút là được. Chú ý nên cho cá vào hấp cá khi nước đã sôi để lưu lại nước ngọt cho món ăn.Nước chấm cá lóc tương đối đơn giản, đầu tiên bạn hoà tan tất cả hổn hợp 1 chén nước lọc, 3 muỗng nhỏ canh nước tương, 2 muỗng nhỏ canh đường, 1/4 muỗng cafe muối và 1/2 muỗng coffe hạt nêm lại với nhau. Tiếp theo sau bắt chảo lên phòng bếp đun nóng dầu rồi lần lượt mang đến hành lá, ớt sừng cắt nhỏ và gừng băm vào xào sơ qua mang đến hơi chín. ở đầu cuối cho hỗn hợp nước tương đang pha vào với một chút bột năng, tiếp đến khuấy đầy đủ đến khi nước sôt sánh lại. Khi cá chín, gắp cá ra đĩa, chúng ta cũng có thể rưới một chút ít mỡ hành hoặc đậu phụng lên trên mặt phẳng cá. Tiếp đến để tăng thêm phần đẹp mắt cho món ăn bạn hãy trang trí them bánh tráng, ngò rí, xà lách, củ cải muối lân cận cá lóc hấp.
Cá lóc hấp bầu

Ngoài kho cùng nấu canh, cá lóc rán sả ớt cũng thơm ngon ko kém, đặc biệt là khi kết hợp với sả ớt.
Nguyên liệu:
Cá lóc 500gr Gừng 50gr Đường phèn 60gr Ớt 3 trái Tỏi 4 tép Bột cừu giòn 100gr rau xanh sống những loại 200gr Chanh 1 lát Gia vị
Cách làm:
Cá lóc thiết lập về chúng ta có thể nhờ người cung cấp làm sẵn, nếu không chúng ta cũng có thể tự làm sạch theo trình tự như sau: bạn dùng dao tấn công sạch vảy cá, mổ bụng lấy hết phần nội tạng phía bên trong và để ý phải vứt bỏ cả lớp màng trắng đục bên trong bụng cá, kể cả những tua gân trắng hai bên sườn cá bởi vì chúng là nguyên nhân làm cho mùi tanh của cá. Rửa sạch mát lại với nước muối loãng và xả nước sạch mát 1 - 2 lần. Sử dụng dao khứa vài mặt đường trên thân cá, việc này giúp cá ngấm đều các gia vị và bột rán hơn. Ướp cá với cùng một ít tiêu, phân tử nêm, bột ngọt, dùng tay cọ xát nguyên liệu rất nhiều từng khứa cá, nhằm yên trong tầm 15 phút mang lại thấm vị. Kế tiếp tẩm đầy đủ thân cá qua 1 lớp bột cừu giòn, chờ chiên.Rau ăn lẫn rửa sạch hóng ráo. Tỏi lột sạch mát vỏ. Gừng bạn nên dùng thìa hoặc dao làm sạch vỏ, rồi cắt lát mỏng. Chanh cắt thành từng miếng nhỏ, vứt hạt đi. Cho vào cối theo thứ tự 60gr con đường phèn, giã thiệt nhuyễn rồi cho ra chén. Tiếp đến tiếp tục giã nhuyễn 50gr gừng, 3 trái ớt tươi, 4 tép tỏi lớn. Cho toàn bộ ra chén.Bắc lên nhà bếp 1 dòng chảo dầu hóng dầu sôi già thì thả cá vào chiên ngập dầu với lửa nhỏ dại giúp cá chín số đông và ngon hơn. Cừu cá cùng với lửa ở độ vừa bé dại để bảo vệ cá chín từ vào ra ngoài. Khi cừu mặt cá tiến thưởng đều, thì nên cần vặn lửa bự và cấp tốc tay hòn đảo cá 1 lần rồi vớt thoát ra khỏi chảo, giúp cá không nhiều hút dầu cùng giòn hơn. Rán đến khi cá vàng hầu như 2 mặt thì rất có thể vớt ra đến ráo sút dầu. Cho vào chén nguyên liệu đã giã nhuyễn trước đó, thuộc với một nửa muỗng cà phê đường trắng, 4 muống nêm canh nước mắm. Dùng muỗng trộn đều, giúp nguyên vật liệu nhanh tan. Sau đó, nuốm 1 lát chanh vào chén, khuấy gần như là được.
Cá lóc được tẩm ướp hương liệu gia vị và được phủ quanh bởi lớp bột rán giòn, khi rán vẫn giữ được độ tươi ngọt của giết cá, lớp da bên ngoài giòn rụm. Chúng ta cũng có thể ăn kèm cá với bánh tráng cuốn bún, một ít lát dưa leo, thơm giảm lát, chuối chát, khế xanh cùng rất rau sống các loại chấm qua 1 ít gia vị chấm mắm gừng thì ngon bất tỉnh ngây nhé!

Cá lóc chiên sả ớt

Nguyên liệu:
Cá lóc 1 con(cá quả) Sả 4 cây Hành lá 3 nhánh Gừng/riềng 1 củ rau củ răm/ ngò/ mùi/ vậy nên 50 gr Tỏi 4 tép Ớt hiểm 1 trái nước mắm nam ngư 3 muỗng canh Nước tương 1 muỗng canh Sa tế 1/2 muỗng canh dầu điều 1 muỗng nhỏ canh Nước cốt chanh 50% muỗng canh Bia 330 ml(1 lon) Gia vị
Cách làm:
Cá thiết lập về các bạn dùng dao cạo sạch nhớt, phẫu thuật và vứt nội tạng của cá, tiếp nối dùng muối cọ xát lên bản thân cá khoảng 2 - 3 phút rồi rửa sạch lại với nước các lần. Dùng dao khứa thân cá thành các khúc nhỏ. Hành lá, rau răm, rau xanh ngò, vậy nên đem rửa sạch. Sả một nửa mang băm nhuyễn, một nửa mang đập dập. Đem băm nhỏ phần đầu hành lá. Gừng mang băm nhuyễn. Riềng lấy gọt vỏ, tiếp đến đem giã nát.Để làm tất cả hổn hợp ướp cá, mang trộn đa số các nguyên liệu gồm 2 muống nêm canh sả băm, 1 muỗng nhỏ canh đầu hành cắt nhỏ, 2 muống nêm canh gừng băm, 2 muống nêm canh riềng giã nhuyễn, 50% muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng nhỏ canh dầu điều, một nửa muỗng canh đường. Đem ướp đều cá với tất cả hổn hợp ướp rồi để cá ngấm gia vị trong 1 giờ.Đem giã nhuyễn 1 trái ớt với 4 tép tỏi. Để có tác dụng nước chấm cá hấp, mang trộn những 3 muỗng nhỏ canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng nhỏ canh bột ngọt, phần tỏi ớt giã nhuyễn, 1/3 muống nêm canh sả băm, một nửa muỗng canh nước cốt chanh và một không nhiều rau mùi giảm nhỏ. Bắc một nồi xửng lên bếp, lót hành lá, rau răm, rau củ ngò, do đó và sả đập dập vào xửng, sau đó cho cá lên cùng đổ bia đến bia xuống bên dưới xửng. Đậy nắp lại với bật nhà bếp lên, hấp cá từ 20 - 25 phút, tiếp nối bày cá ra dĩa.
Món cá lóc hấp bia rất hấp dẫn, giết mổ cá bao gồm vị ngọt khủng tự nhiên, thơm thoang thoảng mùi hương bia cùng hương vị của sả, gừng và riềng, dùng kèm nước chấm đậm đà thì còn điều gì khác bằng.

Cá lóc hấp bia

Thật tiện nghi nếu vào nhà bao gồm sẵn hũ chà bông cá lóc. Đây hẳn là món ăn mến mộ của những lứa tuổi. Bạn hãy đọc cách làm tiếp sau đây để sẵn sàng cho mái ấm gia đình 1 hũ chà bông ngon và bảo vệ nhé.
Nguyên liệu:
Cá lóc 1.5 kilogam Hành tím 6 củ (3 củ giảm lát/ 3 củ băm nhuyễn) Tỏi 4 tép (băm nhuyễn)Gừng 1 nhánh (cắt lát) rượu trắng gạo 2 thìa canh nước điều 3 muống nêm canh Nước mắm 1 muỗng canh Gia vị
Cách làm:
Cá lóc thiết lập về chúng ta dùng dao chặt đi phần đuôi và đầu của cá rồi rửa sạch mát cá qua nước. Sau đó, để cá sút tanh và sạch hơn, mang đến cá vào thau với 2 muống nêm canh rượu trắng với 1 thìa canh muối rồi dùng tay chà xát xung thân cá khoảng 5 phút. Tiếp đến, cần sử dụng dao rạch bụng con cá và vứt bỏ phần ruột rồi rửa sạch sẽ lại với nước nhiều lần.Bạn để vài lát gừng với hành tím ở đáy dĩa rồi để cá lên. Sau đó, nhồi tiếp gừng và hành tím cắt lát vào trong phía trong bụng cá rồi dùng một không nhiều còn lại đặt trên thân cá. đến dĩa cá vào trong nồi hấp, đậy nắp lại rồi hấp cùng với lửa khủng trong 15 phút.Sau lúc hấp, các bạn dùng tay lột vứt đi phần da và xương của cá. Sẵn sàng một rây lọc bỏ lên tô, cho cá vào rây rồi dùng tay cọ xát cá cho đến khi làm thịt cá thật nhuyễn.Bắc chảo lên bếp, bỏ vô 3 thìa canh dầu điều đun sôi, khi dầu nóng lên thì thêm tỏi cùng hành tím băm nát vào phi kim cương thơm rồi vớt phần tỏi và hành tím ra, chừa lại phần dầu điều. Sau đó, bỏ thịt theo lớp cá vào xào phần nhiều với lửa nhỏ dại khoảng 30 phút cho đến khi giết thịt cá thô lại, bông tơi tách thì tắt bếp. Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng canh nước mắm, 1 thìa canh mặt đường và 1 thìa canh phân tử nêm, nấu với lửa vừa cho đến khi hương liệu gia vị tan không còn thì tắt bếp. Bật lửa nhỏ tuổi cho chảo chà bông, rải nước hương liệu gia vị đã có tác dụng vào rồi xào phần đa 15 phút, nêm và nếm lại đến vừa nạp năng lượng và thêm 50% muỗng canh tiêu xay, để thật nguội rồi bảo vệ trong hũ chất thủy tinh nữa là hoàn tất.
Chà bông cá lóc
Cá lóc là loại cá thông dụng thường được góp mặt trong những bữa ăn gia đình của tín đồ dân Việt Nam. Cá quả vừa đem về nhiều chất bồi bổ cho khung hình vừa tất cả thể biến tấu được nhiều món nạp năng lượng khác nhau, do đó các thiếu nữ nội trợ thường chế biến các món ăn liên quan đến cá lóc cho cả gia đình. Trường hợp một ngày các bạn và mái ấm gia đình cảm thấy quá bi quan và tuyệt vọng với hồ hết món cá lóc không còn xa lạ trước phía trên thì đừng lo lắng nhé, lúc này The Water MAN sẽ ra mắt với bạn 5 món ăn khác biệt từ cá quả mà chúng ta cũng có thể tham khảo để cung ứng thực đơn những món ăn uống cá lóc của mình ngay tận nơi đấy!
Công thức làm con các lóc chiên mắm sả
Nguyên liệu
1-2 con cá lóc
Bột chiên giòn
Nước mắm
2 cây sả
Tỏi
Ớt
Hành lá
Gia vị: muối, đường, tiêu, bột canh,...
Sơ chế nguyên liệu
Cá lóc cài đặt về làm sạch, cọ với nước muối bột rồi cắt thành từng khúc to.
Tỏi bóc tách vỏ, băm nhỏ.
Sả rửa không bẩn rồi băm nhỏ.
Hành lá cọ sạch, thái nhỏ.
Ớt rửa sạch, vứt cuống và băm nhỏ.
Ướp cá
Cho khoảng 1 muỗng cafe bột canh để ướp cá, trộn gần như để cá thấm hương liệu gia vị rồi ướp trong vòng 20-30 phút. Sau đó cho bột cừu giòn vào tô, cần sử dụng đũa áo lớp bột chiên giòn phủ đa số cá.
Chiên cá
Bắc một chiếc chảo lên bếp, mang lại dầu ăn sâu vào đợi dầu nóng thì đến cá vào. Chiên cá với lửa vừa để cá không trở nên cháy sinh sống phía ngoài, chiên đến lúc vàng những 2 khía cạnh cá là được.
Làm nước mắm sả
Cho vào chén bát 2 muỗng nhỏ canh nước mắm sả, 1 muỗng coffe đường, 4 muỗng canh nước thanh lọc rồi khuấy hầu như hỗn hợp.
Bắc một cái chảo lên bếp, cho ít dầu vào rồi cho tỏi, sả, ớt vào phi mang lại thơm rồi cho các thành phần hỗn hợp nước mắm vào. ở đầu cuối cho cá vào cừu cùng với nước mắm sả đến khi hỗn hợp thấm phần đa vào cá, chiên gần hoàn thành thì mang lại hành lá vào, đậy nắp chảo vào 1-2 phút nhằm hành chín thì tắt bếp.
Hoàn thành
Gắp cá lóc đã rán ra đĩa, ăn với cơm trắng là ngon nhất.
Hướng dẫn chế tao món gỏi đu đủ khô cá lóc
Nguyên liệu
4-5 bé cá lóc
1 trái đu đủ
4 quả chanh
6-7 trái quả cà chua bi
Tỏi
Hành tím
Gừng
Ớt hiểm
Đậu phộng
Nước cốt chanh
Gia vị: muối, đường, phân tử nêm, nước mắm, ngũ vị hương, tiêu, giấm...
Sơ chế nguyên liệu
Cá lóc tiến công vảy, rửa sạch mát với nước muối và chanh cho thật sạch. Sau đó rửa cá lại cùng với nước lạnh. Dùng dao phân tách cá ra làm 2 phần, bỏ phần ruột cùng xương cá.
Đu đủ download về gọt vỏ, rửa sạch sẽ rồi bào sợi, sau đó ngâm đu đầy đủ trong nước đá mát để đu đầy đủ giòn ngon hơn.
Cà chua bi cọ sạch, giảm làm đôi.
Đậu phộng rang mang lại chín rồi lột vỏ, đập nhỏ.
Gừng, ớt thiết lập về rửa sạch, thái nhỏ.
Hành tím lột vỏ, cắt làm đôi.
Tỏi bỏ vỏ và đập dập.
Cách làm khô cá lóc
Cho gừng, ớt, hành tím, tỏi vào thứ xay sinh tố xay cho thật nhuyễn rồi cho khoảng chừng 3 muỗng canh hạt nêm, 2 muống nêm canh muối, 1 muống nêm canh nước mắm, 1 muỗng canh tiêu xay, 2 muỗng canh đường và ½ muỗng canh ngũ vị hương rồi trộn mang lại thật đa số để các gia vị hòa quấn vào nhau.
Sau đó phết các thành phần hỗn hợp đã trộn lên toàn bộ thân cá. Sau thời điểm phết thì ướp cá trong vòng 2-3 tiếng để hương liệu gia vị thấm những cá. Tiếp theo sau phơi cá ra ngoài nắng gắt, khô cá lóc phơi khoảng chừng 1-2 ngày là có thể ăn được. Bắt buộc phơi thịt cá lên trên để cá mau khô, có thể lấy miếng lưới vải mỏng che cá lại nhằm tránh bụi bặm bám vào cá.
Nướng thô cá lóc
Cho khô con cá quả lên vỉ nướng hoặc bếp từ nhằm nướng khô, nếu không có vỉ nướng hoặc bếp từ bạn cũng có thể bắc chảo lên bếp rồi cừu khô cá lóc với dầu ăn. Khuyến khích nên nướng thô vì bởi vậy sẽ thơm hơn. Nướng khô đến lúc 2 khía cạnh chín rất nhiều thì lấy một chiếc chày dùng dao đập dập khô nhằm khô mềm hơn. Tiếp đến xé thô thành từng miếng vừa ăn.
Làm nước trộn gỏi
Cho vào bát ớt, tỏi đập dập, 2 muống nêm canh đường, 1 muống nêm canh nước mắm, 1 muỗng cafe nước cốt chanh rồi khuấy đều cho hỗn hợp tan.
Xem thêm: Học Cách Nấu Món Thịt Hộp Từ Thịt Lợn, Kiểu Thịt Hộp Nghệ An Siêu Ngon
Trộn gỏi
Cho quả cà chua bi vào đánh đựng đu đầy đủ bào tiếp nối cho nước trộn gỏi đã có tác dụng lúc nãy vào rồi đảo đều lên nhằm đu đủ và quả cà chua thấm phần lớn gia vị. ở đầu cuối là mang lại khô con các lóc vào trộn tầm thường với toàn bộ nguyên liệu.
Thành phẩm
Cho tất cả ra dĩa, vứt cà chua bi, một vài miếng khô cá quả lên trên rồi rắc một tí lạc vào cùng thưởng thức.
Có thể chúng ta quan tâm:
Bật mí công thức làm chè Thái giải mát ngày hè
Gỏi đu đầy đủ thái chua cay giòn ngon rất dễ làm
Công thức nước diếp cá trị mụn hiệu quả chỉ trong 3 nốt nhạc
Cách làm cá lóc phi lê sốt gừng
Nguyên liệu
1-2 con cá lóc
3 trái chanh
1-2 trái cà chua
1 củ hành tây
2 củ hành tím
1 củ gừng
4-5 trái ớt
Các các loại rau trang trí: xà lách, húng lủi.
Bột bắp
Bột rán giòn
Gia vị: muối, đường, bột ngọt, bột nêm, tiêu xay, nước mắm, dầu hào, tương ớt,...
Sơ chế nguyên liệu
Cá lóc cài đặt về, có tác dụng sạch và rửa cùng với nước muối nhằm cá không bẩn nhớt. Sau đó cắt phần đầu ra output để 1 bên, phi lê rước phần giết thịt cá và bỏ xương. Tiếp theo thái cá thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Cà chua rửa sạch, gọt vỏ cà chua để triển khai bông hồng trang trí.
Hành tím, tỏi tách bóc vỏ rồi băm nhỏ.
Gừng gọt vỏ rồi rửa sạch, cắt chỉ nhỏ.
Ớt cọ sạch cắt chỉ nhỏ.
Ướp cá
Ướp cá theo công thức sau: ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng coffe đường, ⅓ muỗng cafe bột ngọt, một ít tiêu xay, 1 muống nêm canh nước mắm, tiếp đến trộn đều hỗn hợp để cá ngấm gia vị. Ướp cá khoảng 20-30 phút.
Chiên cá
Cá sau thời điểm ướp, rắc bột rán giòn và áo lớp bột mọi thịt cá. Bắc một chiếc chảo lên bếp, mang đến dầu lấn sâu vào chảo rồi cừu cá ngập dầu. Cừu đến khi 2 mặt vàng mọi thì vớt cá ra.
Làm nước sốt
Cho dầu lấn vào chảo, đợi cho đến lúc dầu lạnh thì đến tỏi và hành tím vào phi cho thật thơm. Sau đó cho gừng thái sợi và 1 bát nước lọc vào, tiếp theo cho 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng nhỏ canh nước tương, ½ muỗng coffe bột ngọt, 1 muỗng coffe đường, 2 muống nêm canh bột bắp rồi khuấy đều tất cả hổn hợp lên.
Trang trí
Cho cá đã rán ra đĩa, rưới phần nước sốt lên cá. Có thể trang trí món ăn thêm phần đẹp mắt bằng vỏ cà chua, xà lách cùng húng lủi.
Tự làm cá lóc um chuối xanh tại nhà
Nguyên liệu
1kg cá lóc
5-6 quả chuối xanh
4-5 củ nghệ
Tiêu xanh
Hành lá
Tỏi
Ớt
Các các loại gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, phân tử nêm, bột ngọt,...
Sơ chế nguyên liệu
Cá lóc bạn mua về làm sạch, rửa với nước muối bột hoặc giấm để sạch nhớt. Sau đó rửa không bẩn với nước lạnh, cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
Nghệ gọt vỏ, cọ sạch cùng băm nhuyễn.
Chuối tước sạch sẽ vỏ, rửa sạch với nước cốt chanh trộn loãng để chuối không xẩy ra thâm, cắt thành từng khúc vừa ăn.
Hành tím, tỏi, ớt rửa sạch mát rồi băm nhuyễn.
Ướp cá
Cho một nửa hành tím, ớt, tỏi, nghệ đã xay nhuyễn vào đánh cá. Tiếp đến cho tiêu xanh, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ canh bột ngọt, 1 muống nêm canh muối, 1 muỗng canh phân tử nêm, 1 muỗng nhỏ canh đường. Kế tiếp trộn đều tất cả hổn hợp và ướp cá trong tầm 30 phút nhằm thấm số đông gia vị.
Luộc chuối xanh
Cho một không nhiều giấm vào trong nồi nước, rồi cho chuối xanh vào luộc cho đến khi chuối mềm là được. Sau đó vớt chuối ra để ráo nước.
Um cá với chuối
Cho dầu nạp năng lượng vào một cái nồi, tiếp đến cho một ít hành tím, ớt, tỏi, nghệ sẽ băm nhuyễn còn sót lại vào phi lên mang đến thơm. Sau đó cho toàn bộ phần cá và hương liệu gia vị ướp cá vào nồi rồi rim cùng với lửa nhỏ. Nhớ trở khía cạnh cá nhằm cá thấm phần đa gia vị 2 bên mặt. Tiếp đến đổ một lượng nước vào rồi um lửa nhỏ trong vòng 30 phút. Tiếp theo, bạn bỏ phần chuối đang luộc vào, các bạn cho phần chuối ở dưới cá để gia vị ngấm phần đông vô chuối. Um khoảng chừng 30 phút thì tắt bếp.
Thành phẩm
Múc vớ cả nguyên vật liệu ra sơn và ăn với với rau, bún hoặc bánh mỳ đều ngon.
Học giải pháp làm con cá quả hấp gừng
Nguyên liệu
2-3 nhỏ cá lóc
500g thịt bố rọi
300g me
200g mộc nhĩ đông cô
120ml nước dừa
3 củ gừng
4-5 củ hành tím
1 củ hành tây
2-3 cây sả
6-7 trái ớt
Hành lá
10g rau xanh cần
10g nơi bắt đầu hành
Ngò rí
Các một số loại gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu,...
Sơ chế nguyên liệu
Mua cá về làm sạch, cọ với nước muối hạt hoặc giấm để đánh tan mùi tanh của cá. Tiếp đến xẻ bụng cá vừa phải để nhét vừa nguyên liệu.
Thịt ba rọi sở hữu về rửa sạch mát với nước muối hạt để thải trừ các chất lớp bụi bẩn.
Hành tím gọt vỏ, rửa không bẩn và giảm nhỏ.
Sả cọ sạch, thái thành từng khúc khoảng tầm 10cm.
Gừng gọt vỏ, rửa không bẩn rồi thái nhỏ.
Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng miếng vừa.
Làm nước hấp cá
Cho gừng, hành tím, nơi bắt đầu hành, sả, ớt vào sơn trộn chung với 20ml nước tương, 10g đường, 5g muối, 5g tiêu, 5ml dầu hào, 5g hạt nêm rồi trộn những hỗn hợp. đến tất cả nguyên liệu vào bụng cá, rưới nước hấp cá lên trên nhằm cá ngấm đều gia vị và ăn ngon hơn.
Hấp cá
Cho hành tím, gừng, hành lá vào xếp ở dưới đáy khay nhằm cá khử sút mùi tanh và không bị dính sống đáy. Đặt cá vào khay hấp rồi cho củ tỏi, ớt vào. Sau đó bạn xếp thịt bố rọi vào và để thêm gừng, hành tím, ngò rí lên trên (có thể thêm một ít hành phi đến thơm).
Bạn hấp cá vào 3 lít nước, lửa vừa. Hấp được khoảng chừng 15 phút thì mang lại nấm đông cô vào, thường xuyên hấp thêm 15 phút rồi chan nước dừa vào với hấp thêm 2 phút nữa là được.
Làm nước chấm
Bắc một nồi khoảng chừng 200ml nước, nấu bếp me khoảng 5 phút vớt ra bỏ hạt. Mang lại vào bát 20g đường, 20ml nước me vừa nấu, 10ml nước mắm, 10g tỏi cùng 10g ớt băm nhuyễn, 20ml nước dừa tươi rồi khuấy rất nhiều hỗn hợp.
Hoàn thành
Cho cá hấp ra tô, rất có thể ăn món này với cơm, bún hoặc bánh tráng phần đông được.
Cách chọn con cá quả ngon
Để download được cá lóc ngon, hãy lựa chọn những con cá lóc có kích thước vừa tay, không thực sự to hoặc quá nhỏ. Sờ vào thấy vững chắc tay và không xẩy ra nhũn tốt chảy nhớt.
Cách để biết cá tươi hay không là bạn cũng có thể xem phần lỗ đít của cá, cá bao gồm phần hậu môn bé dại là cá còn tươi. Cá bao gồm phần hậu môn to và nở ra là những nhỏ cá đã chết hoặc có thể đã bị tẩm hoá chất.
Không nên lựa chọn những nhỏ cá quá mềm, những mỡ vì khi chế biến sẽ không còn ngon.
Kết luận
Trên đây là 5 món ăn uống từ con cá quả mà The Water MAN muốn chia sẻ với bạn. Mong muốn qua những bí quyết trên, các bạn sẽ bổ sung được thêm các món ăn uống từ cá lóc vào thực đơn của chính mình để chế biến cho tất cả gia đình và những người dân thân yêu một giở ăn đậm chất hương vị vn nhé. Chúc chúng ta thành công!