Mê ly món cá mè kho riềng sả, cách làm món cá mè kho riềng đậm vị
Cá mè kho là một trong món ăn dân gian nhưng rất thông dụng và được nhiều người yêu thương thích. Vị mặn mà của gia vị ngấm vào vào từng thớ cá mè dĩ nhiên thơm, phảng phất hương thơm của riềng, nghệ hoặc tương sẽ tạo cho nồi cơm của anh chị vơi cấp tốc hơn đấy! Hãy cùng Cet.edu.vn bắt tay vào thực hiện ngay bí quyết kho cá mè ngon nhất không tanh nhé!
2 Cá mè kho riềng2.2 giải pháp làm cá mè kho riềng3 Cá mè kho nghệ3.2 giải pháp làm cá mè kho nghệ4 Cá mè kho tương4.2 bí quyết làm cá mè kho tương
Mặc dù, cá mè giữ mùi nặng tanh tuy nhiên thịt cá lại rất ngon, thơm, ko ngấy và rất có thể chế trở thành nhiều món lôi cuốn như: Cá mè kho gừng, cá mè kho nghệ, cá mè kho riềng, cá mè làm bếp canh chua, cá mè kho tương… giết mổ cá mè còn có nhiều chức năng tuyệt vời cho khung hình như: giúp gân cốt vững chắc khỏe, xẻ não, làm cho thuốc, cung ứng bệnh bớt huyết áp…
Cách sơ chế cá mè ko tanh
Để cá mè không hề mùi tanh và món ăn có hương vị thơm ngon hơn, bạn phải nắm được giải pháp sơ chế cá đúng cách. Cá mè lúc mua về, các bạn đánh sạch mát vảy, thải trừ phần ruột mặt trong, cạo sạch lớp màng đen trong phía trong bụng cá rồi mang đi rửa sạch. Tiếp đến, chúng ta dùng gừng, rượu gạo hoặc muối chà xát vào thân cá rồi cọ cá lại nhiều lần cùng với nước để triển khai sạch nhớt và loại trừ mùi tanh.
Bạn đang xem: Cá mè kho riềng sả
Bạn bắt buộc dùng rượu gạo trắng hoặc gừng để đánh cất cánh mùi tanh của cá mè,như vậy món ăn sẽ ngon rộng (Ảnh: Internet)
Quản trị NHKS
Tìm gọi ngay
Kỹ thuật sản xuất món ăn
Tìm hiểu ngay
Kỹ thuật pha chế đồ uống
Tìm gọi ngay
Kỹ thuật có tác dụng bánh
Tìm gọi ngay
Hướng dẫn du lịch
Tìm hiểu ngay
Marketing
Tìm gọi ngay
Tạo chủng loại Và chăm lo Sắc Đẹp
Tìm gọi ngay
Cá mè kho riềng
Nguyên liệu cá mè kho riềng
1 con cá mè200g thịt bố chỉ200g nấm mèo hương1 củ riềngHành lá, hành khô, gừng, ớt
Dầu ăn, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu
Cách có tác dụng cá mè kho riềng
Bước 1: Sơ chế cá mè với nguyên liệu– Cá mè lúc mua về bạn sơ chế theo cách đã giải đáp như trên, rồi giảm cá thành từng khúc vừa ăn. Sau đó, ướp cá với hành khô băm, ít muối, ít đường và tiêu xay rồi trộn đều, ướp trong 30 phút.
– Thịt ba chỉ bạn cọ sạch, bổ thành từng miếng vừa ăn, nhằm ráo.
– Củ riềng bạn đem cạo sạch vỏ, thái lát mỏng.
– Gừng cạo sạch vỏ, băm nhỏ.
– Ớt đem cắt đôi, vứt hạt.
– Nấm hương thơm ngâm với nước rồi cắt đôi.
– Hành lá rửa sạch mát rồi giảm khúc.
Bước 2: cừu cá– mang đến chảo lên bếp, mang lại dầu nạp năng lượng vào, khi khi dầu nóng lên thì chúng ta cho cá vào chiên sơ. Tiếp đến, bạn đổ dầu ra chén, còn lại một không nhiều rồi cho hành khô vào phi thơm. Sau đó, cho tiếp thịt ba rọi và nấm mùi hương vào xào săn. Nêm và nếm với ít bột ngọt, muối, mặt đường rồi xào đều.
Bước 3: Kho cá mè với riềng– các bạn xếp riềng vào đấy nồi, rồi mang đến cá mè, tiếp theo sau là thịt ba chỉ, nấm mùi hương vừa xào. Tiếp theo, bạn cho nước ướp cá vào cùng với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường.
– mang lại nồi lên phòng bếp và kho cùng với lửa liu riu. Kho khoảng tầm 15 phút, các bạn nêm nêm lại hương liệu gia vị cho vừa nạp năng lượng thì nêm thêm một số lượng nước màu, ớt và nước lọc đến ngập cá. Tiếp tục kho cho đến lúc nước gần cạn thì các bạn tắt bếp, mang đến hành lá và tiêu vào là được.
Cá mè kho nghệ
Cá mè kho là 1 trong món ăn dân gian rất được hâm mộ (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu cá mè kho nghệ
1 con cá mèNghệ tươi
Hành lá, ớt2 quả dừa tươi
Nước mắm, muối, hạt tiêu xay, muối, đường, dầu ăn
Cách làm cá mè kho nghệ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu– Sơ chế cá mè rồi giảm cá thành từng khúc.
– quả dừa tươi chặt đem nước.
– Nghệ tươi làm sạch vỏ, 1 phần giã nhuyễn, phần sót lại thái lát.
– Ớt bỏ hạt, cắt vát.
Xem thêm: Video Cách Làm Thịt Con Dúi Hấp Thơm Ngon Đơn Giản Mà Chẳng Kém Cạnh Đâu Nha
– Hành lá rửa sạch, cắt thành từng khúc ngắn.
Bước 2: Ướp cá mè– Cá mè chúng ta cho vào chén cùng cùng với nghệ giã nhuyễn, 3 thìa đường, 2 muỗng nhỏ hạt nêm, 4 thìa nước mắm, ít ớt rồi trộn đều. Ướp cá khoảng 30 phút cho cá ngấm.
Bước 3: Kho cá mè cùng với nghệ– bạn cho nghệ thái lát dưới mặt đáy nồi, mang lại cá đã ướp vào, nêm thêm 2 muỗng dầu ăn kèm với nước gửi rồi kho với lửa vừa. Lúc nước sôi, chúng ta hạ nhỏ tuổi lửa kho cho đến lúc nước cạn dần, có độ sền sệt là được.
Bước 4: trả thànhSau cùng các bạn tắt bếp, cho thêm hành lá với tiêu xay lên xung quanh là trải nghiệm được rồi đấy!
Cá mè kho tương
Cá mè kho tương. (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu cá mè kho tương
100g tương hạt1 bé cá mè2 quả khế xanhHạt nêm, muối, tiêu, dầu ănỚt, hành lá
Cách có tác dụng cá mè kho tương
Bước 1: Sơ chế và cừu cá– chúng ta làm sạch sẽ cá mè rồi cắt cá thành từng khúc. Sau đó, mang đến cá vào trong chảo dầu nóng chiên đến lúc cá xoàn ướm là được. Như vậy, cá kho đang ngon rộng và không xẩy ra nát khi kho.
Bước 2: Kho cá mè cùng với tương– Tiếp theo, bạn cho hành tím vào phi thơm, rồi mang lại tương hạt vào cùng rất ít nước lọc. Lúc này, chúng ta cho hạt nêm, đường, gia vị bột ngọt vào và đến cá mè vào kho bé dại lửa vào 30 phút. Kho đến khi nước kết lại thì bạn cho khế chua vào và kho khoảng chừng 5 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 3: trả thành– Sau cùng, các bạn cho tiêu, ớt và hành lá vào để tạo mùi thơm và vị cay cay là dứt món ăn.
Với những cách kho cá mè ngon và không tanh trên đây, các bạn có thể hoàn toàn sáng sủa để chiêu đãi các bạn món cá kho thơm phức cùng đậm đà rồi đấy. Chúc các bạn thành công.
Như các bạn đã biết Cá mè là 1 trong loại cá dân dã, tuy hơi tanh dẫu vậy thịt lại rất thơm ngon, là các loại thực phẩm yêu thích của tương đối nhiều người. Lân cận các món như cá mè kho nghệ, cá mè kho gừng… thì cá mè kho riềng đưa về một mùi vị đặc trưng không hề pha lẫn với các món cá kho thơm ngon khác. Với phương pháp làm cá mè kho riềng đúng chuẩn, làm thịt cá vừa chắc chắn vừa thơm, lại đượm thêm mùi tiêu, hương thơm riềng đã kích ham mê được vị giác, giúp người thưởng thức ăn ngon miệng hơn. Nào, nếu chưa từng chế biến đổi món ăn này thì nên cùng bm.edu.vn thử sức ngay các bạn nhé.
Nguyên liệu cần có cho món cá mè kho riềng
Cá mè: 1 kgThịt tía chỉ: 200 gram
Riềng: 1 củ
Hành khô: 1 củ
Gừng: 50 gramỚt: 3 quả
Nấm hương: 5 tai
Hành lá, nước hàng, dầu ăn
Các loại gia vị dùng làm nấu ăn: muối, mì chính, nước mắm, bột tiêu…
Cách làm cá mè kho riềng thơm ngon, hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế những nguyên liệu
Related Articles
Rửa và có tác dụng sạch cá mè, đặc biệt là đánh vảy, quăng quật ruột cùng cạo vứt lớp màng đen đen bên trong bụng cá. Làm xong, bạn xát cá bằng muối trắng và gừng rồi cọ lại thật sạch với nước rét để thải trừ nhớt và giảm bớt mùi tanh. Chấm dứt xuôi rồi thì bạn dùng dao giảm cá thành các khúc vừa căn vặn để kho. Ướp cá cùng với những loại gia vị như muối, tiêu, hành khô băm nhỏ trong khoảng chừng 30 phút.
Rửa sạch thịt ba rọi rồi thái thành từng miếng vừa ăn để kho cùng rất cá mè đến món ăn uống được ngon hơn.
Riềng làm cho sạch, thái lát mỏng; Gừng có tác dụng sạch, dùng dao dùng dao đập dập rồi băm nhỏ; Ớt chín đập dập, bỏ hạt; Nấm mùi hương ngâm nước cho nở ra rồi rửa sạch mát và té đôi những tai ra có tác dụng hai phần; Hành lá thì nhặt, rửa sạch mát rồi cắt khúc ngắn.
Bước 2: thực hiện cách làm cho cá mè kho riềng chuẩn chỉnh vị
Bạn bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng lên thì rán sơ cá mè. Sau đó, chúng ta chắt loại bỏ dầu rồi phi thơm hành khô vẫn băm nhỏ, liên tiếp xào thịt bố chỉ cho đến khi thịt săn lại thì mang lại nấm hương thơm vào xào cùng.
Sử dụng một mẫu nồi, chúng ta xếp xuống đáy một lớp riềng đang thái mỏng, kế tiếp là lớp cá mè giảm khúc, tiếp nữa là thịt ba chỉ, đôi khi đổ phần nước ướp cá vào nồi, nếm nếm thêm nửa thìa nước mắm với 2 thìa coffe dầu ăn. Hoàn thành xuôi thì bạn bật phòng bếp lên kho nồi cá, được khoảng 5 phút thì nêm nếm lại gia vị, nếm nếm thêm nước hàng, ớt và thêm nước sôi vào làm sao để cho vừa ngập thịt là được.
Cứ đun bé dại lửa như thế đến lúc thịt và cá đang chín nhừ, bên cạnh đó nước kho cạn ngay gần hết thì tắt phòng bếp và rắc thêm hành lá xắt khúc và tiêu bột vào.
Chỉ thay thôi là chúng ta đã xong xuôi xong phương pháp làm cá mè kho riêng rồi đấy, thật dễ dàng và đơn giản phải không nào? Món ăn dân dã, thơm ngon này chắc hẳn sẽ cân xứng với khẩu vị của không ít người Việt. Chúc bạn thành công và tất cả những bữa ăn thật ngon nhé.
