3 cách nấu bún cá ngừ kho thơm ngon nhất của người miền trung

Cách đun nấu bún cá ngừ ngon là đề nghị đậm đà hương thơm vị, nước dùng ngọt thanh và thơm ngon không lẫn mùi tanh. Để rất có thể chế biến chuyển được một tô bún cá ngừ chuẩn chỉnh vị, bạn phải chú trọng từ bỏ khâu lựa chọn nguyên liệu, sơ chế, ướp gia vị cho đến chế biến.

Bạn đang xem: Bún cá ngừ kho thơm

 Bún cá ngừ là món ăn đặc sắc của tương đối nhiều tỉnh thành miền Trung. Ảnh: Internet

Bún cá ngừ – đặc sản nổi tiếng trứ danh Nha Trang

Đến Nha Trang nhưng không thưởng thức bún cá ngừ thì quả là thiếu sót. Điều tạo ra sự sức hút cho món ăn uống đó là các nguyên vật liệu hòa quyện trong nước dùng thanh trong, mặn mà và đặc biệt là những lát cá ngừ tươi ngon.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được color và hương thơm gợi cảm của đánh bún. Nước dùng nấu từ bỏ cá ngừ nhưng hoàn toàn không tanh mà hoàn toàn trái ngược vô cùng thanh, ngọt. Ăn kèm với bún cá ngừ chính là các loại rau sinh sống để tăng lên phần lôi kéo cho món ăn.

Cách nấu bếp bún cá ngừ 1-1 giản, thơm ngon

Cá ngừ là một trong những loại hải sản được không ít người ái mộ nhờ quality thịt thơm ngon cùng chứa những dưỡng chất xuất sắc cho cơ thể. Cá ngừ kho, chiên, làm bếp canh… là phần lớn món ăn uống khá không còn xa lạ trong bữa cơm của đa số gia đình. Nếu bạn có nhu cầu đổi vị thì vì sao không chơi luôn cách đun nấu bún cá ngừ Nha Trang lôi cuốn với công thức ngay bên dưới đây.

Nguyên liệu nấu bếp bún cá ngừ

1 nhỏ cá ngừ khoảng chừng 1.2kg40g củ nén½ trái thơm5 trái cà chua5g tỏi5g hành tím2 cây sả10g hành lá5g ngò rí
Bún tươi
Rau ăn uống kèm: xà lách, cải bắp bào, giá đỗ, rau thơm, chanh
Gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm, dầu màu sắc điều, mặt đường phèn

Cách thổi nấu bún cá ngừ Nha Trang

Sơ chế vật liệu cá

Cá móc bỏ mang, ruột, giảm vây, đánh vảy, thái thành miếng vừa ăn dày khoảng chừng 1.5 – 2cm, cọ sạch các đường gân máu.

Pha 1 thìa canh muối hạt với 2 lít nước, kế tiếp cho cá vào ngâm trong 20 phút. Khi sẽ ngâm đầy đủ thời gian, bạn rửa sạch mát từng lát cá lại 1 đợt tiếp nhữa rồi nhằm ráo.

Ngâm cá cùng với nước muối để đánh tan mùi tanh với trắng hơn. Ảnh: Internet

Sơ chế các vật liệu khác
Thơm cọ sạch, bổ thành lát dày khoảng chừng 1cm.Cà chua rửa sạch, giảm múi cau.Sả bóc bỏ lá già, cọ sạch, đập dập, cắt thành từng khúc dài 5cm.Tỏi, hành tím vứt vỏ, đập dập, băm nhỏ.Củ nén cọ sạch, vứt vỏ, đập dập, băm nhỏ. Đập dập khoảng 5 – 6 củ để nấu cho nước dùng.Nghệ cọ sạch, cạo vỏ, đập dập, băm nhỏ.Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.Các loại rau sống ăn cùng rửa sạch, để ráo.Ướp cá

Bạn đến cá vào âu mập và ướp cùng 1 muỗng canh muối, 1 muỗng nhỏ canh hành tím băm, 1 muỗng nhỏ canh củ nén băm, 2 muống nêm canh nước mắm, 1 muỗng coffe nghệ băm, 1 muống nêm canh đường, ½ muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe tiêu. Bôi đều hương liệu gia vị lên từng miếng cá, nhằm ướp trong thời hạn 20 phút.

Ướp cá trong 20 phút cho thấm gia vị. Ảnh: Internet

Xào cà chua, thơm

Bắc chảo lên bếp, bỏ vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng đến hành tím, tỏi băm còn sót lại vào phi thơm, vàng. Tiếp theo, các bạn cho sả đập dập, 1 muỗng nhỏ canh dầu màu điều, thơm, cà chua vào xào trong khoảng 2 phút, tắt bếp.

Xào thơm, cà chua. Ảnh: Internet

Áp chảo cá

Bắc chảo lên bếp, cho vào 4 muỗng canh dầu ăn. Lúc dầu nóng, chúng ta cho phần nghệ, củ nén sót lại vào phi thơm. Sau đó, cho từng miếng cá vào áp chảo từng mặt khoảng tầm 1 phút, vớt ra.

Xem thêm: 2 cách nấu giò heo giả cầy tại nhà cực ngon, ăn hoài, cách làm món giò heo giả cầy của kim dung

Áp chảo mỗi khía cạnh 1 phút. Ảnh: Internet

Nấu nước dùng

Cho khoảng 4 lít nước vào nồi hâm sôi lăn tăn. Sau đó cho hỗn hợp thơm, quả cà chua đã xào vào, đun sôi. Tiếp theo sau cho cá vẫn áp chảo vào với nêm 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối, 2 thìa canh hạt nêm, 2 muỗng canh mặt đường phèn, 1 muỗng coffe bột ngọt, củ nén đập dập. Hạ bé dại lửa, đun vào 30 phút.

Khi sẽ đun được 30 phút, bạn nêm nếm lại cho tương xứng với khẩu vị của mình, tắt bếp.

Thời gian nấu nướng là trong vòng 30 phút trên lửa nhỏ. Ảnh: Internet

Làm nước chấm

Giã nhuyễn 3 tép tỏi, 3 trái ớt hiểm với 1 muỗng coffe đường. Kế tiếp cho ra chén, cung cấp 2 muỗng canh nước mắm với 1 cà phê nước cốt chanh, khuấy hầu hết lên.

Nước chấm ăn kèm là nước mắm nam ngư chua ngọt. Ảnh: Internet

Trình bày với thưởng thức

Trụng bún qua nước sôi, vớt ra, nhằm ráo. Cho bún vào tô, chan nước dùng, cá ngừ, rắc lên trên hành lá, ngò rí, tiêu xay. Đừng quên ăn với với rau củ sống, chanh, nước mắm để thêm phần hấp dẫn

Một số để ý khi nấu nướng bún cá ngừ

Cần cọ sạch các đường gân cá sống đầu, bụng và xương để không biến thành tanh.Ngâm cá với nước muối để giúp làm sạch máu nhằm món ăn không xẩy ra tanh.Nghệ để giúp món bún cá thơm với lên màu đẹp mắt hơn.Áp chảo cá để cho thấm gia vị, thơm hơn.Không dùng nước ướp cá để đổ vào trong nồi nước dùng vì sẽ gây ra tanh.Món nạp năng lượng sẽ ngon hơn khi hưởng thụ nóng.

Cách lựa chọn cá ngừ tươi ngon

Bạn hãy lựa chọn những con tất cả mắt trong, sáng, nhìn rõ con ngươi mặt trong. Ngược lại, mọi con có mắt hóp lại, đưa sang đỏ bầm sẽ không ngon bởi đã bị bảo vệ quá lâu.

Nên chọn cá bao gồm mang red color tươi, không xẩy ra sạm đen, tuyệt đỏ sẫm.

Bạn dùng tay ấn vào bụng cá nếu thấy tất cả độ lũ hồi xuất sắc thì đó là con cá tươi.

Chọn cá ngừ mắt sáng, trong đã tươi ngon hơn. Ảnh: Internet

Với cách nấu ăn bún cá ngừ như trên, bạn sẽ có ngay lập tức được món ăn ngon, té dưỡng đổi khác khẩu vị mang đến những bữa tiệc của mình. Nước dùng ngọt thơm, giết thịt cá dẻo sẽ khiến bạn hài lòng. Chúc chúng ta thành công!

Nếu muốn học thêm giải pháp nấu những món bún khác, bạn hãy điền tin tức vào form dưới để được tứ vấn cụ thể hơn nhé!

Cá ngừ là giữa những loại hải sản được không ít người hâm mộ nhờ độ ngon thơm của thịt với chứa những chất dinh dưỡng giỏi cho cơ thể. Làm thịt cá ngừ lại hết sức dai, ngon, cũng chính vì vậy mà được bạn dân miền biển khơi dùng làm vật liệu lý tưởng để nấu món bún cá ngừ vô cùng bổ dưỡng.

Bún cá ngừ là món ăn bình dân thơm ngon, bồi dưỡng của bạn miền Trung. Bún cá ngừ còn nếu không biết phương pháp nấu đã dẫn cho dễ thiếu tính vị ngọt thoải mái và tự nhiên của cá, không chuẩn vị. Chị em đã biết nấu món này chưa, hôm nay, Bep
Xua sẽ tiết lộ cách tiến hành món bún cá ngừ quan trọng thơm ngon này nhé.

Cách đánh tan mùi vịt có tác dụng món bún vịt xới măng rất ngon
Giải sức nóng cho cả nhà với canh nghêu nấu chua rất thanh mát
Làm bánh cuốn Cao Bằng chuẩn chỉnh vị, kỳ lạ miệng tại nhà
Bí quyết nấu canh ngó khoai nấu tôm không ngứa, bảo đảm an toàn thơm ngon

bí đỏbắp
Chanhchuốichân gàcà chuacà rốtcá lóccơmgàgạo nếpgừnghành láhành tâyhành tímhải sảnkhoai langkhoai tâykhổ quamựcnước cốt dừanước dừaphô maisườnsảsả ớtsữa tươithơmthịtthịt ba chỉthịt ba rọithịt bòthịt gàthịt heotrứngtrứng cúttrứng gàtrứng vịttômtỏixoàixúc xíchđậu hũđậu hủđậu xanh