Hướng dẫn 2 cách nấu bánh canh cá lóc ngon đậm đà, bánh canh cá lóc
Nhắc tới các món ngon từ bỏ cá lóc, cần thiết không nói đến bánh canh. Món bánh canh cá lóc đối chọi giản, bình dị nhưng vẫn khôn xiết thơm ngon, lôi kéo sẽ giúp các thiếu nữ nội trợ dễ dàng chuẩn bị cho gia đình những bữa ăn ngon miệng.
Bạn đang xem: Bánh canh cá lóc ngon
Bánh canh con cá quả thơm ngon, té dưỡng
Những “tín đồ” của món ăn bình dân nhưng không kém phần cuốn hút này có lẽ đã khá không còn xa lạ với hầu hết quán bánh canh cá lóc ở sài gòn hay từng hưởng thụ và vương vít mãi hương vị của bánh canh con các lóc Đà Nẵng trứ danh… tiếng đây, chỉ việc chuẩn bị vài nguyên liệu dễ dàng và đơn giản kèm một con cá lóc tươi ngon là chúng ta có thể tự chế biến nên món ăn ngon này rồi. Bánh canh cá lóc vừa dễ ăn lại giàu dinh dưỡng với vị ngọt thanh của cá lóc phối kết hợp cùng đều sợi bánh canh dẻo dai, hứa hẹn sẽ khiến cho các thành viên nhà bạn phải bất ngờ và vô cũng yêu thích đấy.
Ngoài ra, nếu muốn nâng cao kỹ năng nấu ăn ngon để âu yếm cho phiên bản thân, gia đình tốt rộng hoặc mong muốn học nấu bếp bánh canh mở quán, nhà bếp Trưởng Á Âu cũng có không ít khóa học ngắn hạn đa dạng mẫu mã mà chúng ta cũng có thể tham khảo.
Còn bây giờ, cùng xem và lưu lại công thức nấu ăn bánh canh cá lóc ngay lập tức nhé!
Mục Lục
Nguyên liệu phải để nấu nướng bánh canhCách có tác dụng canh cá lóc
Nguyên liệu bắt buộc để đun nấu bánh canh
Nguyên liệu chính
1 bé cá lóc khổng lồ (khoảng 1kg)3 củ hành tím1củ hành tây1 muỗng cafe bột điềuHành lá thái nhỏ
Gia vị: nước mắm, bột nêm, tiêu, ớt thái lát, ngò gai, chanh.
Nguyên liệu có tác dụng sợi bánh canh
Bột gạo: 250gBột năng: 150g
Nước: 600 ml1 muống nêm canh dầu1 muỗng cà phê muối
Cách làm canh cá lóc
Làm sợi bánh canh
Cho bột gạo cùng với nước vào một nồi hoặc âu lớn, kế tiếp thêm chút dầu và muối vào, khuấy đều. Tiếp tục bắc nồi lên phòng bếp để lửa nhỏ, chú ý đảo hầu như tay cho tới khi bột kết lại thì tắt phòng bếp và cho bột năng vào, khuấy phần đông tay làm sao cho thật mịn.
Nấu 1 nồi nước sôi cùng 1 muống nêm canh dầu. Mang đến bột vào khuôn ép. Nếu không có khuôn nghiền thì bỏ vô bao nilong, cắt bé dại 1 lỗ ở góc (giống như có tác dụng bao bắt bông kem, kế tiếp cho bột vào với bóp nát ra nồi nước sôi). Bóp thật chặt tay cho bột thành tua dài, rơi xuống nồi nước sôi sẽ đun trên phòng bếp hoặc rất có thể cán mỏng dính bột bánh canh rồi cần sử dụng dao giảm thành những sợi bánh canh theo ý muốn.
Nấu bánh canh cho tới khi bột nổi không còn lên, những sợi bánh canh vào thì đổ ra rổ khủng và dội cấp tốc qua nước lạnh.
Dội nhanh bánh canh qua nước giá để không trở nên dính
Sơ chế cá quả làm bánh canh
Cá lóc sơ chế sạch sẽ rồi khứa lên bản thân cá thành những đường song song chéo nhau theo từng khúc, ướp với muối hạt để đánh tan mùi tanh rồi cọ lại thật sạch với nước.
Cho khoảng tầm 3 đánh nước rét mướt vào nồi cùng với củ hành tây và 50% muỗng cà phê muối, bắc lên nhà bếp nấu sôi.
Tiếp tục cho con cá quả vào luộc khoảng 5 phút thì vớt cá ra. Thanh lọc phần nước dùng trong qua một nồi khác thuộc với hành tây đã luộc.
Sau đó lấy lọc quăng quật hết xương rồi xếp thịt cá lóc vào tô, nêm cùng tất cả hổn hợp gồm: ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng coffe đường, một muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, hành tím cùng ớt đang thái bé dại vào, trộn phần nhiều và ướp trong vòng 10 phút mang đến cá ngấm gia vị
Ướp xong, chúng ta cho vào trong nồi nước dùng, tiếp tục đun sôi bên trên lửa bé dại thêm khoảng chừng 20 phút rồi nêm và nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Cách thổi nấu bánh canh cá
Bước 1: bắc chảo lên bếp, phân phối 1 muống nêm canh dầu ăn rồi đến hành giã nát vào phi thơm, sau đó cho bột điều vào đảo đều rồi tắt bếp. Trút toàn bộ vào nồi nước cần sử dụng bánh canh.
Bước 2: đến bánh canh vào tô, thêm vài ba miếng cá lên trên mặt rồi rưới nước cần sử dụng vào ngập bánh canh. Rắc thêm một ít bột tiêu xay với ngò thái nhỏ tuổi vào là trả thành.
Rắc tiêu, hành, ngò lên đánh bánh canh và trải nghiệm khi còn nóng
Vậy là bạn đã có món bánh canh con cá quả ngon thu hút không kém kế bên tiệm chỉ với bí quyết làm khá đơn giản dễ dàng rồi. Nhớ lưu lại lại phương pháp để chuẩn bị sẵn sàng trổ tài khi vào nhà bếp nhé. Chúc bạn nấu thành công xuất sắc món nạp năng lượng này!
Bánh canh cá lóc là 1 món nạp năng lượng dân dã, thân thuộc trong cuộc sống thường ngày thường ngày của người dân ở các tỉnh miền Trung, trong các số ấy có Huế. Cùng tìm hiểu các bước chuẩn bị và bào chế món bánh canh cá lóc hấp dẫn trong nội dung bài viết này.
2. Giải pháp nấu bánh canh con cá quả Huế ngon đúng điệu, ko mùi tanh cá2.2. Biện pháp làm bánh canh cá quả Huế3. Lưu ý 5 add quán bánh canh cá lóc khét tiếng ở Huế
Còn gì hoàn hảo hơn khi tự tay bào chế món bánh canh cá lóc đậm đà hương vị để chiêu đãi bằng hữu và những người dân thân yêu của mình ngay trên nhà? ví như bạn chưa có cơ hội mang lại Huế để nếm thử mùi hương vị chuẩn chỉnh chỉnh của món ăn này dẫu vậy lại ao ước thử tài vào bếp thì hãy cùng mình tìm hiểu ngay xuất xắc chiêu thổi nấu món bánh canh con các lóc siêu ngon, siêu dễ dàng ngay tiếp sau đây nhé!
1. Xuýt xoa vị bánh canh con các lóc Huế đặc biệt thơm ngon
Bánh canh cá lóc không những là món ăn dân gian có phương diện ở khắp các con phố, tiệm xá của nạm đô mà đã trở thành một đặc sản Huế độc nhất định yêu cầu thử của khách du lịch. Để có được một đánh bánh canh chuẩn vị là cả một quá trình công phu, đòi hỏi sự tỉ mỉ, khôn khéo và kiên trì của tín đồ đầu bếp.
Đến Huế du lịch, chúng ta cũng có thể tấp vào một trong những quán ăn ven con đường và gọi một đánh bánh canh thơm ngon, cá lóc chắc nịch với giá chỉ từ 15.000 - 50.000 VNĐ/tô. Mặc dù nhiên, nếu như không thể cho Huế vào thời điểm này thì chúng ta cũng có thể tự sản xuất món ăn thuần tại nhà.
Xem thêm: Tết Chưng Các Loại Trái Cây Này Chỉ Lo Tiền Xài Không Hết, Ý Nghĩa Của Các Loại Trái Cây Chưng Tết
2. Biện pháp nấu bánh canh con các lóc Huế ngon đúng điệu, không mùi tanh cá
Bánh canh cá lóc ở Huế có hai hình dáng là bánh canh bột lọc và bánh canh bột gạo. Nếu mình thích sợi bánh canh dẻo dai thì hãy chọn bột lọc được làm từ tinh bột sắn. Còn nếu bạn có nhu cầu sợi bánh canh mềm rộng thì nên chọn bột gạo hoặc bột mì. Sau đó là hướng dẫn cụ thể cách làm bánh canh cá quả - món ăn ngon ở Huế tuyệt nhất định đề nghị thử một lần.
2.1. Sẵn sàng nguyên liệu nhằm nấu bánh canh con các lóc Huế
Xương ống/xương bò: 500gBột gạo tẻ: 1 chén
Bột năng: 1 chén
Cá lóc: 1 con khoảng tầm 500g
Mắm ruốc: 2 muỗng
Chanh: 1 quảỚt: 1 - 2 quả
Hành khô: 2 củ
Hành lá
Rau mùi
Các hương liệu gia vị khác: muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm, dầu điều, bột ngọt...
*** Mách chúng ta cách chọn cá quả tươi ngon: cá lóc ngon thường đang có kích thước vừa phải, không yêu cầu quá lớn hoặc thừa nhỏ. Đồng thời, phần thân cá không được vượt tròn mà buộc phải thuôn dài, va vào có cảm xúc chắc tay, không biến thành mềm nhũn. Không tính ra, bạn có thể quan liền kề phần đít của con cá quả để hiểu rằng độ tươi của cá. Ví như hậu môn nhỏ tuổi thì cá còn tươi. Nếu hậu môn bị nở to thì chính là những bé cá sẽ chết, bị ươn, thậm chí còn là bị tẩm hóa chất.
2.2. Giải pháp làm bánh canh con các lóc Huế
Bước 1: làm cho bột bánh canh
Cho vào trong chảo 2 muỗng nhỏ canh dầu điều, bắc lên nhà bếp đun nóng.Cho số hành tím băm bé dại còn lại vào phi thơm, thay đổi màu sắc vàng ruộm.Tiếp tục cho chỗ thịt con cá quả vào và rán sơ trong vòng 15 phút.Cho 2 thìa mắm ruốc ra bát, thêm chút nước lọc, khuấy đều, sau đó đổ vào chảo cá lóc đã chiên sơ.Lúc này, bạn phải hạ lửa nhỏ tuổi xuống ngay nhằm phần cá quả thấm mọi vị mà không xẩy ra khô.Bước 6: xong xuôi và thưởng thức bánh canh cá lóc
3. Gợi nhắc 5 add quán bánh canh cá lóc nổi tiếng ở Huế
Bánh canh cá lóc là một trong món ăn uống sáng, ăn trưa ngơi nghỉ Huế cùng cả bữa ăn nữa. Bởi vì thế, không cực nhọc để bạn tìm kiếm được một quán ăn uống có ship hàng món bánh canh này. Tuy nhiên, không phải địa chỉ cửa hàng nào cũng có thể có món bánh canh chuẩn chỉnh vị. Sau đó là gợi ý những quán bánh canh cá quả nổi tiếng ở Huế.
Quán Dì Hương là một trong những quán ăn lâu đời và được đánh giá là tất cả món bánh canh với con các lóc ngon nhất tại Huế hiện tại nay. Ở đây ship hàng cả hai loại bánh canh là bột lọc và bột gạo. Nước sử dụng bánh canh ngọt thanh, làm thịt cá đậm đà, gai bánh canh mượt dai cực kỳ đã miệng. Ngoài ra, ở cửa hàng Dì hương thơm còn bán một số loại bánh canh khác ví như bánh canh bò, bánh canh cua, bánh canh chả cua.
Quán nằm ngay trên phố Hải Triều, phía bên dưới cầu chợ An Cựu. Mặc dù cho là một quán ăn uống vỉa hè nhưng không gian khá thông thoáng và rộng lớn rãi. Chúng ta cũng có thể ghé mang đến vào bất cứ thời điểm nào trong ngày để nạp năng lượng sáng, nạp năng lượng trưa hay nạp năng lượng tối. Tiệm Hải Triều ship hàng 4 loại bánh canh là cá lóc, ruột cá, đầu cá với má cá, còn tồn tại cả trứng chim cút và nem chả nạp năng lượng kèm.
Thủy Dương là 1 trong những quán ăn không hề xa lạ so với người dân địa phương cùng cả khác nước ngoài khi đi du định kỳ Huế. Món bánh canh ở tiệm Thủy Dương đã danh tiếng từ bao đời nay bởi hương vị đậm đà, thơm ngon, tròn vị. Chính vì món nạp năng lượng của quán đặc trưng đến vậy là chính vì bánh canh được nhào mang lại dẻo rồi cắt bởi tay; thịt con các lóc tẩm ướp các gia vị rồi um lên. Còn phần xương con các lóc thì được giã nhuyễn, thanh lọc với nước các lần đề xuất phần nước dùng luôn luôn luôn ngon ngọt rất tự nhiên.
Đây là quán nạp năng lượng “tủ” của đông đảo sinh viên trường Đại học công nghệ Huế. Khoác dù không gian quán hơi nhỏ nhưng bù lại ship hàng khá cấp tốc và món ăn thì unique khỏi đề xuất bàn đề xuất rất được lòng chúng ta trẻ. Bánh canh ở đây được gia công từ bột lọc và bột gạo yêu cầu mềm mềm nhưng vẫn có độ dai nhất định. Nước dùng vừa miệng, thơm, ngọt từ nhiên. Thịt con cá quả được kho tương đối kỹ, thơm ngon cùng thấm vị.
Quán Mùi là một trong số rất nhiều quán ăn ở Huế lúc nào thì cũng tấp nập tín đồ ra kẻ vào. Ở đây phục vụ nhiều món bánh canh không giống nhau như cá lóc, bò, cua, chả cua, giò. Nước sử dụng ở tiệm Mùi thơm ngọt, cá quả đậm đà, bánh canh dai dai mượt mềm, ăn lẫn với một vài quả trứng cút, nem hoặc chả nữa là ngon hết sẩy.
Khi mang đến Huế du lịch, ko kể việc tò mò về các món ăn uống ngon, hấp dẫn, chúng ta cũng buộc phải lựa chọn tồn tại ở những add uy tín, vị trí dễ ợt di chuyển giữa các địa điểm tham quan liêu như khách hàng sạn Melia bm.edu.vn Hue.
Có vị trí độc đắc “mặt hướng sông Hương, sống lưng tựa núi Ngự”,Melia bm.edu.vn Hue là điểm dừng chân lý tưởng cho kỳ nghỉ dưỡng, tham quan, du ngoạn ở mảnh đất cố đô cổ kính. Tòa tháp
Melia bm.edu.vn Hue tải 33 tầng phía trên cao với khối hệ thống phòng ốc lịch sự trọng, hiện nay đại, tích hợp đầy đủ tiện nghi và tầm nhìn rộng lớn ra tp tuyệt đẹp.
Lựa chọn nghỉ ngơi ở đây, du khách sẽ có cơ hội trải nghiệm những dịch vụ siêng nghiệp, quý phái 5 sao như nhà hàng concept Steak House đầu tiên tại Huế, trải nghiệm cocktail thơm ngon ngơi nghỉ Sky Bar đẹp tuyệt vời nhất thành phố, thư giãn và giải trí ở hồ bơi bốn mùa giỏi rèn luyện sức khỏe ở phòng luyện tập gym, sân tập yoga...
Trên đó là hướng dẫn cách chế biến món bánh canh cá lóc tận nơi và nhắc nhở một số quán ăn uống ngon, chuẩn vị sống Huế. Hy vọng rằng, cùng với những share đó, bạn sẽ có khoảng thời gian quây quần, vui vẻ mặt gia đình, các bạn bè.
